我家世代定居云南省普洱市江城哈尼族彝族自治縣國(guó)慶古茶山，而我和茶的緣分始于72歲的父親蔡國(guó)才，他是普洱市非遺項(xiàng)目帕卡茶傳統(tǒng)手工制作技藝的代表性傳承人，幾十年用心改良，讓茶的品質(zhì)上了一個(gè)臺(tái)階。

古老的制茶手藝，也在遭遇現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。江城位于邊境地區(qū)，至今都沒(méi)有通高速公路。人出去尚且不容易，更別說(shuō)茶了。帕卡茶品質(zhì)不用說(shuō)，可沒(méi)有品牌、缺少銷路，只能給其他品牌當(dāng)原料，價(jià)格自然上不去。

怎么為帕卡茶找銷路？我動(dòng)了不少腦筋。通過(guò)整合自家資源、購(gòu)置茶地，2015年正式注冊(cè)成立阿卡莊園。

傳承老手藝，必須瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求推出新產(chǎn)品，打響新品牌。原先的帕卡茶是大筒包裝，我根據(jù)當(dāng)下人們的飲泡習(xí)慣和客戶建議，改造包裝，大筒變小餅，銷量漸漸有了起色，另外還研發(fā)出檸檬紅茶、檸檬白茶等多個(gè)產(chǎn)品。

剛開(kāi)始，父親覺(jué)得我的辦法太激進(jìn)：“傳統(tǒng)的就是傳統(tǒng)的，改變了就變味了。”在他看來(lái)，做茶必須堅(jiān)持原始辦法。

去年元旦及春節(jié)期間，阿卡莊園共銷售小餅帕卡茶6000多盒，價(jià)值19萬(wàn)元。眼見(jiàn)茶山增產(chǎn)、茶園增收的實(shí)際效果，父親的想法漸漸發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

這段時(shí)間，我一邊在縣里操辦普洱茶品鑒會(huì)，一邊還在北京、上海等一線城市籌備普洱茶線下體驗(yàn)店。國(guó)慶古茶山的帕卡茶，即將走向全國(guó)。

攤子大了，人手不夠，我就帶著村民一起創(chuàng)業(yè)。村民家里達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的古樹(shù)茶也會(huì)拿來(lái)賣，我這里的收購(gòu)價(jià)比外面高。村民在阿卡莊園打工，每月能有將近2000元的收入。

從祖宗賞飯吃的古茶山，到父親改良技藝、提升口感，再到我這代人“走出去”，打開(kāi)銷路、帶動(dòng)村民，老普洱茶在傳承變遷中訴說(shuō)著新的故事，我也在這樣的傳承和變遷中貢獻(xiàn)自己的青春力量。

來(lái)源：人民網(wǎng)－人民日?qǐng)?bào)