回村10多年，我最喜歡的，還是泡一杯咖啡，到山坡上走走看看。漫山遍野的咖啡樹(shù)掛滿紅彤彤的果子，看著就高興。這是片充滿希望的地方啊！

云南保山市新寨村，有“咖啡第一村”的稱(chēng)號(hào)。村子所在的潞江壩地區(qū)是云南小粒咖啡的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)之一，有著得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境。咖啡是這里的特產(chǎn)，濃而不苦、香而不烈、略帶果酸味。我剛回村時(shí)，村里咖啡樹(shù)面積近萬(wàn)畝，可那時(shí)受限于低迷行情，咖啡生豆收購(gòu)價(jià)格連年下跌，“采1斤鮮果還賠1塊錢(qián)”。“豆”賤傷農(nóng)，許多村民一度有砍樹(shù)改種其他作物的想法。

砍樹(shù)容易種樹(shù)難啊。在外闖蕩的那些年，眼見(jiàn)著咖啡店四處開(kāi)花，我知道，其中蘊(yùn)藏著廣闊藍(lán)海。新寨村要發(fā)展，咖啡產(chǎn)業(yè)是一條因地制宜的賽道。咖啡熱銷(xiāo)，但種咖啡“錢(qián)景”不明朗，原因何在？一來(lái)市場(chǎng)起起伏伏，小農(nóng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較弱。二來(lái)生豆種植處于價(jià)值鏈低端，且質(zhì)量參差不齊，賣(mài)不上價(jià)。癥結(jié)找到了，就得行動(dòng)起來(lái)。村黨總支牽頭成立了7個(gè)合作社，統(tǒng)一管護(hù)、采摘、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，降低種植成本、共享市場(chǎng)渠道，探索規(guī)模化、規(guī)范化種植。

抱團(tuán)發(fā)展，能更好穿越市場(chǎng)風(fēng)雨。品質(zhì)上去了，才有議價(jià)空間。2017年，村里建起咖啡體驗(yàn)館，引進(jìn)企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)。管護(hù)要加大頻率，采摘要全紅果……“種咖啡咋要投入這么多精力？”一些村民猶疑觀望。我?guī)е邞艨мr(nóng)先行先試，當(dāng)普通咖啡生豆每公斤只能賣(mài)十幾元時(shí)，我們收獲的咖啡生豆每公斤賣(mài)到了約60元，大家嘗到了精品咖啡的“甜頭”。此后，我們劃定咖啡核心產(chǎn)區(qū)1.36萬(wàn)畝，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種和先進(jìn)的加工設(shè)備，還把省農(nóng)科院的專(zhuān)家請(qǐng)到田間地頭“把脈開(kāi)方”，提升咖啡精品率。隨著“云咖”加速起飛，提前蓄力的新寨村搭上發(fā)展快車(chē)，咖香飄出村子、飄向世界，小粒咖啡這塊金字招牌越擦越亮。

提升附加值、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，比較優(yōu)勢(shì)才能真正化為發(fā)展勝勢(shì)。近年來(lái)，“有一種叫云南的生活”頻頻刷屏、受到追捧。“云咖”與文旅有機(jī)融合、相互借力。對(duì)咖啡感興趣的游客、尋找咖啡豆的咖啡師、商談合作的企業(yè)和咖啡館……新寨村的人氣越來(lái)越旺，村子里的咖啡文化也愈發(fā)濃厚。體驗(yàn)從采摘到制作一杯咖啡，在咖啡林旁品咖啡、吃咖啡宴……以“咖旅”融合為方向，村里打造多家精品咖啡莊園和100家特色咖啡小院，舉辦咖啡旅游文化節(jié)、咖啡沖煮賽等活動(dòng)，圍繞咖啡形成種植、加工、展銷(xiāo)、休閑、觀光等多元產(chǎn)業(yè)和業(yè)態(tài)。

山上長(zhǎng)滿咖啡樹(shù)，院里曬滿咖啡豆，村里飄著咖啡香。跳出“原料產(chǎn)地”的單一角色，從賣(mài)產(chǎn)品到賣(mài)場(chǎng)景，從咖啡豆走出去到顧客走進(jìn)來(lái)……如今，新寨村每年接待游客10余萬(wàn)人次，咖啡業(yè)產(chǎn)值從2018年的3000萬(wàn)元增長(zhǎng)到2023年的1.3億元，村民人均可支配收入也突破3萬(wàn)元，“紅果果”成了興村富民的“金果果”。越過(guò)越好的幸福生活，如同這里的咖啡一樣，回味綿長(zhǎng)。

一地蝶變，全局縮影。近年來(lái)，云南提出“提升咖啡精品率和精深加工率”，推廣良種、良法，鏈接產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)。以精品化為導(dǎo)向，推動(dòng)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，相信在接續(xù)努力下，“云咖”定能走向更廣闊的天地。

來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)