在科技創(chuàng)新日新月異的今天，農(nóng)業(yè)領域也在不斷探索新的增長點和發(fā)展路徑。近日，中國首條“土豆米”生產(chǎn)線在巧家縣正式投產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)科技領域注入了一股新鮮血液，也為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶來了新的生機與活力。

近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快和健康飲食觀念的加強，消費者對食品的需求日益多樣化、個性化，便捷、營養(yǎng)、健康的食品越來越受到青睞。“土豆米”這一創(chuàng)新產(chǎn)品，正是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與市場需求完美結合的產(chǎn)物。它通過將馬鈴薯進行精細加工，轉化為米粒狀，不僅保留了馬鈴薯原有的營養(yǎng)成分，還具有高膳食纖維含量、飽腹感更強等健康食品的特性，以及更加便捷、多樣的食用方式，完美契合了當下的消費趨勢。這種創(chuàng)新不僅豐富了消費者的餐桌，也為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶來了新的增長點。

昭通市被稱為馬鈴薯高原種薯之都，2024年馬鈴薯產(chǎn)量達350萬噸。但長期以來，由于鮮薯收購價低、生產(chǎn)方式粗放等原因，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)一直受制于附加值低、抗風險能力弱的困境。“土豆米”生產(chǎn)線的落地，為這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了強心劑。通過深加工，馬鈴薯從“田間粗貨”搖身一變成為高附加值商品，不僅提升了產(chǎn)業(yè)效益，也為當?shù)剞r(nóng)民提供了更多的就業(yè)機會和收入來源。以巧家一家農(nóng)業(yè)發(fā)展公司為例，其首條生產(chǎn)線年加工2500噸鮮薯，產(chǎn)出1000噸“土豆米”，產(chǎn)值高達3000余萬元，較傳統(tǒng)銷售模式增值十余倍。除了提升附加值外，“土豆米”的投產(chǎn)還帶動了倉儲、物流、包裝等配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了“種植—加工—銷售”全鏈條增值體系。

更為重要的是，“土豆米”的成功投產(chǎn)為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新提供了新的思路，在農(nóng)業(yè)領域，很多產(chǎn)品還有潛力可挖。比如，可以利用現(xiàn)代科技手段對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品進行改良和優(yōu)化，提升其品質和口感；也可以開發(fā)新的農(nóng)產(chǎn)品加工技術，將農(nóng)產(chǎn)品轉化為更加方便、快捷、健康的食品形態(tài)。總之，通過科技創(chuàng)新，我們可以將傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品轉化為更符合現(xiàn)代消費者需求的高附加值商品。

當然，任何創(chuàng)新都需要市場的檢驗和消費者的認可。“土豆米”作為一種全新的食品形態(tài)，其口感、營養(yǎng)價值以及食用方式等都需要經(jīng)過市場的檢驗。但從目前的情況來看，“土豆米”已經(jīng)引起了廣大消費者的關注和熱議，其市場潛力比較樂觀。

同時，我們也應該看到，在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的道路上，“土豆米”只是一個開始。未來，我們要繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的投入力度，鼓勵更多的科研機構和企業(yè)參與到農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中來。通過政產(chǎn)學研用的緊密合作，推動更多像“土豆米”這樣的創(chuàng)新產(chǎn)品涌現(xiàn)出來，共同推動云南高原特色農(nóng)業(yè)的高質量發(fā)展。

通訊員：何 嶸

一審：王朝飛? ?一校：何 嶸? ?二審：聶學虎

二校：馬? ?鵬? ?三審：倪 娜? ?三校：周? ? 燕

終審：馬? ?燕? ?監(jiān)制：羅? ?旭? ? 總監(jiān)制：武治國