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端午節(jié)的小知識(shí):粽子又稱角黍?為何要飲雄黃酒?

 2024-06-09 19:47  來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

“五月五日天晴明,楊花繞江啼曉鶯。”又是一年端午節(jié),人們吃粽子、賽龍舟,歡歡喜喜過(guò)大節(jié)。

為什么此時(shí)要懸掛艾草、佩戴香囊?在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí),重慶工商大學(xué)法學(xué)與社會(huì)學(xué)學(xué)院副教授孟令法解釋,端午又被視作古代的衛(wèi)生防疫節(jié),人們會(huì)在此時(shí)采草藥沐浴。此外,在傳統(tǒng)社會(huì),粽子還有“角黍”“蒸裹”“不落莢”“白玉團(tuán)”等名稱。

端午有多重要?

端午節(jié)同春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。

??資料圖:龍舟競(jìng)渡。蔣克青 攝

“端”有“初”的意思,午(五)月的第一個(gè)午日,即“端午”。龍舟競(jìng)渡是端午最富盛名的綜合性民俗活動(dòng),帶有競(jìng)技、祭祀、祈福等內(nèi)涵。

同其他重要傳統(tǒng)節(jié)日一樣,端午節(jié)與天文歷法的確立密切相關(guān),而古人對(duì)龍的崇拜也為端午節(jié)的產(chǎn)生奠定了自然崇拜的基礎(chǔ)。

從自然天象來(lái)看,端午位處仲夏時(shí)段,蒼龍七宿飛升于正南中央,《易經(jīng)·乾卦》第五爻所言:“九五,飛龍?jiān)谔欤?jiàn)大人。”

一般認(rèn)為,端午節(jié)的起源與日月運(yùn)行、節(jié)氣變化、地理方位等有著悠久的歷史淵源。

為何端午被視作古代的衛(wèi)生防疫節(jié)?

從另外一個(gè)角度看,端午節(jié)可以被視為古代的衛(wèi)生防疫節(jié)。

由于端午節(jié)處于仲夏之時(shí),暑毒盛行,蛇蟲(chóng)出沒(méi),對(duì)人們的生活往往會(huì)造成一定影響。因此,傳統(tǒng)社會(huì)常把農(nóng)歷五月稱為“惡月”。

此時(shí),古人不僅舉行儀式活動(dòng)以趨吉避兇,還采集草藥進(jìn)行沐浴,并飲用雄黃酒等來(lái)強(qiáng)身健體,《夏小正》就有“此日蓄藥,以蠲除毒氣”的記載。

??資料圖:圖為商超內(nèi)銷售的艾草花束。馬鈺 攝

民間社會(huì)還創(chuàng)造了眾多信俗式防疫手段,如系五色繩、掛艾草菖蒲、貼天師符、跳鐘馗以及用雄黃酒(菖蒲酒或朱砂酒)等在幼兒額頭畫(huà)“王字”等。

為何要飲雄黃酒、菖蒲酒?

過(guò)去,在端午飲品中,以藥酒為主,且以雄黃酒、菖蒲酒、朱砂酒最具代表性。估計(jì)如今人們最熟知的當(dāng)屬雄黃酒,這在電視劇《新白娘子傳奇》中有比較精彩的展現(xiàn)。

日常生活中,菖蒲被視為可以防疫驅(qū)邪的靈草,且在農(nóng)歷五月間最茂盛,因其葉狀似劍,所以人們采其葉掛門(mén)側(cè),以求辟邪。早在漢代菖蒲酒即已普遍流行。

人們也會(huì)將這些藥酒涂抹在身上,或拋灑于住所內(nèi)外,以驅(qū)蟲(chóng)防疫。需要注意的是,這些節(jié)俗飲品在飲用時(shí)應(yīng)當(dāng)適量,或遵醫(yī)囑。

古代粽子還叫啥名字?

