農(nóng)歷正月元宵節(jié)前后，大部分草木還在春寒料峭中翹首期盼春風(fēng)雨露和陽光的滋養(yǎng)。這個時候，永善縣金沙江沿岸碼口、大興一帶的枇杷，已經(jīng)成熟了。在永善境內(nèi)，這兩個鎮(zhèn)地處金沙江上段，屬于亞熱帶氣候，冬季不會太冷，春天也會來得早一些。因此，當(dāng)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的枇杷還躲在枇杷葉后青澀地暗自生長時，碼口、大興一帶的枇杷，已經(jīng)在枝頭上散發(fā)出金黃色的光芒。順金沙江而下，沿岸的黃華、務(wù)基、溪洛渡、永興、檜溪、青勝等地，隨著地理位置的變化和節(jié)令的推進(jìn)，氣候開始變暖，枇杷也陸陸續(xù)續(xù)地可以采摘了。在永善，吃枇杷的時間可持續(xù)兩三個月。

一

有人說，中國歷史上有關(guān)枇杷的文字記載最早出自《西京雜記》一書，該書記錄了漢武帝修建上林苑后，群臣朝貢的場面：“初修上林苑，群臣遠(yuǎn)方，各獻(xiàn)名果異樹，亦有制為美名，以摽奇麗者……林檎十株。枇杷十株。橙十株。安石榴十株。楟十株。白銀樹十株。黃銀樹十株……”

《西京雜記》的作者是西漢的劉歆，其所處的時代要晚于西漢時期的大才子司馬相如。劉歆卒于公元23年，而司馬相如出生的時間，大約在公元前179年，卒于公元前118年。

司馬相如被譽為“賦圣”和“辭宗”，其《長門賦》《子虛賦》《上林賦》被稱為中國文學(xué)史上最著名的“三賦”。魯迅在《漢文學(xué)史綱要》中對此也有評述：“武帝時文人，賦莫若司馬相如，文莫若司馬遷。”司馬遷在《史記》中將《子虛賦》與《上林賦》作一篇論，合稱《天子游獵賦》。實際上，《子虛賦》是司馬相如早年客游梁孝王時在梁園所作，而《上林賦》作于武帝朝廷之上。據(jù)《史記·司馬相如列傳》載：司馬相如因病客游梁時，“梁孝王令與諸生同舍，相如得與諸生游士居數(shù)歲，乃著《子虛》之賦。”梁孝王死后，司馬相如回到成都，與卓文君私奔成婚，開起了酒館。一天，“上（武帝）讀子虛賦而善之，曰：‘朕獨不得與此人同時哉！’得意曰：‘臣邑人司馬相如自言為此賦。’上驚，乃召問相如。相如曰：‘有是。然此乃諸侯之事，未足觀也。請為天子游獵賦，賦成奏之。’上許，令尚書給筆札……奏之天子，天子大說。”

提起2000多年前的這段故事，是因為司馬相如在《上林賦》中寫到了枇杷：“盧橘夏熟，黃甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚樸……”這里的盧橘，本來是金橘的別稱，后來，因為蘇東坡跟他的朋友說，盧橘就是枇杷，他高興這樣稱呼，不愿意去依據(jù)《上林賦》，于是，枇杷又多了“盧橘”這個別稱。李時珍在《本草綱目》“枇杷”附注中也談到這事：“注《文選》者，以枇杷為盧橘，誤矣。”枇杷又叫“金彈”，金，取其顏色，彈，取其形狀，這個名字其實挺形象的。宋代藥物學(xué)家寇宗奭在《本草衍義》中認(rèn)為：“其葉形似琵琶，故名。”

《西京雜記》與《上林賦》中有關(guān)枇杷的記載，都與武帝的上林苑有關(guān)，但是，司馬相如《上林賦》的成文時間明顯早于《西京雜記》。因此，從目前的文獻(xiàn)史料來看，有關(guān)枇杷的文字，最早可能出現(xiàn)在司馬相如的《上林賦》中。實際上，劉歆的父親劉向在編著綜合性目錄書《別錄》時，也收錄了“枇杷”這一物種，并對枇杷的習(xí)性作了簡要描述。《別錄》一書早于《西京雜記》，晚于《上林賦》。

后來，在湖北江陵考古發(fā)掘的漢代古墓隨葬品中，發(fā)現(xiàn)有枇杷等果品。這些文獻(xiàn)史料和文物遺跡證據(jù)說明，在公元前1世紀(jì)，中國就開始種植枇杷了，至今已有2000多年的歷史。

