在廣袤的烏蒙山區(qū)，天麻是一個(gè)傳奇。這種植物極為神秘、獨(dú)特，它無根無葉，僅有一根莖稈，卻因多種功效被譽(yù)為“烏蒙神草”。昭通是中國乃至世界最優(yōu)質(zhì)的天麻種植基地，自古以來就有“天麻之都”的美譽(yù)。2024年，全市天麻種植面積達(dá)11.57萬畝，同比增長18.18%，畝產(chǎn)提升至1074.45公斤，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值93.91億元，其中，種植產(chǎn)值46.7億元，加工產(chǎn)值47.21億元。

小草壩，天麻產(chǎn)地。張廣玉 攝

萌芽，山林珍寶初綻光芒

關(guān)于昭通天麻“兩菌一種”的研究，有很多令人感動(dòng)的故事。

“為什么彝良小草壩天麻聞名遐邇，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值93.91億元，而不是鎮(zhèn)雄、永善或其他地方？”面對(duì)我們的疑問，昭通市天麻研究院田孟華說：“一方面，小草壩為烏天麻的生長提供了得天獨(dú)厚的氣候條件；另一方面，周鉉先生曾在此潛心研究13年，而其他地方并未具備這些要素。這二者為彝良天麻的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”

周鉉被譽(yù)為“南天麻之父”，是中國科學(xué)院昆明植物研究所的研究員，長期從事植物種類和植物形態(tài)研究。20世紀(jì)50年代，小草壩天麻就因其卓越的品質(zhì)享譽(yù)全國，但野生天麻的產(chǎn)量極其有限，加之過度采挖，小草壩的野生天麻產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。面對(duì)全國藥材市場(chǎng)的旺盛需求，云南藥材有限公司向周鉉的導(dǎo)師吳征鎰院士尋求幫助，希望他能協(xié)助公司開展天麻繁殖研究。

為探尋天麻的生長之謎，1966年，40歲的周鉉帶著恩師的重托，獨(dú)自踏入彝良小草壩的茫茫森林，開啟了他漫長的天麻研究之路。在小草壩，周鉉一待就是13年。

“周鉉先生改寫了天麻只能野生不能人工種植的歷史。”田孟華說，“一株天麻能結(jié)70—80個(gè)小果子，一個(gè)小果子里有1萬到3萬粒天麻種子，但這么多的種子掉進(jìn)土壤里，也不一定能成功繁殖出一株天麻。這是因?yàn)闆]有萌發(fā)菌提供營養(yǎng)，天麻種子無法萌發(fā)。”

野生天麻的生長極具偶然性，所以，彝良當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為天麻是“天生之麻”，是仙人路過時(shí)留下的“麻鞋印”，是仙人賜予的“神草”。圍繞天麻的生長，衍生出了一層無比神秘的光環(huán)。

鮮天麻。張廣玉 攝

那個(gè)時(shí)候，不管是在民間還是學(xué)界，都沒有天麻有性繁殖的先例。

周鉉跋山涉水，采集野生菌源作為母本，利用天麻種子開展天麻有性、無性繁殖試驗(yàn)和種植技術(shù)研究。“在無數(shù)次試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，他偶然發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞Р莸牟莞軌虼龠M(jìn)麻種的萌發(fā)，從而進(jìn)一步提取到能為天麻種子萌發(fā)提供營養(yǎng)的外源營養(yǎng)源——萌發(fā)菌，以及天麻成長所需的營養(yǎng)源——蜜環(huán)菌。至此，天麻終于實(shí)現(xiàn)了人工繁殖，這在全國乃至全世界都是突破性的成就。”