如果要說(shuō)一樣端午節(jié)的美食,那可能很多人的答案會(huì)是粽子。

在中國(guó),粽子歷史悠久,歷朝歷代都有典籍文獻(xiàn)對(duì)其加以記載。其實(shí),粽子只是對(duì)這類時(shí)令食物的統(tǒng)稱。在傳統(tǒng)社會(huì),粽子還有“角黍”“蒸裹”“不落莢”“白玉團(tuán)”等名稱。

除了糯米外,包粽子的“配料”食材也很豐富,有紅棗、五花肉、火腿、冬菇、臘肉之類。包好的粽子造型各異,有圓錐形、白塔形、枕頭形、圓柱形等等。

??資料圖:做好的灰汁粽子。 任俊翔 攝

斗草、射箭有何樂(lè)趣?

美食之外,端午的娛樂(lè)活動(dòng)也相當(dāng)多,有蕩秋千、放風(fēng)箏、投壺、斗草、射箭等等。

有關(guān)斗草的記載并不少見(jiàn),如“五月五日,四民并踏百草,又有斗草之戲”,至宋及以后,斗草已不獨(dú)為端午所有,日常生活中亦可進(jìn)行。

斗草主要有兩種形式。一種是以對(duì)仗形式互報(bào)花名、草名,多者為贏;一種是以葉柄相勾,捏住相拽,斷者為輸。

射箭競(jìng)技帶有顯著的北方游牧色彩,是北方地區(qū)古代端午習(xí)俗的重要體現(xiàn)。無(wú)論是哪種游戲活動(dòng),都體現(xiàn)了人們祈福納祥、趨吉避兇的心理。

為何此時(shí)要佩戴香囊?

精致的香囊,是很多人喜歡的飾品。古人認(rèn)為,佩戴不同香料或藥草組合的香囊,可防病健身。早在北宋時(shí)期,端午佩香囊即已成俗。

一般而言,香囊的佩戴有年齡差異。有研究指出,老年人往往喜歡佩戴梅花、桃子、荷花或并蒂蓮等形狀的香囊,象征家庭和睦。

與之不同,小孩一般佩戴繡有飛禽走獸如虎、豹等圖案的香囊,以體現(xiàn)長(zhǎng)輩對(duì)他們的護(hù)佑,意在祈求平安,健康成長(zhǎng)。

??資料圖:村民在手工縫制非遺“徽州端午錦”。施亞磊 攝

懸掛艾草有啥講究?

端午在大門(mén)兩側(cè)掛艾草和菖蒲的習(xí)俗,在魏晉南北朝時(shí)期即已形成。

人們認(rèn)為艾草能夠驅(qū)邪,而且能“招百福”,因而將之與“天中五瑞”之首的菖蒲、榕枝等捆綁成劍形掛于大門(mén)兩側(cè)。

據(jù)記載,采艾的時(shí)辰也有講究,應(yīng)當(dāng)在天亮之前,將艾草(同菖蒲、榴花、蒜頭或龍船花等)扎成人形(俗謂“艾人”)使用最佳。

人們還將艾草等辟邪之物扎成虎形,或在剪彩為虎后粘上艾葉,俗稱“艾虎”。在古人看來(lái),虎為神獸,可以鎮(zhèn)祟辟邪、保靖平安。

端午為何被稱為民俗大節(jié)?

作為中國(guó)傳統(tǒng)四大節(jié)日之一,端午節(jié)是中華民族節(jié)日體系的核心組成部分,也是集愛(ài)國(guó)教育、拜神祭祖、祈福辟邪、競(jìng)技賽會(huì)、飲食歡娛為一體的民俗大節(jié)。

端午節(jié)的文化內(nèi)涵極為豐富。首先,端午作為古人觀測(cè)天象、感知物候的產(chǎn)物,反映了中國(guó)先民所具有的科學(xué)智慧。

其次,龍舟競(jìng)渡、射箭斗草等,表現(xiàn)了人們崇敬自然的生態(tài)觀,以及團(tuán)結(jié)互助的凝聚力。

與端午起源相關(guān)的歷史人物敘事雖然多樣,但不論是屈原、伍子胥,還是勾踐、陳臨,他們無(wú)不凸顯了中國(guó)人自古以來(lái)的浪漫、愛(ài)國(guó)、英勇、仁孝等民族精神。

來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

值班編審:馬燕    審核:譚光吉   責(zé)任編輯:譚澤濤
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