二

清嘉慶年間，恩貢生孫謙和他的門生編撰了一部四卷本的《嘉慶永善縣志略》，在“物產(chǎn)”篇“果類”條目下記載有“枇杷”這一物產(chǎn)。既然當(dāng)時已把枇杷作為“物產(chǎn)”被記錄下來，說明至少在220年前永善境內(nèi)就有枇杷種植了。永善的歷史“自元明而上多不可考”，因此，我們只能推知枇杷種植的歷史“至少”有多少年，無法推測“最多”有多少年。不過，可以肯定的是，永善種植枇杷的歷史，一定比文獻(xiàn)史料記載的時間要早，因為事物本身的存在，一定先于文獻(xiàn)記錄。據(jù)《嘉慶永善縣志略》記載，清雍正十年（公元1732年）統(tǒng)計永善轄區(qū)內(nèi)的戶口，全縣兵民共計才2586戶，也就1萬多人口。可見，那個時候的永善，地廣人稀。志略上記載的枇杷，估計也只是有，并不多。

糧食穩(wěn)，則天下安。在生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)的古代社會，解決吃飯問題才是農(nóng)業(yè)承載的重要使命。玉米、水稻、大豆、小麥之類的糧食，晾干之后，可以存放一至兩年，儲存條件好的話還會更長一些，加之便于運輸，可備不時之需，也可調(diào)度轉(zhuǎn)移。水果之類的物產(chǎn)，雖然也能填飽肚子，饑餓時也可以當(dāng)飯吃，但季節(jié)性太強，又不便于儲存和運輸，成熟的節(jié)令一過，說沒了就沒了。

當(dāng)人類賴以生存的糧食豐富到一定程度后，就開始對其他食物產(chǎn)生興趣。人類的日常生活也是從單調(diào)逐漸走向豐富的，這跟生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和生產(chǎn)力水平的發(fā)展有關(guān)，豐富的社會生活必然依賴于高度發(fā)展的社會生產(chǎn)力。從解決溫飽問題到追求科學(xué)飲食，這個過程促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，也是人類社會發(fā)展到一定程度的自然選擇和必由之路。

枇杷喜歡溫暖濕潤、陽光充足的氣候環(huán)境，既要有濕潤的土壤，又要有良好的排水性，且不耐寒，氣溫在15℃—20℃之間最為合適。冬天開花結(jié)果的枇杷，花期和幼果期的氣溫一般不得低于0℃，否則就會被凍壞。大多數(shù)植物都在春天開花結(jié)果，夏季生長，秋天成熟，枇杷是個另類，偏偏要在一年中最冷的季節(jié)開花結(jié)果，等到次年春末夏初，果子才能成熟。大概是因為枇杷善于搶抓時令，它成熟的季節(jié)正是水果的淡季，所以，越來越受到人們的青睞。

金沙江流經(jīng)永善境內(nèi)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），形成了170多公里的江岸線，山高谷深，立體氣候突出，故有“河谷盛夏山區(qū)春，高原艷秋雪山冰”之說。全縣氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，依地域可分為5種氣候類型。其中，江邊河谷一帶，屬中亞熱帶氣候，海拔大多在900米以下，年平均氣溫16.4℃以上，無霜期可達(dá)335—365天，日照時數(shù)910—1270小時，年降水量580—790毫米，光照充足，冬無嚴(yán)寒；矮山山麓屬北亞熱帶氣候，海拔在700—1300米之間，年均氣溫14.5℃—16.8℃，無霜期達(dá)320—340天，日照時數(shù)1200小時，年降水量670毫米左右，熱量豐富，光照適中。這兩個氣候區(qū)域的土壤，大部分為山地黃壤和山地褐壤土，均具有良好的排水性和通氣性，土壤中含有中量元素、微量元素和多種礦物質(zhì)。這樣的氣候和土壤，為枇杷生長提供了得天獨厚的自然環(huán)境。

永善種植枇杷的歷史雖然有200多年，后來的文獻(xiàn)史料也持續(xù)記載了這一“物產(chǎn)”，但這種記載只是說明它的存在。永善真正開始大面積種植枇杷是在20世紀(jì)90年代末期，經(jīng)過20多年的發(fā)展，尤其是最近幾年迅猛發(fā)展，全縣枇杷種植面積已近10萬畝，投產(chǎn)的已有四五萬畝。

春末夏初，幾十畝、幾百畝成片的枇杷園，在金沙江右岸的山坡上和山腳下比比皆是，圓潤飽滿的枇杷，一籠一籠地閃耀著金色的光芒，精神抖擻地掩映在綠色的枝葉間，映照在碧綠的金沙江水中，百里峽江右岸的綠水青山，就是金山銀山。

