2024-11-28 14:21 來源：中國新聞網(wǎng)
常溫牛奶和巴氏奶在加工工藝、營養(yǎng)成分、保存特性、口感等方面各有特點(diǎn)，不能簡單地說誰比誰好。巴氏奶通過巴氏殺菌法，即在低溫下(60～80攝氏度)對牛奶進(jìn)行加熱處理，然后迅速冷卻制成。常溫奶通過超高溫滅菌法，即將牛奶瞬間加熱到135～145攝氏度，并保持一段時(shí)間(通常為2～6秒)制成。兩種殺菌方式主要影響了保質(zhì)期和風(fēng)味。牛奶中最核心的營養(yǎng)成分是乳蛋白和乳鈣，在這一點(diǎn)上，巴氏奶和常溫奶并沒有絕對的差別。
來源：@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博?
主辦：中共昭通市委宣傳部、市政府新聞辦；承辦：昭通日報(bào)社；Copyright ? 2017-2028 昭通報(bào)業(yè)有限責(zé)任公司
新聞爆料、涉未成年人舉報(bào)、涉毒及有害信息舉報(bào)：0870-3191933 舉報(bào)郵箱：[email protected]，涉毒舉報(bào)，疫情求助
登報(bào)作廢：0870-3191969，流量造假、黑公關(guān)、網(wǎng)絡(luò)水軍舉報(bào)電話：0870-2159980
昭通市“打假治敲”舉報(bào)電話：0870-2132590，舉報(bào)郵箱：[email protected]，舉報(bào)地址：昭通市昭陽區(qū)公園路45號市委宣傳部（市委大院內(nèi)）
滇ICP備19003243號-3 ；云南省公安廳備案號：53060203202019；互聯(lián)網(wǎng)信息新聞許可證編號：53120180014；互聯(lián)網(wǎng)出版許可證：（總）網(wǎng)出證（云）字第002號
本網(wǎng)站法律顧問——云南意衡律師事務(wù)所 趙文律師，未經(jīng)昭通新聞網(wǎng)書面特別授權(quán)，請勿轉(zhuǎn)載或建立鏡像，違者依法必究 。
