2025-02-26 09:22 來源：“學習強國”昭通學習平臺
在云南省昭通市大關縣，隱藏著一種獨具山水風味的美食——筇竹面。春天來了，正是吃筇竹面的好時候！這種面條的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質小麥粉作為基礎原料，加入富含膳食纖維的筇竹粉，并以新鮮筇竹熬制的富含多種礦物質的筇竹水和面，經(jīng)過科學配比、自然發(fā)酵以及天然晾曬等多道工序，精心制作而成。制成后的筇竹面食用后能帶來較強的飽腹感。同時，其富含膳食纖維與多種營養(yǎng)成分，口感爽滑筋道，入口后麥香在味蕾間四溢，縈繞著淡淡的筇竹清香，帶來別具一格的味覺體驗。
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