? ? ? 昭通新聞網(wǎng)訊 （昭通日報全媒體 記者?莫娟）? 春節(jié)是闔家團(tuán)圓的日子，對于曾麒來說卻選擇以事業(yè)為重，春節(jié)不放假繼續(xù)開店營業(yè)。今年30歲的曾麒是一位西點(diǎn)烘焙師，高高的個子，圓圓的臉，看上去十分精神。一年前他壓根也沒有想到自己居然在市區(qū)開了一家蛋糕烘焙店。

?????為什么開蛋糕店，曾麒說：“以前在外面打工，非常不容易，漂泊不穩(wěn)定，隨著父母年紀(jì)大了，家里就我一個孩子，他們也需要陪伴，我還是想著回老家創(chuàng)業(yè)，加之平常自己喜歡吃甜品，正好有同學(xué)加盟了蛋糕店，我非常感興趣，就開始去學(xué)習(xí)培訓(xùn)，慢慢摸索，店里的生意也越來越好。”

??????“叔叔，花紋是不是要這樣擠啊”，“我要把草莓放在小兔子的旁邊”，“我的小熊餅干不像熊像狗’……在曾麒的蛋糕烘培店里，熱鬧非凡，孩子們正專心致志的裱花，有的小朋友在蛋糕上擺弄水果，有的小朋友把面餅攤平做著各種形狀的動物小餅干，曾麒耐心的教授孩子們制作蛋糕。他的蛋糕店不僅可以外售蛋糕，還可以到店里體驗(yàn)烘焙的樂趣。

?????曾麒對美有著獨(dú)特眼光，除了平常接訂單制作蛋糕外，他一有時間就研究圖案設(shè)計，不斷提升技術(shù)，研發(fā)一些新口味，新品種的蛋糕和點(diǎn)心，滿足客人求新的需求。曾麒制作的蛋糕漂亮美觀還創(chuàng)意十足，他不僅在實(shí)體店里買蛋糕還把精美的蛋糕拍照分享到朋友圈招攬生意，訂單不斷，深受市民的喜愛。

?????每天一大早曾麒就早早的到店里，把前一天顧客預(yù)定的蛋糕烤出來，光蛋糕胚就要烘烤30多個。為了保證蛋糕的醇香，他沒有用大烤箱成批烘烤，每個蛋糕胚都是用小烤箱一個一個的精心烘焙，這樣不但增加了工作量，還特別的費(fèi)時。曾麒說：“為了保證口感，我們用的原材料都是新鮮的，質(zhì)量上乘的，只要顧客覺得滿意，不管程序有多麻煩，我們都堅持這樣做。”他追求蛋糕在造型和口感上的雙贏，他的食材全部選擇優(yōu)質(zhì)食材，如：新鮮的時令水果，進(jìn)口奶油，優(yōu)質(zhì)巧克力等。下午，到店里學(xué)習(xí)做蛋糕的小朋友比較多，曾麒耐心細(xì)致的向他們講解，小朋友們也很喜歡這個圓圓胖胖的叔叔。等到晚上收拾干凈店鋪，一天下來，他早已累得筋疲力盡。

?????談到創(chuàng)業(yè)的困難時，曾麒說，剛開始的時候訂單并不多，因?yàn)樗牡案馊窟x用新鮮水果，上好材質(zhì)的原料，價格較高，好多顧客接受不了。后來隨著大家對蛋糕口感的認(rèn)可，訂單才慢慢多起來，口口相傳，生意也越來越好。正是因?yàn)楹玫目诒壳霸枰呀?jīng)在昭陽區(qū)有兩家加盟店，鹽津和鎮(zhèn)雄也分別有了一家加盟店。曾麒說：“昭通的市場還是很有潛力的，我們下步要在創(chuàng)新和創(chuàng)意上多下工夫，讓更多市民喜歡和接受我們的蛋糕。”

?????對于春節(jié)過年回家，曾麒說：“春節(jié)正是大家休閑娛樂的好時候，我們店里的生意訂單很多，剛剛創(chuàng)業(yè)初期，還是要穩(wěn)扎穩(wěn)打，希望生意越來越好，多多賺點(diǎn)錢，等以后有了錢就帶父母去外面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看，讓他們見識見識，今年春節(jié)就不放假了，等到元宵后帶著老婆回鎮(zhèn)雄看看老丈人。”