一粒黑黑的高原苦蕎米，在云南八凱農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“八凱農(nóng)業(yè)”）8年的努力下蛻變重生，茁壯“鏈”成產(chǎn)業(yè)大樹，通過高新科技的加持點“糧”成金，衍生出數(shù)十種產(chǎn)品，成功將苦蕎從傳統(tǒng)的糧食延伸到生物醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域。

“蕎”準生態(tài)，搶占綠色健康新賽道

提及永善縣，除了馬楠云海、溪洛渡高峽平湖等美景，還有純天然的風味小吃苦蕎粑粑。在馬楠老鐵廠、水竹塘壩等村寨一直有種植苦蕎的習慣，苦蕎是當?shù)乩习傩障矏鄣碾s糧，經(jīng)常用來招待客人、饋贈親友，走親串戚能吃上一口苦蕎粑粑，那份甘甜爽口能讓人回味一整天。

小蕎米，大產(chǎn)業(yè)。苦蕎是五谷之王，屬于純天然、無污染的綠色植物，富含氨基酸、蘆丁、硒等元素，早在2015年，“昭通苦蕎”就獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

出生于大興鎮(zhèn)的吳劍鋒，在農(nóng)村長大，雖然考上大學后，走出了烏蒙山，但小時候家鄉(xiāng)用鐵鍋烙的苦蕎粑粑蘸著燕麥炒面、土蜂蜜吃的童年記憶常常浮現(xiàn)在夢境，喚起他對家鄉(xiāng)的思念。

2006年，吳劍鋒從上海大學畢業(yè)后，選擇留在上海工作；2012年，他創(chuàng)建了達拉然（上海）智能科技有限公司，積累了不少創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗。

2017年，因父親去世，年邁的母親喜歡農(nóng)村的寧靜，加上姐姐確診患有糖尿病，吳劍鋒返回家鄉(xiāng)照顧家人的想法愈加強烈。

永善縣是昭通苦蕎的發(fā)源地之一，苦蕎種植和食用歷史可以追溯到兩千多年前。特別是馬楠、蓮峰、茂林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高海拔地區(qū)，陽光充足、低溫、高濕、土壤透氣，良好的生態(tài)環(huán)境培育出的苦蕎，蘆丁、硒、不飽和脂肪酸等含量普遍高于其他地方，品質(zhì)優(yōu)良，是昭通苦蕎的核心產(chǎn)區(qū)。

“健康消費是常青的賽道。”高原苦蕎營養(yǎng)豐富，對“三高”人群有很好的食療功效，健康消費是未來的主趨勢，發(fā)展苦蕎產(chǎn)業(yè)定會擁有廣闊的市場。

2017年4月，吳劍鋒走訪時發(fā)現(xiàn)永善的苦蕎食品深受北、上、廣城市消費者喜愛，但卻很難買到。深入了解苦蕎后，吳劍鋒認為苦蕎的價值遠不止于在餐桌上，應(yīng)該有更多的產(chǎn)業(yè)附加值和商業(yè)研發(fā)價值。

每年七八月份，漫山遍野的苦蕎花競相綻放，微風輕拂，那花海宛如一個藏在深閨的靦腆少女。吳劍鋒看好苦蕎發(fā)展的廣闊“錢”景，決定返鄉(xiāng)成立八凱農(nóng)業(yè)，發(fā)展黑苦蕎種植和加工。

披荊斬棘，抓住低糖發(fā)展新機遇

“粗糧苦蕎米，低糖更健康。時代的發(fā)展讓城市工作節(jié)奏越來越快，人們對養(yǎng)生、食品健康要求越來越高，低脂控糖的飲食是必然，苦蕎代餐將是不錯的選擇。”吳劍鋒曾在上海打拼多年，熟悉一線城市居民價值理念、生活追求，了解競爭策略和商業(yè)規(guī)則，加上永善縣政策扶持和良好的營商環(huán)境，他更加看好苦蕎市場的巨大潛力，對未來充滿信心，堅信低糖食品發(fā)展一定是新機遇。

“棄文從農(nóng)，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，一切都得從零開始，首要瓶頸是產(chǎn)業(yè)鏈條不完善和缺失，生產(chǎn)方式的變革和各方面的短板都需要補上。”原料供給成為擺在企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的第一道難關(guān)。吳劍鋒曾跑到鄰近的四川涼山和貴州畢節(jié)等地進購，但由于近幾年大量的勞動力選擇外出務(wù)工，種植苦蕎的農(nóng)戶越來越少，苦蕎種植面積也越來越小，幾次都空手而歸。

原料是企業(yè)發(fā)展的第一關(guān)，為了保證苦蕎原料供給長久穩(wěn)定，吳劍鋒決定在永善縣建立種植基地，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，與蓮峰、伍寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的8個農(nóng)民專業(yè)合作社建立長期合作機制，與種植戶簽訂協(xié)議，預(yù)交定金保底認購，每年1680畝有機苦蕎園穩(wěn)定產(chǎn)量300噸，難題迎刃而解。

不經(jīng)磨礪，難見彩虹，吳劍鋒創(chuàng)業(yè)的道路充滿了艱辛與坎坷。2018年，突降暴雨，洪水涌入新建廠區(qū)，20多噸苦蕎原料受損；2020年，八凱農(nóng)業(yè)剛打開局面，突如其來的新冠疫情讓一個個訂單無法履約，銷售渠道中斷……大山漢子永不言棄的拼搏精神，骨子里永不服輸?shù)哪枪身g勁，筑起了吳劍鋒內(nèi)心勇往直前的堅強。

