近日，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展啟動(dòng)儀式在杏花村蘆家街汾酒老作坊博物館舉行。汾酒文化總監(jiān)柳靜安在接受新華網(wǎng)采訪時(shí)表示，此次文化巡展活動(dòng)，將從“文化、品質(zhì)、歷史”三個(gè)方面全方位展示汾酒文化。

“文化方面，我們將采用圖片、文物、老酒等形式，多方面進(jìn)行展示汾酒文化；品質(zhì)方面，將從原料進(jìn)廠、生產(chǎn)、工藝等環(huán)節(jié)讓消費(fèi)者充分感知清香型汾酒的品質(zhì)；此外，還將全方位展示汾酒厚重的歷史。”柳靜安表示，這三方面是本次汾酒文化巡展要向大家展示的重點(diǎn)。

值得一提的是，本次汾酒文化大巡展相比之前酒行業(yè)的活動(dòng)，將首次展出大量珍貴文物，讓消費(fèi)者更夠與這些文物零距離接觸，真實(shí)的感受中國(guó)白酒的歷史文化。據(jù)介紹，相比較之前的很多圖片展，這次巡展汾酒將展出幾十件相關(guān)文物，有幾百年歷史的酒壇、酒具等明清文物，有一百多年前的商標(biāo)，還有開(kāi)國(guó)大典時(shí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的批示等，所有的展品都是原件。

談到汾酒，很多人都是會(huì)把它與晉商文化聯(lián)系在一起。柳靜安指出，晉商對(duì)汾酒的流通與傳播作出了很大的貢獻(xiàn)。“‘有麻雀的地方就有晉商’，晉商從東南西北各方向出擊，在做生意的時(shí)候就把山西的白酒帶了出去。此外，晉商為了能經(jīng)常喝到家鄉(xiāng)的酒，就把釀酒師傅、釀酒工藝也帶了出去。”

據(jù)了解，在我國(guó)不少產(chǎn)地的名酒，酒名仍帶“汾”字，如“漢汾”、“湘汾”、“濱汾”、“豫汾”，有的直接以“汾酒”命名，如“紅星汾酒”、“玉泉汾酒”、“湘潭汾酒”、“南昌回籠汾酒”等等，可見(jiàn)汾酒在全國(guó)酒業(yè)中的影響之深遠(yuǎn)。直到《商標(biāo)法》出現(xiàn)才終止了這種現(xiàn)象，但這些名酒改名后的生產(chǎn)工藝依然是山西白酒傳統(tǒng)工藝。

“中國(guó)白酒的起源是北方，而杏花村是白酒的源頭。北方的酒最早都是清香型白酒，所以清香型白酒代表了中國(guó)傳統(tǒng)白酒。無(wú)論是清香型、醬香型還是其他香型的白酒，都是從黃河流域傳播出去的，清香型白酒最早從黃河流域發(fā)源，然后開(kāi)枝散葉，走到了長(zhǎng)江流域，也就是中國(guó)的南方。”柳靜安說(shuō)道。

據(jù)悉，此次“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展活動(dòng)，將以火炬?zhèn)鬟f的方式，重新行走汾酒全國(guó)四個(gè)代表站點(diǎn)——山東濟(jì)南、河南鄭州、陜西西安和內(nèi)蒙古呼和浩特，重溫汾酒萬(wàn)里傳播之路，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化。