央廣網(wǎng)北京11月9日消息（記者 鄭潔怡 實(shí)習(xí)記者 徐佳雯）中醫(yī)認(rèn)為“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”，而在秋冬季節(jié)，燥氣傷肺，耗損津液，容易引起皮膚干燥、舌紅少津、鼻咽干燥等癥狀。因此，“潤(rùn)燥”就成為了秋冬季節(jié)養(yǎng)生的關(guān)鍵。那么，秋冬養(yǎng)生，潤(rùn)燥有哪三寶？有哪些應(yīng)季食譜推薦呢？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院藥學(xué)部中藥房主管中藥師梁劍華給出了解答。

· 秋季潤(rùn)燥三寶：沙參、玉竹、麥冬↓

1.沙參：養(yǎng)陰潤(rùn)肺

沙參性味甘、微苦，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、益氣生津等多種功效。沙參煲湯不僅甘甜滋潤(rùn)，還能有效對(duì)抗秋燥。

推薦食譜：沙參玉竹煲老鴨

（1）材料：南沙參30克，玉竹30克，老鴨半只。

（2）做法：老鴨去毛及其內(nèi)臟洗凈焯水，所有材料一起放入砂鍋中，加適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲1小時(shí)左右，出鍋前調(diào)味即可。

小貼士：南、北沙參皆屬養(yǎng)陰藥，但各有所長(zhǎng)。南沙參偏于潤(rùn)肺止咳，可用于治療溫燥咳嗽；北沙參專長(zhǎng)于入“胃”，偏于養(yǎng)陰生津益胃，善于治療胃陰不足。如果只是秋季日常養(yǎng)生食療，并沒(méi)有明顯的燥咳和胃陰不足之癥，因此更推薦南沙參。

2.玉竹：養(yǎng)陰潤(rùn)燥

玉竹味甘，性微寒，歸肺、胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效，常用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。養(yǎng)胃陰同時(shí)清胃熱，故養(yǎng)陰而不滋膩，是很好的調(diào)補(bǔ)之品。玉竹不僅是煲湯的好幫手，還是一款擅長(zhǎng)為皮膚“補(bǔ)水”的潤(rùn)膚佳品。

推薦食譜：玉竹生地百合藜麥粥

（1）材料：藜麥50克，生地黃30克，玉竹10克，白果3克，百合20克。

（2）做法：將所有材料洗凈，一起煮約30分鐘，煮熟即可食用。

3.麥冬：秋季潤(rùn)燥

麥冬味甘、微苦，性微寒。歸心、肺、胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心等作用，為秋季養(yǎng)陰之要藥。對(duì)于那些內(nèi)熱生而陰津少，熱擾心神，夜寐不安、輾轉(zhuǎn)難眠、失眠煩躁之人來(lái)說(shuō)，麥冬是應(yīng)季養(yǎng)陰更好的選擇。

推薦食譜：百合麥冬湯

（1）材料：蓮子12克，百合30克，麥冬15克，豬肉50克。

（2）做法：將蓮子、百合、麥冬洗凈，與豬肉一起放入燉盅中，加入適量清水，燉煮1小時(shí)。加入適量食鹽調(diào)味即可。

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