每年的3月15日，消費(fèi)者權(quán)益日總是備受矚目。在這一天，眾多損害消費(fèi)者權(quán)益的問題被集中曝光，食品安全問題往往成為焦點(diǎn)。然而，我們期待的不僅僅是一年一度的曝光，而是365天的守護(hù)，是每一天都能讓消費(fèi)者吃得安心、用得放心。

近些年來，食品安全領(lǐng)域依然存在著不少令人觸目驚心的問題：從江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“鼠頭鴨脖”事件到昆明長(zhǎng)豐學(xué)校的臭肉事件，從楊銘宇黃燜雞后廚亂象到蜜雪冰城使用隔夜水果制作飲品……

這些案例并非個(gè)案，也非偶發(fā)，有的企業(yè)甚至成了“慣犯”，這無不暴露出食品安全問題的嚴(yán)峻性和復(fù)雜性。面對(duì)這些問題，我們不禁要問，如何才能建立起長(zhǎng)效的食品安全監(jiān)管機(jī)制，確保每一天的食品安全？

加強(qiáng)立法和執(zhí)法力度。要不斷完善食品安全法律法規(guī)體系，做到有法可依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。同時(shí)，要加強(qiáng)基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高執(zhí)法人員的素質(zhì)和能力，確保他們能夠嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，絕不姑息。

建立食品安全追溯體系。通過追溯體系，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，一旦出現(xiàn)問題，能夠迅速追溯到源頭，及時(shí)采取措施防止問題擴(kuò)散。例如，沈陽(yáng)市在推進(jìn)市場(chǎng)領(lǐng)域食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)方面就取得了顯著成效，通過提升追溯系統(tǒng)使用效率，督促溯源商戶使用溯源碼向下游經(jīng)銷商“亮碼”銷售，有效提升了食品安全水平。

加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。消費(fèi)者是食品安全的最終受益者，也是監(jiān)督食品安全的重要力量。通過宣傳教育，消費(fèi)者更加了解食品安全知識(shí)，學(xué)會(huì)識(shí)別假冒偽劣產(chǎn)品，提高自我保護(hù)能力。同時(shí)，也能夠形成全社會(huì)共同關(guān)注食品安全的良好氛圍，推動(dòng)食品安全工作的深入開展。

拓寬舉報(bào)渠道，征集問題線索。優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)舉辦平臺(tái)，提供便捷的在線舉報(bào)功能，可以利用微博、微信、抖音等社交媒體平臺(tái)，開設(shè)食品安全舉報(bào)專欄或賬號(hào)，方便公眾隨時(shí)隨地舉報(bào)食品安全問題；建立激勵(lì)機(jī)制，設(shè)立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，激發(fā)公眾的舉報(bào)積極性。尤其應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)，諸多案例證明，內(nèi)部員工、快遞小哥等知情人是比較有效的“線人”。

解決食品安全問題應(yīng)該持續(xù)發(fā)力、久久為功，政府要加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，企業(yè)要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、自律管理，消費(fèi)者要提高食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。只有各方攜手合作、共同努力，才能夠建立起長(zhǎng)效的食品安全監(jiān)管機(jī)制，確保每一天的食品安全。

我們期待“3.15”的曝光能夠引發(fā)更多的關(guān)注和思考，但更期待的是“365”的守護(hù)。只有每一天都能夠嚴(yán)格執(zhí)法、切實(shí)有效守護(hù)食品安全，才能夠讓消費(fèi)者真正吃得安心、用得放心。

作者：申正勇

校對(duì)：楊杰