食過春筍，方知春之味。羅漢筍（筇竹筍）是威信縣的時令蔬菜，生長在海拔1600米的大雪山，其個頭修長、肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳。每年3月下旬至4月底，是羅漢筍出筍的好時節(jié)，也是村民鼓起“錢袋子”的豐收季。

4月8日清晨，在威信縣長安鎮(zhèn)安穩(wěn)村，村民們搶抓晴好天氣，騎上摩托、戴上手套、背上背袋，深入竹林，開啟采摘新鮮羅漢筍的旅程。

天剛亮，來自威信縣長安鎮(zhèn)安樂村香酥壩村民小組的村民陳紹元便和同鄉(xiāng)們背著特制背袋，熟練地穿梭于竹林中，眼觀四方，在枯葉覆蓋的林地上尋找冒頭的新筍。

在四川省宜賓市務(wù)工的長安鎮(zhèn)安樂村的村民陳勇，趁著清明假期休息，便回家同妻子一起上山采筍，夫妻倆同心協(xié)力、互相照顧，在歷經(jīng)數(shù)小時的尋找、數(shù)百次的彎腰采摘后，得到了沉甸甸的收獲。陳勇說：“我們早晨7點開始出門，一般采到中午12點，能采60斤左右，大概可賣500元。”

新鮮采摘的羅漢筍質(zhì)地柔嫩，需要盡快做保鮮處理。出山后，采筍的人們席地而坐，拿出竹筍，小刀一劃，順著筍干一轉(zhuǎn)，水嫩的鮮筍便脫“殼”而出。很快，一袋袋剝好的羅漢筍便在就近的收購點出售，筍農(nóng)們帶著笑容回了家。

羅漢筍自古被當作“菜中珍品”，其質(zhì)白鮮嫩、清香脆爽，深受食客喜愛。為收購到最新鮮的羅漢筍，已有33年收筍經(jīng)驗的收購商江先余，直接在竹林邊上設(shè)置了9個羅漢筍收購點，每天的收購量能達到8000—10000千克。

“這個筍的口感相當好，收購單價在6.6元到7.3元，3月25日開秤，現(xiàn)在已經(jīng)收了170余噸，付給老百姓230余萬元。”江先余說道。

長安鎮(zhèn)獨特的氣候及地理條件造就了豐富的竹筍資源，每年采筍期間，長安鎮(zhèn)進山采筍的村民每天可達300余人，除少部分為自采自食外，大部分村民會將采到的筍賣給收購商，真正把資源優(yōu)勢變成經(jīng)濟優(yōu)勢，羅漢竹林也成了當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹熬G色銀行”。

通訊員 魯 麗 姜 航 文/圖