說起枇杷園，總讓人想起南宋江湖派詩人戴復(fù)古的《初夏游張園》：“東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。”在枇杷園里，摘下金色的枇杷下酒，從東園醉到西園，一幅多么悠閑自在的田園畫卷！

多年來，通過持續(xù)不斷的試種，枇杷品種的優(yōu)勝劣汰，促進(jìn)了枇杷產(chǎn)業(yè)的不斷優(yōu)化，加之科學(xué)的栽培和管護(hù)，逐漸形成了初具規(guī)模的優(yōu)質(zhì)枇杷產(chǎn)業(yè)帶，成為沿金沙江一帶果農(nóng)增收致富的一條重要途徑。以個頭大、皮薄肉厚、汁多、含糖度高、香味濃郁著稱的“永善枇杷”，已獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證并進(jìn)入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，成為昭通市“十大品牌”中的“十大區(qū)域公用品牌”之一。

在通信發(fā)達(dá)、交通便捷的今天，永善枇杷搭上快遞公司開往四面八方的快遞車輛，即可快速抵達(dá)千里之外人們的舌尖和味蕾。

三

在歷代中醫(yī)藥典籍中，枇杷主要以枇杷葉的藥用價值被記錄在案。枇杷葉作為一味中草藥，最早收錄在大約成書于東漢末年的《名醫(yī)別錄》一書：“味苦，平，無毒。主治卒噎不止，下氣。”在后來的《藥性論》《食療本草》《日華子本草》《開寶本草》《本草衍義》等中醫(yī)藥典籍中，也都有所記載。

明代李時珍在《本草綱目》中說：“枇杷，舊不著所出州土，今襄、漢、吳、蜀、閩、嶺、江西南、湖南北皆有之。木高丈余，肥枝長葉，大如驢耳，背有黃毛，陰密婆娑可愛，四時不凋。盛冬開白花，至三、四月成實作，生大如彈丸，熟時色如黃杏，微有毛，皮肉甚薄，核大如茅栗，黃褐色。四月采葉，曝干用。”他這里說的“皮肉甚薄”，應(yīng)該是比較古老的山枇杷，現(xiàn)在的枇杷，經(jīng)過長期的馴化和改良，已經(jīng)是“皮薄肉厚”了。

實際上，在李時珍之前，明代醫(yī)學(xué)家、云南嵩明人蘭茂（公元1396—1476年）在其著作《滇南本草》一書中，對枇杷葉的藥用價值就作了詳細(xì)記載：“枇杷葉，味苦、辛，性寒。入肺，止咳嗽，止喘促，消痰。久咳，喉中如曳鋸之聲。肺有頑痰，結(jié)在肺中，痰絲隨風(fēng)氣升降，故有吼喘之聲。枇杷葉入肺，能斬斷頑痰絲，消散哮喘止氣促。果治哮喘、小兒驚風(fēng)發(fā)熱有效。”明代醫(yī)學(xué)家陳嘉謨（公元1486—1570年）在《本草蒙筌》一書中，對枇杷葉入藥的方式作了說明：“凡入劑中，惟采葉用。以粗布拭去毛凈，搗姜汁浸炙微黃。銼碎煎湯，偏理肺臟。下氣除嘔噦不已，解渴治熱嗽無休。實味甘酸，滋潤五臟。少食止吐止渴，多食發(fā)熱發(fā)痰。木白皮亦入醫(yī)方，主吐逆不能下食。”

隨著中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，枇杷葉的藥理成分也得到進(jìn)一步研究。1976年8月，江蘇人民出版社出版的《中草藥學(xué)》一書，記載了枇杷葉所含的主要藥理成分：枇杷干葉“含皂苷、糖類、熊果酸、齊墩果葉酸、鞣質(zhì)及維生素B1等，有謂含微量砷及苦杏仁甙”。可治咳嗽痰多，氣喘，胃熱嘔吐，口渴，還可以與其他中草藥搭配使用。《中草藥學(xué)》一書在“枇杷葉”這一條目的附注中還說，枇杷核也可治咳嗽痰多，并可代苦杏仁制杏仁水。但需要注意的是，枇杷核只可煎用，不可炒熟吃。

