央廣網(wǎng)北京8月20日消息（記者 智陳陽(yáng) 實(shí)習(xí)記者 華君怡）根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》及《中國(guó)血脂管理指南（2023年）》顯示，我國(guó)18歲及以上居民高脂血癥總體患病率高達(dá)35.6%，相當(dāng)于每3-4個(gè)成年人中就有1個(gè)高血脂患者，因高血脂導(dǎo)致的心腦血管疾病患者以及其他并發(fā)癥患者也不在少數(shù)。

高血脂這一慢性疾病日益成為影響公眾健康的重要問(wèn)題，除了規(guī)范治療外，科學(xué)的膳食管理能夠幫助患者有效控制血脂水平，守護(hù)健康。高血脂患者適宜多吃的食物有哪些？應(yīng)該減少攝入的食物有哪些？8月19日晚，中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李偉做客《央廣營(yíng)養(yǎng)課》直播間，對(duì)以上問(wèn)題做出了解答。

高血脂患者適宜多吃的食物有哪些？

1.蔬菜

高血脂患者應(yīng)確保每天攝入足夠的蔬菜，總量不少于500克。芹菜、生姜、香菇、山藥、紫菜、黑木耳、白蘿卜、海帶等蔬菜富含膳食纖維，有助于降低膽固醇水平，是餐桌上的優(yōu)選。

2.水果

水果中的維生素C和粗纖維對(duì)降脂有益。山楂、蘋(píng)果等水果不僅美味，還能幫助調(diào)節(jié)血脂。建議每天攝入200~350克水果，多樣化選擇以獲得更多營(yíng)養(yǎng)。

3.豆類(lèi)和粗雜糧

黑米、栗子、小米、紅豆、玉米等富含植物蛋白和可溶性纖維，有助于調(diào)節(jié)血脂。同時(shí)，粗雜糧中的碳水化合物功能占比不應(yīng)低于50%，是健康飲食的重要組成部分。

4.富含Omega-3脂肪酸的食物

海鮮如鱈魚(yú)、秋刀魚(yú)、三文魚(yú)等富含Omega-3脂肪酸，能夠降低甘油三酯和LDL膽固醇水平。此外，核桃、杏仁、亞麻籽等堅(jiān)果也富含健康的不飽和脂肪酸，但需注意適量食用，避免熱量過(guò)高。

高血脂患者應(yīng)減少攝入的食物有哪些？

1.高膽固醇食物

高血脂患者應(yīng)限制高膽固醇食物的攝入，如雞肝、牛腎等動(dòng)物內(nèi)臟。根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的指導(dǎo)，控制膽固醇攝入量有助于控制高血脂病情。

2.富含飽和脂肪的食物

部分肉類(lèi)（如肥豬肉）和全脂奶制品富含飽和脂肪，過(guò)量攝入會(huì)增加血液中的膽固醇。建議減少這類(lèi)食品的攝入，選擇瘦肉、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。

3.高糖食品

高糖飲食不僅會(huì)導(dǎo)致血糖上升，還可能引起胰島素抵抗，影響血脂的正常代謝。高血脂患者應(yīng)限制糖果、甜點(diǎn)、甜飲料等高糖食品的攝入，增加低糖或無(wú)糖食品的比例。

專(zhuān)家建議，除了飲食調(diào)整外，高血脂患者還應(yīng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)、控制體重、戒煙限酒等，以全面改善血脂水平。定期進(jìn)行血脂檢查，了解自身血脂狀況，并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行必要的治療。

來(lái)源：央廣網(wǎng)