新華社成都3月26日電題：香飄海外——中國(guó)新茶飲挑動(dòng)全球味蕾

新華社記者李倩薇

高山烏龍茶、青梅龍井茶、無(wú)糖果茶……正在四川成都舉行的第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，茶飲及咖啡特色展區(qū)里諸多中式茶飲品牌紛紛攜新品、熱銷(xiāo)品亮相，吸引許多消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商前來(lái)品鑒、洽談。

從事飲料行業(yè)30多年的法國(guó)人郭敬賢專(zhuān)程從香港飛來(lái)成都參加此次糖酒會(huì)，與參展的多個(gè)茶飲品牌進(jìn)行了溝通。“這兩年，中式茶飲在海外市場(chǎng)的關(guān)注度越來(lái)越高，我這次過(guò)來(lái)專(zhuān)門(mén)尋找一些好的品牌和產(chǎn)品，希望達(dá)成合作，把一些好產(chǎn)品帶往海外。”郭敬賢說(shuō)。

在郭敬賢看來(lái)，中國(guó)是茶的發(fā)源地，“做好茶飲一定要根植中國(guó)”。他關(guān)注到，近年來(lái)，許多中國(guó)連鎖茶飲品牌紛紛“出海”，在海外開(kāi)設(shè)門(mén)店，受到越來(lái)越多海外消費(fèi)者歡迎。

3月25日，法國(guó)人郭敬賢（左三）在四川成都舉行的第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上與參展工作人員溝通。新華社記者 李倩薇 攝

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)3500億元，同比增長(zhǎng)6.4%。隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，中國(guó)新式茶飲品牌“出海”趨勢(shì)愈發(fā)明顯。

2024年，茶百道在韓國(guó)首爾開(kāi)出第一家海外店，并陸續(xù)在泰國(guó)、澳大利亞、馬來(lái)西亞、西班牙等國(guó)家開(kāi)店；書(shū)亦燒仙草已在越南、印尼、泰國(guó)、美國(guó)等9個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)門(mén)店；霸王茶姬深耕東南亞特別是馬來(lái)西亞市場(chǎng)；喜茶的腳步則遍及倫敦、墨爾本、紐約等大都市。

為了更好地融入海外市場(chǎng)，不少品牌結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味偏好和飲食習(xí)慣進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整與創(chuàng)新，從而滿足更多消費(fèi)者的“味蕾”需求。

今年春節(jié)后，茶百道在西班牙巴塞羅那開(kāi)出歐洲首店。“我們專(zhuān)門(mén)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖镀猛瞥鱿薅嬈贰ú韬谔钦渲槟滩琛艿疆?dāng)?shù)叵M(fèi)者好評(píng)。”茶百道國(guó)際業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王歡說(shuō)，在馬來(lái)西亞市場(chǎng)，當(dāng)?shù)孛癖姼矚g奶味重的黑糖奶茶、奶油頂茶飲等，茶百道也根據(jù)不同消費(fèi)者口味定制了新品。

2月14日，茶百道的歐洲首店在西班牙巴塞羅那開(kāi)業(yè)。新華社發(fā)

茶飲“出海”離不開(kāi)供應(yīng)鏈的保障。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，中國(guó)茶飲企業(yè)需將國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和規(guī)模化采購(gòu)的成本優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)，從而在確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定、保持產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

書(shū)亦燒仙草海外市場(chǎng)部拓展?fàn)I銷(xiāo)主管黃東梅說(shuō)：“書(shū)亦燒仙草已在越南、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、印尼4個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)海外分公司，為當(dāng)?shù)亻T(mén)店提供統(tǒng)一的供給，已搭建起包括食品安全體系、國(guó)際認(rèn)證體系、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等在內(nèi)的全流程供應(yīng)鏈。”茶百道則通過(guò)“跨境+本地”的布局，鮮奶和鮮果當(dāng)?shù)夭少?gòu)，包材、冷凍類(lèi)以及核心原材料則依靠跨境運(yùn)輸?shù)哪Ｊ奖Ｕ瞎?yīng)鏈。

“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”已被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。中國(guó)茶飲“出海”，還搭建起世界各地消費(fèi)者與中國(guó)文化之間的橋梁。在謝裕大茶文化博物館館長(zhǎng)徐紀(jì)苗看來(lái)，中國(guó)茶連接著人與自然，連接著歷史與現(xiàn)實(shí)，也連接著文化、經(jīng)濟(jì)和美好生活，既可品味“新意蒸騰”，更可品讀中國(guó)。

這是3月25日在四川成都舉行的第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上拍攝的新中式茶飲。新華社記者 李倩薇 攝

從古絲綢之路、萬(wàn)里茶道，到頻頻亮相國(guó)際舞臺(tái)的“茶禮”“茶藝”，一杯茶凝聚著中華民族的勤勞智慧，是活的綠色文化遺產(chǎn)。不少品牌將中國(guó)元素解構(gòu)為世界語(yǔ)言——水墨書(shū)法杯套、京劇臉譜包裝、二十四節(jié)氣限定飲品、“伯牙絕弦”所蘊(yùn)含的中國(guó)故事，讓東方美學(xué)變得可觸可感。

隨著中國(guó)新式茶飲加快“出海”步伐，古老的中國(guó)茶正煥發(fā)新生，香飄全球。

來(lái)源：新華網(wǎng)