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75個鏡頭看云南丨油條裹進(jìn)燒餌塊,這就很云南!

 2024-09-24 10:01  來源:云南網(wǎng)

編者按

一言不合就打跳,一年四季在過節(jié),我們云南很可愛;紅嘴鷗每年準(zhǔn)時光顧,大象在這里愉快逛吃,我們云南很好在;高鐵聯(lián)接國內(nèi)外,144個小時過境免簽,我們云南來了還想來……這些動人的片段,都是“有一種叫云南的生活”的精彩呈現(xiàn),是我們獻(xiàn)給新中國最好的生日禮物。

為獻(xiàn)禮中華人民共和國成立75周年,云南網(wǎng)聯(lián)合云南發(fā)布、“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”云南學(xué)習(xí)平臺共同策劃推出“喜迎新中國成立75周年 75個鏡頭帶你看云南”融媒專欄,在7月18日至9月30日期間,一天一推,連續(xù)推出75條短視頻,聚焦最具云南味兒的山、水、風(fēng)、物、人,用細(xì)膩鏡頭、新穎表達(dá)、明快節(jié)奏、酷炫畫面,再現(xiàn)最奇特的山水風(fēng)光、最地道的民族風(fēng)情、最深厚的文化底蘊(yùn)、最絢麗的民間藝術(shù)、最原汁原味的美食,全方位展現(xiàn)“有一種叫云南的生活”。今天,請看第六十八期——《油條裹進(jìn)燒餌塊,這就很云南》。

油條裹進(jìn)燒餌塊,這就很云南!

餌塊是云南常見的米制食品
蒸、煮、煎、炸、炒皆宜
而將烤制的燒餌塊裹上香脆的油條
則是云南人利用本地食材
創(chuàng)造出具有地方特色美食的智慧體現(xiàn)

將形如厚紙的餌塊
放在炭火或電爐上烤制,適時翻動
當(dāng)餌塊表面有淺淺的焦黃
熱氣而鼓起時,一片餌塊便燒制完成
裹入烤得香脆的油條,再據(jù)個人口味
抹上腐乳、甜醬或咸醬
及豆芽、腌菜、香菇、洋芋絲等配菜
緊緊卷起,一口咬下
燒餌塊的軟糯和油條的酥脆
結(jié)合得恰到好處,令人回味無窮

燒餌塊是云南人最鐘情的早餐之一
這種家鄉(xiāng)獨有的風(fēng)味
深深烙印在云南人的味蕾中
即使身處他鄉(xiāng),只要吃到一份燒餌塊
那熟悉的口感和味道
瞬間將思緒拉到回家鄉(xiāng)的大街小巷

來源:云南網(wǎng)

值班編審:馬燕    審核:聶學(xué)虎   責(zé)任編輯:譚澤濤
昭通新聞報料:0870-2158276 昭通新聞網(wǎng),未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載
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