糖汁飄香的時節(jié)，我們走進巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)魚壩村，70歲的萬興全正在一間紅糖榨坊里忙得不亦樂乎。他手腳并用，指點幾位村民控火、調(diào)汁、舀糖。這位古稀之年的老人，用自己滿是老繭的勤勞雙手，創(chuàng)造了自己和更多人的甜蜜幸福生活。

　　作為魚壩萬氏小碗紅糖的傳承人，萬興全的熬糖技術(shù)爐火純青。魚壩村共有12家榨坊，每年深秋以后，甘蔗成熟、糖汁飽滿，正是村民榨糖最忙碌的時候，萬興全巡回在多家榨坊里，樂此不疲地傳授榨糖技術(shù)。

　　“把糖整好，才能增加收入。”老萬把握的是這一點。

　　在魚壩村下一社不足千人的村莊里，萬興全有“老黨員”“老糖匠”“好心人”等多個身份，還連任過多年的片區(qū)黨支部書記。每逢榨糖季節(jié)，他總要到村里的榨坊指導，為此常常把自家榨糖的時間往后推。

　　老萬說，之所以這樣做，是因為父親給自己樹立了榜樣。父親也是一名共產(chǎn)黨員，平時總是以黨員的標準嚴格要求自己，對工作負責，還將榨糖技術(shù)等毫無保留地傳授給他人。看見別人熬糖有問題，父親總是認真觀察，分析問題、找準節(jié)點、提出解決方案，再一一演示，讓熬糖的人心悅誠服。多年來，萬興全也是這樣做的。

　　2017年，巧家紅糖開榨前，縣里在食品安全方面設立了很多標準。萬興全積極響應，辦了營業(yè)執(zhí)照，為工人定制了工作服，在自家糖坊的灶臺上貼了瓷磚，還安裝了監(jiān)控錄像，對制糖的每個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控跟蹤。制糖環(huán)節(jié)公開后，糖的品質(zhì)也有了保證。

　　萬興全的糖坊建于1983年，那時土地剛承包到戶，為了不占耕地，他選擇了不能種莊稼的斜坡。為支持白鶴灘電站建設，今年這一季的糖榨完后，萬興全將離開這個榨熬了25年紅糖的地方，重新選址。在他的帶領下，村里12家糖坊經(jīng)營戶都做好了遷址的準備。

　　2017年1月23日，李克強總理曾在昭通年貨街購買紅糖慰問貧困戶。總理手里提著的兩箱紅糖，就是在魚壩5社萬家院子生產(chǎn)的。說起萬氏紅糖的殊榮，萬興全滿臉笑容。

??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 來源：云南日報