現(xiàn)在，我們常見的“枇杷止咳糖漿”“川貝枇杷糖漿”“枇杷止咳顆粒”等止咳化痰藥，就是應(yīng)用了枇杷葉這一藥理特性。

在古代，幾乎沒有枇杷果實和枇杷花的藥用記載。現(xiàn)代中醫(yī)藥研究表明，枇杷果實中含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、 果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等多種營養(yǎng)成分，有機(jī)酸能刺激消化腺分泌，可以增進(jìn)食欲，幫助消化吸收，亦可止渴解暑。而枇杷花也可以入藥，用其配制的方劑可治療頭風(fēng)、鼻流清涕、枯癆咳嗽等癥。枇杷花還可以做成花茶，有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱和治頭痛、傷風(fēng)、鼻流清涕等功能，對肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好療效，適合炎熱的夏季飲用。氣味清香、微甘的枇杷花茶，含有多種維生素，具有獨特的保健作用。還有枇杷蜜，甘甜上口，屬蜜中上品，其藥用價值與枇杷葉相似，可治療肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等功效。

枇杷雖然一身都是寶，但也并非百無禁忌。唐代食療學(xué)家孟詵（公元621—713）在《食療本草》一書中說，枇杷長期食用，對身體也有影響。又說枇杷子吃了潤肺，但容易“熱上焦”。如果和熱炙肉及熱面一起吃，會“令人患熱毒黃病”。

四

據(jù)說，到了唐代，枇杷已被列為貢品。也就是從這個時候開始，枇杷逐漸進(jìn)入文人墨客的視線。到了宋、元、明、清時期，枇杷入詩入畫的情況就更普遍了。文人墨客賦予了枇杷詩情畫意，也賦予了枇杷文化內(nèi)涵。

唐肅宗乾元二年（公元759年），杜甫因?qū)r政失望，主動辭掉官職，顛沛流離兩年后，幾經(jīng)周折來到成都，在友人的幫助下于浣花溪畔建起一座草堂。他在成都生活了4年多，寫了200多首詩，其中《田舍》一詩寫道：“田舍清江曲，柴門古道旁。草深迷市井，地僻懶衣裳。櫸柳枝枝弱，枇杷樹樹香。鸕鶿西日照，曬翅滿魚梁。”此詩寫出了杜甫一生中少有的恬靜閑適心境。1000多年過去了，杜甫草堂邊的枇杷樹早已化為了塵土，但它們還活在杜甫的詩中。

唐代詩人羊士諤的《題枇杷樹》：“珍樹寒始花，氛氳九秋月。佳期若有待，芳意常無絕。裊裊碧海風(fēng)，濛濛綠枝雪。急景自馀妍，春禽幸流悅。”這應(yīng)該是一首題畫詩，寫的是枇杷花開的情景。而司空曙的《衛(wèi)明府寄枇杷葉以詩答》一詩中的后四句：“仙方當(dāng)見重，消疾本應(yīng)便。全勝甘蕉贈，空投謝氏篇。”則是寫出了枇杷葉神奇的藥用功效。

宋代以后，枇杷入畫的情況也不少，甚至出現(xiàn)在了陶瓷等器物上，成為工藝美術(shù)品。宋徽宗趙佶創(chuàng)作過一幅扇面《枇杷山鳥圖》，現(xiàn)收藏于北京故宮博物院，是花鳥畫中的精品。明代永樂年間的“青花枇杷綬帶鳥紋盤”等青花瓷器留存后世。清代畫家袁耀、虛谷等，也畫過不少枇杷圖。枇杷樹活不過百年，而畫中的枇杷已流傳千年，至今收藏于博物館中，供后人欣賞、研究。許多輝煌一時的事物，都會敗給時間，唯有真正的文化和藝術(shù)，才會在時間的洗禮中越發(fā)珍貴。

清代大畫家吳昌碩創(chuàng)作過多幅枇杷圖，其中《五月枇杷圖》上題有一詩：“五月天熱換葛衣，家家盧橘黃且肥。鳥疑金彈不敢啄，忍餓空向林間飛。”吳昌碩說鳥兒不敢啄枇杷這事，估計是不可靠的。早在宋代，詩人陸游就在山上的園子里種楊梅，屢屢失敗（或是不結(jié)果），但是只種了一株的枇杷卻結(jié)了果。陸游覺得有意思，就作了一首《山園屢種楊梅皆不成枇杷一株獨結(jié)實可愛戲作》：“楊梅空有樹團(tuán)團(tuán)，卻是枇杷解滿盤。難學(xué)權(quán)門堆火齊，且從公子拾金丸。枝頭不怕風(fēng)搖落，地上惟憂鳥啄殘。清曉呼僮乘露摘，任教半熟雜甘酸。”你看，陸游就擔(dān)心枇杷被鳥兒啄殘了，一大早就叫小童去把露水未干的枇杷摘了，半生不熟也罷，酸甜夾雜也好，先吃了再說。

說起吃枇杷，陸游這樣的大詩人，也像個淘氣的孩子。

作者：杜福全