近日，《昭通小肉串制作和服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)貫標(biāo)培訓(xùn)在昭通市職業(yè)教育中心舉行。昭通市職業(yè)教育中心現(xiàn)代農(nóng)林牧漁工程系畜禽生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)和商貿(mào)旅游系烹飪專業(yè)的三年級(jí)學(xué)生參加了培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)活動(dòng)內(nèi)容豐富，授課老師為參訓(xùn)學(xué)生講解了昭通小肉串的發(fā)展史，一邊演示一邊講解烤制小肉串的要領(lǐng)，參訓(xùn)學(xué)生不僅品嘗了美味地道的小肉串，還聆聽(tīng)了小肉串的故事，學(xué)到了烤制小肉串的技巧，收獲頗豐。

此次培訓(xùn)，提升了學(xué)生即將從事昭通小肉串行業(yè)的技能水平，促進(jìn)技能人才實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)，帶動(dòng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，壯大昭通小肉串品牌經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)產(chǎn)教融合。

近年來(lái)，昭通小肉串產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，從路邊攤成為百億元級(jí)的大產(chǎn)業(yè)，從昭通走向全國(guó)各地，成為昭通美食的代表。產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展離不開人才支撐，昭通市職業(yè)教育中心堅(jiān)持以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展為辦學(xué)目標(biāo)，依托中心專業(yè)優(yōu)勢(shì)和師資資源，與昭通小肉串發(fā)展協(xié)會(huì)攜手共建昭通小肉串技能培訓(xùn)學(xué)校。目前，昭通市職業(yè)教育中心已與昭通小肉串發(fā)展協(xié)會(huì)簽訂了《昭通小肉串技能培訓(xùn)合作框架協(xié)議》，旨在通過(guò)合作，建立昭通小肉串技能人才培養(yǎng)機(jī)制，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培育具有一定的技術(shù)開發(fā)能力、溝通能力、職業(yè)發(fā)展能力和技能拓展能力，能獨(dú)立解決個(gè)人職業(yè)發(fā)展問(wèn)題的技術(shù)技能型人才隊(duì)伍。

2023年，昭通高級(jí)技工學(xué)校啟動(dòng)昭通小肉串省級(jí)專項(xiàng)能力考核項(xiàng)目，實(shí)施昭通小肉串技能人才精品工程，出臺(tái)了一系列扶持政策，為推進(jìn)產(chǎn)教融合奠定了基礎(chǔ)。在技能培訓(xùn)中，昭通市職業(yè)教育中心堅(jiān)持以教促產(chǎn)、以產(chǎn)助教，不斷延伸教育鏈、服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈、支撐供應(yīng)鏈、打造人才鏈、提升價(jià)值鏈，加快形成產(chǎn)教良性互動(dòng)、校企優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的產(chǎn)教深度融合發(fā)展格局，持續(xù)優(yōu)化人力資源供給結(jié)構(gòu)，共同推進(jìn)產(chǎn)教融合，著力培養(yǎng)服務(wù)支持昭通小肉串全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展重大需求的技能技術(shù)人才。

通過(guò)雙方深度合作，在中心內(nèi)建設(shè)具備昭通小肉串產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、生產(chǎn)流程及人員培訓(xùn)展示、小肉串人才技能鑒定、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)規(guī)劃服務(wù)等職能平臺(tái)，并整合中心畜牧獸醫(yī)、烹飪、電子商務(wù)等專業(yè)優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合昭通小肉串發(fā)展協(xié)會(huì)制定小肉串技能人才培養(yǎng)實(shí)施方案，為昭通小肉串產(chǎn)業(yè)升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展提供人才保障，講好昭通小肉串“故事”。

雙方合作范圍包括課程設(shè)計(jì)、師資共享、學(xué)員招收、教學(xué)管理、技能考評(píng)等，共同推出適用于昭通小肉串產(chǎn)業(yè)發(fā)展的培訓(xùn)項(xiàng)目，開展課程開發(fā)與教學(xué)資源整合，聯(lián)合舉辦講座、研討會(huì)等活動(dòng)，組織開展技能培訓(xùn)、考評(píng)及證書頒發(fā)工作。

昭通市融媒體中心記者：王明貴 文/圖

校對(duì)：楊杰