原標(biāo)題：被嚴(yán)重低估！水果的這種吃法才更適合秋冬季，好處甚至超過(guò)生吃！

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)“五谷為養(yǎng)，五果為助”，寒露過(guò)后，氣候干燥寒涼，適當(dāng)吃點(diǎn)水果，有很好的潤(rùn)燥滋養(yǎng)功效，能幫助人體對(duì)抗病邪。

但一到了秋冬季節(jié)，咱們很多中老年人反而開始不約而同地開始少吃水果了。

為什么？鬧肚子！

秋天吃水果為何引起腸胃不適？

這是因?yàn)椋锒竟?jié)本身就是陽(yáng)氣收斂的時(shí)候，此時(shí)脾胃功能也相對(duì)較弱，就算是平時(shí)消化能力還不錯(cuò)的人，一大塊涼水果下肚，也難免會(huì)讓肚子“鬧情緒”，若是胃腸功能虛弱人群，估計(jì)更加為難。

怎么辦？中醫(yī)勸你把水果煮著吃！

被嚴(yán)重低估的煮水果！

擔(dān)心水果寒涼，還想從中獲益的朋友，可以試一試把水果煮著吃。

有的朋友可能要問(wèn)了，水果加熱之后，營(yíng)養(yǎng)不就全流失了么？

的確，很多人認(rèn)為，水果富含維生素C，熟吃會(huì)造成維生素流失。

其實(shí)這是一個(gè)比較片面的認(rèn)知。

煮水果時(shí)，雖然100℃的水溫會(huì)造成維生素C損失，但對(duì)水果中礦物質(zhì)、膳食纖維、微量元素等，以及多酚類這樣的抗氧化物質(zhì)影響不大。

所以，對(duì)于維生素C含量比較低的水果來(lái)說(shuō)，煮熟吃并不可惜。

相反，煮熟的水果潤(rùn)燥、通便、促進(jìn)消化等保健作用或許還會(huì)增強(qiáng)，在吃水果的時(shí)候喝點(diǎn)熱騰騰的“水果湯”，更是一舉兩得。

秋冬首選煮蘋果

由于各種水果的質(zhì)地、口感不同，所以煮熟后的味道也千奇百怪。

但要說(shuō)煮熟后口感和營(yíng)養(yǎng)雙提升，這里必須點(diǎn)名——蘋果。

因?yàn)椋O果煮水后的好處簡(jiǎn)直太多了：

健脾胃、消積食

蘋果熟吃，健脾、養(yǎng)胃、消食的效果更強(qiáng)。并且煮熟后，蘋果的纖維軟化，對(duì)中老年人的胃腸道刺激更小。

保護(hù)血管功效增強(qiáng)

蘋果加熱后，其多酚類物質(zhì)不會(huì)減少，而且還會(huì)增多。有助于保護(hù)心腦血管，幫助降脂、降壓。

養(yǎng)肺

蘋果中的多酚類物質(zhì)還能抗氧化，幫助預(yù)防疾病，秋季吃養(yǎng)肺潤(rùn)肺。

防腹瀉

加熱后，蘋果中的果膠變軟，不容易腹瀉，適合脾胃虛寒的人。

中醫(yī)送您三個(gè)搭配

1、蘋果+雪梨：健脾潤(rùn)肺

秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)，但也要注意健脾。

因?yàn)椤捌⑼辽谓稹保⑹欠蔚摹澳赣H”，在養(yǎng)肺的把健脾搭配上，效果更好。

可以用健脾補(bǔ)虛的蘋果搭配潤(rùn)肺化痰的雪梨，加入一兩片生姜，緩和雪梨的涼性，每周可以安排1~2次。

蘋果雪梨姜茶

材料：蘋果半個(gè)，雪梨半個(gè)，生姜3克，蜂蜜3毫升

做法：將蘋果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮開，放溫后加入蜂蜜即可。

2、蘋果+山楂：消食開胃

蘋果能除脹助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能預(yù)防積食，也可以消食開胃，這個(gè)方子煮水煮粥均可用。

在感覺積食、消化不良的時(shí)候喝兩次，但不要長(zhǎng)期喝。

3、蘋果+山藥：健脾益氣

山藥作為平補(bǔ)食材中的佼佼者，搭配蘋果同煮，既能補(bǔ)氣又能養(yǎng)陰，特別適合于脾虛動(dòng)力不足，大便先干后軟，排便困難的人。

做法也很簡(jiǎn)單，拿蘋果一個(gè)，去皮去芯，切成小塊，加30克左右的山藥一起煮，約20—30分鐘即可。

來(lái)源：養(yǎng)生中國(guó)