挖天麻。張廣玉攝

可以說，周鉉的這一舉世矚目的研究成果，不僅成就了小草壩天麻的道地品牌，也極大地提升了小草壩天麻的知名度。

“我是一名知識(shí)分子，我的技術(shù)應(yīng)無償奉獻(xiàn)給社會(huì)。”這是周鉉常說的一句話。在他的大力推動(dòng)下，當(dāng)?shù)卮迕駨淖畛鯇⑻炻榉N和蕨草根拌和后進(jìn)行萌發(fā)的簡單嘗試起步，經(jīng)過不斷摸索與實(shí)踐，逐步實(shí)現(xiàn)了天麻種的穩(wěn)定萌發(fā)，并逐步學(xué)習(xí)和掌握了天麻種植技術(shù)。天麻這一富民產(chǎn)業(yè)，于20世紀(jì)80年代至90年代，在彝良縣、鎮(zhèn)雄縣等地蓬勃發(fā)展起來。

發(fā)展，新征程上再出發(fā)

隨著天麻價(jià)值的不斷提升，野生種源資源破壞嚴(yán)重的問題愈發(fā)凸顯。2012年，昭通市天麻研究院成立，其工作職能包括以天麻為主的中藥材基礎(chǔ)性研究、種植端品種選育、“兩菌”篩選、種植技術(shù)研究及推廣等。

田孟華于2013年進(jìn)入昭通市天麻研究院工作；2014年，田孟華和同事們開始收集種子資源，一方面廣泛收集全國各地的天麻及“兩菌”種源，另一方面著重收集昭通本地的相關(guān)種源。

“在昭通市天麻研究院成立之前，麻農(nóng)所使用的天麻種子退化情況非常嚴(yán)重，因?yàn)樗麄儧]有能力和條件進(jìn)行種源純化，所以不管是烏天麻、綠天麻還是黃天麻，他們都是拿來就種。”田孟華回憶道。

中藥材在某個(gè)地方發(fā)展的道地性，關(guān)鍵就在于品種是否純粹。“‘兩菌一種’嚴(yán)重制約了昭通天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是‘兩菌’，如果質(zhì)量不佳，甚至?xí)?dǎo)致群眾絕收。”田孟華說道。

天麻種植和收獲的季節(jié)均處于天寒地凍的時(shí)節(jié)。每到這樣的時(shí)節(jié)，田孟華就要和同事們一起進(jìn)入到森林深處開展種質(zhì)資源調(diào)查。這些區(qū)域常有熊、野豬等野生動(dòng)物出沒，十分危險(xiǎn)，而且很多地方距離公路非常遠(yuǎn)，需要長時(shí)間徒步行走。很多時(shí)候，他們都是早上七八點(diǎn)進(jìn)入山林，晚上七八點(diǎn)才能返回。

“有一次在小草壩基地做調(diào)查時(shí)，地上的一根枯枝擋住了去路，我本能地彎腰去撿。可當(dāng)我抓起來的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)那居然是一條蛇，嚇得我趕緊扔了。其實(shí)像這樣的情況在野外工作中會(huì)經(jīng)常遇到。”田孟華說得云淡風(fēng)輕，但我們卻聽得心驚肉跳。

加工中的天麻。張廣玉攝

往往從林區(qū)回來，工作并沒有結(jié)束。“天麻很嬌氣，當(dāng)天帶回來當(dāng)天就要栽種好，否則第二天就會(huì)脫水受損。”盡管辛苦了一整天，但這項(xiàng)睡前的栽種任務(wù)仍需每天重復(fù)完成。

天麻是一個(gè)變種，穩(wěn)定性非常差，所以要培育出一個(gè)優(yōu)良品種，難度非常大。“2023年，當(dāng)時(shí)有1000多株不同品種的天麻，到了5月，平均每株天麻能開70—80朵花，我們要把這些花朵的花粉分別挑出，再逐一放到1000多株天麻的柱頭上，累計(jì)要完成8萬次授粉，而且全部得依靠人工完成。此外，還要給這些天麻全部編上編號(hào)，很傷眼睛。”聽到這里，再看看田孟華那厚厚的眼鏡片，也就不難理解他會(huì)把蛇誤看成枯枝了。