履約至上，客戶信賴。2021年，為了確保春節(jié)放假前將訂單運達，吳劍鋒連夜用車輛將苦蕎面條運送到昭通機場，通過空運快速送到廣東省中山小欖客戶的手中。雖然運費高過了產(chǎn)品價格，但吳劍鋒用誠信兌現(xiàn)了一名商人的承諾，贏得了客戶的信賴。

“八凱苦蕎面味道爽滑，在萬嘉生活超市專柜43.8元就可以買到3千克……”市民李奶奶把苦蕎面條當作早點，認同“五谷為養(yǎng)、藥食同源”的傳統(tǒng)飲食文化，注重粗細搭配，健康飲食，保持營養(yǎng)均衡。隨著養(yǎng)生文化的普及，藥膳食品受到廣大消費者的青睞，八凱農(nóng)業(yè)也因此在全國市場嶄露頭角。

近年來，八凱農(nóng)業(yè)深耕高原苦蕎育種、種植與精深加工，不斷擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，向功能化方向發(fā)展。2017年，第一款苦蕎面條上市；2023年，低升糖、低糖有機苦蕎燕麥面條、苦蕎奇亞籽魔芋代餐粉、有機苦蕎全胚芽茶等有機食品陸續(xù)上市。

乘“市”而上，開啟“妝食同源”新征程

“通過在苦蕎中提取黃酮、蘆丁、多糖、多肽等物質(zhì)，研發(fā)應(yīng)用于化妝品等領(lǐng)域，目前已有4款洗發(fā)水、面膜產(chǎn)品通過試用體驗，并且已進入批量生產(chǎn)階段。”吳劍鋒說，八凱農(nóng)業(yè)已實現(xiàn)從傳統(tǒng)的食品開發(fā)到生物醫(yī)藥的蛻變。

產(chǎn)品要動，科研先行。八凱農(nóng)業(yè)始終堅持科技創(chuàng)新、科技優(yōu)先的發(fā)展理念，投入500萬元與西南林業(yè)大學、南昌大學、云南中醫(yī)藥大學等科研高校合作，加大技術(shù)研究，廣泛運用科研成果，推廣普及黑苦蕎種植、病蟲防治技術(shù)，申請發(fā)明專利10項、實用新型專利20項。

“苦蕎洗發(fā)露有去屑控油、滋養(yǎng)頭皮的功效，苦蕎面膜蘊含苦蕎籽提取物、曲克蘆丁等，可舒緩保濕，令肌膚柔潤細膩。”2024年10月，吳劍鋒帶著八凱農(nóng)業(yè)研發(fā)與生產(chǎn)的新產(chǎn)品參加第136屆廣交會，不到4天，產(chǎn)品被一搶而空。此外，吳劍鋒還積極參加南博會、FHC上海環(huán)球食品展等大型展覽，拓寬中東、東南亞等國外銷售渠道。

近年來，八凱農(nóng)業(yè)踐行“食藥同源、妝食同源”理念，成功將苦蕎延伸到了生物醫(yī)藥領(lǐng)域，在苦蕎行業(yè)的技術(shù)研發(fā)中走在全國前列，苦蕎洗發(fā)水、苦蕎面膜、蘆丁牙膏等產(chǎn)品填補了行業(yè)空白。八凱農(nóng)業(yè)已成長為一家集種植、深加工、銷售及研發(fā)為一體的綜合農(nóng)業(yè)開發(fā)企業(yè)，引領(lǐng)健康飲食新風尚，被認定為國家高新技術(shù)企業(yè)、云南省知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)、云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、云南省專精特新中小企業(yè)。

一路走來，一路成長，青春微光在平凡中閃耀。吳劍鋒從技術(shù)工人到公司CEO，最初的汗水與艱辛成就了筑夢路上的風景，苦蕎師、烏蒙工匠、興滇人才成為吳劍鋒最閃亮的“勛章”。

2023年，八凱農(nóng)業(yè)苦蕎新品種選育與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應(yīng)用項目榮獲云南省科學技術(shù)進步獎三等獎；2024年2月，昭通市品牌和質(zhì)量強市建設(shè)工作領(lǐng)導小組授予八凱苦蕎全市首屆“十大綠色產(chǎn)品”稱號；2024年9月，八凱農(nóng)業(yè)入選云南省“綠色云品”品牌目錄。

如今，八凱農(nóng)業(yè)已建設(shè)優(yōu)質(zhì)黑苦蕎基地5000余畝，擁有全自動生產(chǎn)線5條，涵蓋7個系列40個產(chǎn)品，在抖音等電商平臺及線下實體店均有銷售，產(chǎn)品已擺上千家萬戶的餐桌。2024年，八凱農(nóng)業(yè)實現(xiàn)銷售額2048萬元，帶動300余戶蕎農(nóng)戶均增收超過1萬元。

“追求卓越，打造烏蒙好蕎，成就美好未來，讓更多消費者身體更健康，生活更幸福。”經(jīng)過8年的科研攻關(guān)，八凱農(nóng)業(yè)的苦蕎產(chǎn)業(yè)已實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。種植端，政策助力聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)更富農(nóng)；加工線，低糖系列成為新寵兒；文旅鏈，蓮峰官寨蕎花海已成為周末近郊游的拍照勝地；生物醫(yī)藥領(lǐng)域，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。

2025年春節(jié)，八凱農(nóng)業(yè)在云南省股權(quán)交易中心成功掛牌，標志著這粒承載著永善特色與民族文化印記的昔日農(nóng)家黑苦蕎已融入文旅產(chǎn)業(yè)，跨入專精特新、科技創(chuàng)新潮流，乘“市”而上，開啟了八凱農(nóng)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展的新征程。