原標(biāo)題：吃剩飯剩菜真的會致癌嗎 腫瘤科醫(yī)生告訴你真相

近日，年輕女子長期吃冰箱剩菜導(dǎo)致胃癌的新聞引起了廣泛關(guān)注。28歲的小張因省錢，長期吃冰箱中的剩飯剩菜，甚至食用過期食物。長期下來，小張出現(xiàn)了胃痛、胃脹等癥狀，開始以為是胃病，小張對此并不在意。直到有一天出現(xiàn)了嘔血，去醫(yī)院檢查后竟確診為胃癌中期，令人惋惜。

不少人認為胃癌是中老年人才會得的病，要么是家族遺傳，要么是吸煙飲酒，要么是吃腌制煙熏食物過多，年紀(jì)輕輕的小張僅僅食用了一些剩飯剩菜就會導(dǎo)致胃癌呢？日常生活中，難免也會食用剩菜剩飯，會不會導(dǎo)致也罹患胃癌？腫瘤科醫(yī)生從中醫(yī)角度入手，為您分析并提供建議。

久食冰箱剩飯剩菜 毒邪入絡(luò)日久致癌

胃癌的發(fā)生與吃的東西密切相關(guān)。相關(guān)研究顯示，久置冰箱中的剩飯剩菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽等物質(zhì)，具有很強的致癌性。同時冰箱中的溫度雖然低，卻攔不住剩飯剩菜滋生細菌真菌，如黃曲霉素等毒素也是公認的強效致癌物。

中醫(yī)將這類物質(zhì)劃分為毒邪，一頓兩頓尚可通過脾胃運化排出體外。如果長期攝入，毒邪會深入人體，中醫(yī)叫久病入絡(luò)，即病邪深入人體中的細小經(jīng)絡(luò)血脈中。這時毒邪將會變得難以清除，并且會阻塞經(jīng)絡(luò)血脈的運行，導(dǎo)致瘀血、痰凝。瘀血、痰凝和毒邪是胃癌發(fā)病過程中最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，三者膠結(jié)日久就會化生為癌毒，即導(dǎo)致癌癥。所以一頓兩頓的剩飯剩菜吃下去可能會吃壞肚子，長期食用剩飯剩菜就可能導(dǎo)致胃癌。

內(nèi)因起到?jīng)Q定作用 脾虛方為胃癌根本

如果說健康人吃壞肚子可能僅僅是因為食物有問題，那么對于腫瘤這么嚴(yán)重的疾病，單單是吃的有問題是不足以造成的。中醫(yī)認為，脾虛是胃癌最為根本的病機，正所謂蒼蠅不叮無縫蛋，如果自身沒有問題，胃癌這么嚴(yán)重的疾病是不能僅僅通過吃點剩飯剩菜就找上門的。

那什么原因會導(dǎo)致脾虛呢？新聞中提到小張因工作生活等原因，長期處于焦慮抑郁狀態(tài)。長期情緒低落會導(dǎo)致胃的消化吸收出現(xiàn)問題。在中醫(yī)中認為這是肝郁脾虛，肝主導(dǎo)一身之氣的運行，而情緒焦慮抑郁就會導(dǎo)致肝氣的郁結(jié)，進而導(dǎo)致全身的氣機運行出現(xiàn)問題。脾胃中的氣機停滯就會導(dǎo)致吃進去的食物難以被消化，俗話講吃進去的東西積在胃里了不下去，這就是常說的脾虛。脾胃主一身的水液代謝，脾虛之后水液代謝失調(diào)，就會化生為痰；氣機阻滯日久，血液運行也會受到影響，造成血瘀；食物積在胃里不下去，與胃接觸的時間延長，導(dǎo)致毒素更多被吸收。三者相結(jié)合在一起導(dǎo)致了痰瘀毒互結(jié)，日久就會發(fā)為癌毒，導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。

如何避免胃癌發(fā)生 調(diào)暢情志加強鍛煉

知道了造成胃癌的原因，那么應(yīng)該如何預(yù)防呢？除了少吃或不吃剩飯剩菜之外，調(diào)理脾虛是預(yù)防的重點。

調(diào)整脾虛的方式要從以下幾個方面入手：

第一就是注意飲食，除了剩飯剩菜之外，煙熏、燒烤、腌制、煎炸的食物都應(yīng)該少食用，同時避免過饑過飽，按時定量吃飯，吃的好是保護脾胃最重要的方式。

第二是調(diào)暢情志，好的情緒可以調(diào)暢氣機，提高人體的消化能力。

第三是加強鍛煉，運動可以提升人體的陽氣，促進胃腸道的蠕動。（沈甜）