2024-03-20 10:31 來源：昭通新聞網
陽春三月，萬物更新。在昭通水富，一種名為清明草的小野菜總能激活春天的味蕾，勾起人們兒時的回憶。
清明草，又名鼠曲草、火草，以它為原料做成的清明草粑粑，是每年春天水富人餐桌上不可或缺的美食。
清晨，在布滿露珠的田埂邊、草地里摘一籮新鮮的清明草，洗凈、晾干、切碎后，拌上適量的白糖和糯米粉，上鍋蒸熟再放進對窩中反復捶打，直至糯米粉和清明草充分混合并變得軟糯、富有黏性。趁熱將打好的清明草粑粑取出來團成小圓餅狀，可以直接吃，也可以烤來吃，或是用少量的油煎至兩面金黃來吃。一口咬下去，淡淡的清明草香和微微的甜味縈繞于唇齒間，仿佛把整個春天吞進了肚里。
清明草粑粑的做法不同地方或有些許區(qū)別，但相同的是人們對春天的喜愛和難以割舍的鄉(xiāng)愁。
通訊員：李媛媛 劉杰 文燕群 文/圖
校對：胡遠松
主辦：中共昭通市委宣傳部、市政府新聞辦；承辦：昭通日報社；Copyright ? 2017-2028 昭通報業(yè)有限責任公司
新聞爆料、涉未成年人舉報、涉毒及有害信息舉報：0870-3191933 舉報郵箱：[email protected]，涉毒舉報，疫情求助
登報作廢：0870-3191969，流量造假、黑公關、網絡水軍舉報電話：0870-2159980
昭通市“打假治敲”舉報電話：0870-2132590，舉報郵箱：[email protected]，舉報地址：昭通市昭陽區(qū)公園路45號市委宣傳部（市委大院內）
滇ICP備19003243號-3 ；云南省公安廳備案號：53060203202019；互聯網信息新聞許可證編號：53120180014；互聯網出版許可證：（總）網出證（云）字第002號
本網站法律顧問——云南意衡律師事務所 趙文律師，未經昭通新聞網書面特別授權，請勿轉載或建立鏡像，違者依法必究 。
