今年以來，昭通市堅(jiān)決貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，思想上一條心、工作上一盤棋、力量上一股繩，把校園食品安全工作放在心上、抓在手上、落在實(shí)上，守牢全市130余萬師生“舌尖”上的安全。

“一把手”領(lǐng)銜，落實(shí)食品安全黨政同責(zé)，走好“為國育才”之路。市委、市政府堅(jiān)決貫徹落實(shí)食品安全“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”，主要領(lǐng)導(dǎo)多次對校園食品安全工作提要求作安排。成立市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的督導(dǎo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對11個(gè)縣（市、區(qū)）校園食品安全工作開展為期1個(gè)月的專項(xiàng)督導(dǎo)。市市場監(jiān)管局成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，召開了動(dòng)員部署會(huì)、工作調(diào)度會(huì)議、分析研判會(huì)議、工作推進(jìn)會(huì)議和監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)議。印發(fā)《昭通市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《昭通市學(xué)校食品安全管理制度（試行）》，發(fā)布了《餐飲服務(wù)經(jīng)營者反食品浪費(fèi)行為規(guī)范》和《較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）應(yīng)急處置工作規(guī)范》兩項(xiàng)昭通市地方標(biāo)準(zhǔn)。各縣（市、區(qū)）也相繼制定風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商工作機(jī)制、工作要點(diǎn)、校園食堂食品安全管理制度、學(xué)校食堂落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”規(guī)章制度等，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂食品安全管理。

“一盤棋”推進(jìn)，深入開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，筑牢“教育強(qiáng)國”之基。建立了市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)包保干部“三清單一承諾”制度，制發(fā)4.4萬余份《企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任》和1萬余份《屬地落實(shí)管理責(zé)任》發(fā)至所有包保干部和業(yè)主。全市2649所學(xué)校2757個(gè)學(xué)校食堂全部按照分層分級(jí)、層級(jí)對應(yīng)要求建立了包保關(guān)系。督促指導(dǎo)各類學(xué)校依法依規(guī)配備1043名食品安全總監(jiān)和2716名食品安全員。統(tǒng)籌市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)市場監(jiān)管力量，對學(xué)校食堂開展全鏈條、全流程、全要素的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促學(xué)校食堂制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，筑牢源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控“三道防線”，把好食材進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、清洗消毒關(guān)、加工操作關(guān)“三道關(guān)口”，共排查隱患8300條次，已全部完成整改。對12656名食堂從業(yè)人員開展全方位、全覆蓋培訓(xùn)；印發(fā)2.5萬份校園食品安全宣傳折頁，發(fā)放食品安全宣傳資料3.5萬份，向廣大在校師生宣傳普及食品安全知識(shí)，學(xué)校食堂管理人員培訓(xùn)合格率均達(dá)100%。

“一股繩”協(xié)同，提升校園食品安全水平，繪就“民族未來”之圖。健全市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，聯(lián)合教體、衛(wèi)健、公安等部門，深入基層開展監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，依法嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。共出動(dòng)執(zhí)法人員15000余人次，檢查學(xué)校食堂20000余家次、承包經(jīng)營企業(yè)2000余家次、校園周邊小餐館小攤販3000余家次、校外供餐單位25家次，抽樣1754批次，下達(dá)責(zé)令整改通知書176份，立案查處32起，發(fā)布典型案例4起。2508個(gè)學(xué)校實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，2757個(gè)學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“6T”實(shí)務(wù)管理達(dá)標(biāo)。投入經(jīng)費(fèi)1542萬余元，啟動(dòng)對110個(gè)學(xué)校（含幼兒園）食堂廚房操作流程、備餐間、“三防設(shè)施”等硬件設(shè)施提升改造。匯聚家、校力量，通過“小手”拉“大手”活動(dòng)，引導(dǎo)孩子、家長及監(jiān)護(hù)人增強(qiáng)食品安全知識(shí)，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約、文明用餐、綠色消費(fèi)，反對鋪張浪費(fèi)的良好生活習(xí)慣。

昭通日報(bào)記者：陳忠華 通訊員 彭 燕

校對：胡遠(yuǎn)松