由于工作量巨大，到了天麻授粉的季節(jié)，田孟華和同事們整天都泡在基地里，從早到晚不停地授粉，而且這種高強(qiáng)度的工作狀態(tài)要持續(xù)近兩個(gè)月。其實(shí)不只是授粉季工作繁重，他們平時(shí)也忙得不可開交。為了保證天麻的生長環(huán)境，他們要時(shí)刻給天麻增加濕度、保持溫度，每天得觀察三四次。

崛起，成果豐碩支撐強(qiáng)

通過收集100多份外地種質(zhì)資源和100多份本地種質(zhì)資源，經(jīng)過10多年的不懈努力，田孟華和同事們成功選育出“昭烏麻1號(hào)”“滇烏麻1號(hào)”“滇烏麻2號(hào)”等5個(gè)天麻品種。

天麻品種選育的工作周期很長，培育一代就需要2.5—3年時(shí)間，而完成三代選育至少要花費(fèi)7年半。只有經(jīng)過三代精心培育，品種的性狀才能穩(wěn)定下來。在昭通市天麻研究院的一間育種室里，正好有幾株天麻已經(jīng)開花，田孟華便興致勃勃地向我們講述授粉的操作流程。

研究人員正在開展天麻育種環(huán)節(jié)的授粉工作。昭通市天麻研究院提供

據(jù)田孟華介紹，2024年，研究院聯(lián)合專業(yè)合作社開展了4個(gè)天麻品種的擴(kuò)繁工作。截至目前，已累計(jì)推廣繁育5000余塘天麻，可產(chǎn)出1萬斤麻種。

在田孟華的案頭，擺放著一份以云南烏天麻為基本原料的藥物研發(fā)合作協(xié)議。“這是2024云南省唯一一個(gè)國家自然科學(xué)基金區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)合基金重點(diǎn)支持項(xiàng)目。”田孟華說，“中國科學(xué)院上海藥物研究所自2016年起就與我們開展合作，因?yàn)槲覀冞x育出來的品種種植出來的天麻，天麻素含量高、產(chǎn)量高、麻型好，能提供優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的試驗(yàn)原料。”

“兩菌”一旦出現(xiàn)問題，將給麻農(nóng)帶來無法估量的損失。近年來，昭通市天麻研究院在“兩菌”培育上持續(xù)發(fā)力，通過與省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)合作選育菌種，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。2018年，昭通市天麻研究院與中國科學(xué)院昆明植物研究所合作開展“兩菌”篩選工作，篩選出了適合昭通地區(qū)的“兩菌”菌種，目前正在做評(píng)價(jià)試驗(yàn)。

在彝良縣天桓農(nóng)業(yè)發(fā)展種植有限公司的“兩菌”生產(chǎn)廠內(nèi)，多個(gè)液體繁殖罐正在擴(kuò)繁菌種。“繁殖罐能讓萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌快速擴(kuò)繁，在‘兩菌’標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。”田孟華說。

2025年，昭通天麻研究院和小草壩鎮(zhèn)大雄村李子坪“兩菌”生產(chǎn)廠及其他兩家廠家，共同合作生產(chǎn)了萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌1萬余瓶。

“2023年，研究院聯(lián)合中國科學(xué)院昆明植物研究所共同組建了課題組。2023年至2024年，我們從黑龍江、吉林、河南、陜西等省收集了蜜環(huán)菌樣本1100余份，從中獲得菌株700余株，保存菌株400余株，發(fā)現(xiàn)蜜環(huán)菌新種1個(gè)。完成了400余份高盧蜜環(huán)菌菌株的基因組重測(cè)序，300余份正在監(jiān)測(cè)。目前，我們正在進(jìn)行目標(biāo)位點(diǎn)篩選、探針設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)等芯片開發(fā)工作，已對(duì)5株具有較好應(yīng)用潛力的菌株進(jìn)行放大栽培試驗(yàn)，其中3株表現(xiàn)良好。我們與李子坪‘兩菌’生產(chǎn)廠合作生產(chǎn)的菌種就是由這3株菌株提供的。”田孟華說。

