大補命門的茴香菜

人們都以為韭菜最壯陽，其實，比韭菜更加溫補腎陽的，就是茴香菜。

與多數(shù)綠葉蔬菜不同，茴香菜是少有的溫性蔬菜。

《醫(yī)林纂要》中提到：“茴香，大補命門，而升達于膻中之上，命門火固，則脾胃能化水谷而氣血生，諸寒皆散矣。”

在經(jīng)絡學上，“命門”是指腰后的命門穴，這是一個溫補腎陽、調(diào)整腎氣的穴位，如果命門較弱，那吃茴香菜就能增強命門穴的相關作用，達到散寒溫補腎陽的作用。

因此，女性的宮寒痛經(jīng)、老年人腰痛、甚至小朋友遺尿等，都可以試試它。

而且，偏溫的性質(zhì)使得茴香還具有一定的暖胃功效，可幫助調(diào)理因胃寒導致的腹痛、腹瀉等問題。

其含有的茴香油，還能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體。

腸胃不好的人，適當多吃它，對胃的益處，甚至超過小米。

此外，茴香菜溫暖脾胃，能防止?jié)窈畠?nèi)停，清理體內(nèi)滯留的濕氣，加快血液循環(huán)和新陳代謝，尤其適宜夏季易感濕邪的人群食用。

對于夏季大家常見的頭腦昏沉，茴香菜中含有的茴香醚讓其自帶一股特殊氣味，可以提神醒腦、促進消化。

而且，茴香菜作為綠葉菜，富含維生素C，有助于抗氧化、抗自由基，而且茴香菜的鈣含量也很高，每100克中含有154毫克，比牛奶還高！

茴香菜的4種吃法

茴香菜獨有的香氣，其實很適合搭配肉類拌成餡，做餃子或者餡餅食用，吃起來香而不膩。

鮮嫩的茴香菜，自帶香氣，加一點簡單的調(diào)味料，就能做出好吃的涼拌菜。

做瘦肉、丸子或者雞蛋湯時，快起鍋時放一點切好的茴香菜末進去，不但營養(yǎng)美味，而且能養(yǎng)胃驅(qū)寒。

提醒：茴香菜屬于高鈉蔬菜，高血壓、腎臟病患者不適合多吃，我們在烹飪茴香菜時，也應該少放鹽。