說(shuō)到超市里的鹽

就有很多名堂可以擺了

啥子碘鹽、低鈉鹽、玫瑰鹽……

種類(lèi)五花八門(mén)

眼睛都要挑花

但是，具體哪種鹽好呢？

一、碘鹽和無(wú)碘鹽哪個(gè)更適合你家？

身體本身是需要碘這種微量元素的，它跟我們的甲狀腺健康有很大的關(guān)系，吃多吃少都不得行。

碘攝入不足，不僅會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，還可能導(dǎo)致“大脖子病”；碘攝入過(guò)量，又可能導(dǎo)致碘源性甲亢，嚴(yán)重的甚至還會(huì)出現(xiàn)碘中毒。

那么無(wú)碘鹽和碘鹽，一般人到底該吃哪種？

先搞清楚，大部分人都不適合吃無(wú)碘鹽或低碘鹽！

根據(jù)之前國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《全國(guó)生活飲用水水碘含量調(diào)查報(bào)告》顯示，我國(guó)大部分地區(qū)水碘含量都比較低，所以多數(shù)人都是要吃碘鹽的。

無(wú)碘鹽或低碘鹽只適合那些甲狀腺功能異常患者，比如患有甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等等。

而且這類(lèi)人群即使要吃無(wú)碘鹽，也要在醫(yī)生的建議下食用，不是自己想吃就吃的。

除非你處在高碘區(qū)域，日常飲水、食物中已經(jīng)含有豐富的碘元素，那么也可以適量吃低碘鹽或無(wú)碘鹽。

那么新的問(wèn)題又來(lái)了，碘鹽到底該吃好多？

一般來(lái)說(shuō)，成年人的碘推薦攝入量是120微克/天。

通常普通人每天吃進(jìn)5g左右的碘鹽，再加上飲水以及各類(lèi)食物中的碘，差不多就達(dá)到120微克/天的標(biāo)準(zhǔn)了。

還有一點(diǎn)要注意哈，孕婦、哺乳期婦女身體對(duì)碘的需求比普通人略大一點(diǎn)，因此除了日常的碘鹽攝入，還需要多吃一些含碘食物，例如海帶、紫菜等。

注：碘遇高溫容易揮發(fā)，所以建議菜快出鍋時(shí)再放鹽。

二、低鈉鹽適合哪些人吃？

先說(shuō)結(jié)論：

適合高血壓、心腦血管疾病患者、老年人群體。

顧名思義，低鈉鹽就是鈉的含量變少了，而鈉如果攝入過(guò)多就容易增加鈣流失、高血壓、心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，有這些困擾的人吃低鈉鹽對(duì)健康更有益。

但低鈉鹽不適合腎功能不全、腎臟疾病患者。

低鈉鹽雖然鈉少了，但為了保證差不多的口味，選擇了用鉀來(lái)代替一部分鈉。

對(duì)腎功能不全的患者來(lái)說(shuō)，他們的腎無(wú)法將鉀有效排出體外，由此可能導(dǎo)致高血鉀，從而引起心律不齊，甚至出現(xiàn)心率衰竭，因此一定要慎吃低鈉鹽。

三、海鹽、井鹽、湖鹽……有什么區(qū)別？

其實(shí)，他們最大的區(qū)別，就是產(chǎn)地不一樣。要是從營(yíng)養(yǎng)成分這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，它們其實(shí)沒(méi)啥區(qū)別……

另外還有一些玫瑰鹽、風(fēng)味鹽之類(lèi)的高檔鹽也是同理，它們可能只是風(fēng)味、外觀上有些許不同，營(yíng)養(yǎng)上實(shí)在是沒(méi)啥差距。

四、減鹽！減鹽！減鹽！這跟選鹽一樣重要！

近年來(lái)已經(jīng)有很多研究表明，我國(guó)居民的飲食習(xí)慣確實(shí)很容易導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是——吃太咸了。

鹽分?jǐn)z入過(guò)多，是誘發(fā)心腦血管疾病的重要因素之一。因此，為了大家的健康，這些控鹽措施一定要做：

1. 養(yǎng)成日常計(jì)算鹽用量的習(xí)慣，利用勺子之類(lèi)的工具定量放鹽；

2. 除了炒菜少放鹽，還要注意少食用一些隱藏的高鹽食品、調(diào)料，例如腌漬食品、鹵味、油炸食品等等，均需要注意隱形鹽攝入量;

3. 包裝食品選購(gòu)時(shí)一定要注意標(biāo)簽中的鈉含量，盡量選擇鈉含量低的食品。

來(lái)源：科普中國(guó)