“以前，昭通天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏生產(chǎn)、加工的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”田孟華說，2015年，昭通市天麻研究院群策群力，結(jié)合多年工作中積累的經(jīng)驗(yàn)，制定了一套涵蓋整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)，為廣大企業(yè)、合作社和麻農(nóng)提供了行之有效的指導(dǎo)，有力推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。該標(biāo)準(zhǔn)于2018年獲得了“中國標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

2024年，昭通市天麻研究院進(jìn)行了天麻護(hù)膚活性成分研究及其提取工藝優(yōu)化，目前已從烏天麻塊莖及花葶中獲得了2個(gè)新化合物和10個(gè)提取物，并對(duì)其進(jìn)行了活性評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)有2個(gè)組分具有非常好的促膠原蛋白分泌活性，目前正在優(yōu)化提取工藝，預(yù)計(jì)2025年可以研發(fā)出1—2個(gè)天麻化妝品。同年，昭通市天麻研究院圍繞菌草替代木材配方開展篩選，并進(jìn)行了大田種植天麻的試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，菌草可以替代部分木材用于種植天麻。

“說實(shí)話，我們的工作雖然意義重大，但很難在一開始獲得村民的理解和認(rèn)可。因?yàn)榧词刮覀兊难芯砍晒晒ψ?cè)了，在向群眾推廣時(shí)，要看見實(shí)際效果也得等3年。多年來，為了推廣天麻品種和種植技術(shù)，我們做了很多工作。比如，我們常常指導(dǎo)村民進(jìn)行規(guī)范化種植，為他們開展現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)，促進(jìn)天麻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，逐步得到了村民的信任和認(rèn)可，這讓我們倍感欣慰。”田孟華說道。

“有了優(yōu)良的品種和先進(jìn)的種植技術(shù)，相信昭通天麻產(chǎn)業(yè)一定能逐步實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的提升，實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。我們會(huì)繼續(xù)把核心技術(shù)、核心資源牢牢掌握在自己手中，積極收集優(yōu)質(zhì)的天麻種質(zhì)資源，讓廣大麻農(nóng)用上好的種子，為把昭通打造成優(yōu)質(zhì)天麻種源基地奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”田孟華充滿信心地說。

采訪手記：強(qiáng)化科技支撐 助力天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展

天麻是昭通市六大高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，昭通市圍繞昭通天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，對(duì)天麻的生長環(huán)境、種植技術(shù)、藥理作用、產(chǎn)品研發(fā)等進(jìn)行了全方位研究，破解了天麻“兩菌”培養(yǎng)、良種選育等難題，為昭通天麻高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的科技支撐。

目前，昭通市在菌材替代技術(shù)方面取得了重大突破。通過與中國林業(yè)微生物菌種保藏管理中心合作，成功研究出利用菌草替代木材作菌材的技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)60%—70%的菌材替代。目前該技術(shù)正處于試驗(yàn)階段，計(jì)劃于今年10月下旬進(jìn)行大田試驗(yàn)，預(yù)計(jì)明年可實(shí)現(xiàn)大面積推廣。屆時(shí)，將節(jié)省大量木材，有力推動(dòng)天麻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

昭通市攜手廣東省科學(xué)院，已投入70萬元作為土地連作障礙研究的前期經(jīng)費(fèi)，由廣東省科學(xué)院生態(tài)環(huán)境與土壤研究所的研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)開展相關(guān)工作。該團(tuán)隊(duì)采用藥材影響土壤的方法，致力于在連作障礙研究領(lǐng)域取得突破性進(jìn)展。一旦這一問題得以解決，昭通市天麻種植面積有望實(shí)現(xiàn)數(shù)倍增長，由此帶來的巨大經(jīng)濟(jì)效益將極為可觀。

科技賦能，將推動(dòng)昭通天麻產(chǎn)業(yè)更加蓬勃發(fā)展，助力昭通天麻產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化邁進(jìn)，開啟天麻種植“高產(chǎn)、高效、高質(zhì)”的發(fā)展新篇章，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。

記者：呂翼 劉靜濤/文 張廣玉/圖