我的家鄉(xiāng)在巧家縣老店鎮(zhèn)尹武村，海拔2000多米，洋芋是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。在我的成長(zhǎng)過程中，洋芋扮演了十分重要的角色，也與我結(jié)下了深厚的情緣。甚至可以說，沒有洋芋就沒有我的今天。

1991年小升初考進(jìn)巧家縣第四中學(xué)（現(xiàn)在的巧家縣老店中學(xué)）讀書初中，在學(xué)校除了兩頓正飯就沒有別的“零食”了，從家到學(xué)校要翻越約25公里的幾座山，每個(gè)周末，媽媽都要煮20來斤洋芋讓背著到學(xué)校，餓的時(shí)候添補(bǔ)著做“零食”，這些洋芋一般都要吃到周三左右，有時(shí)都有些發(fā)霉了。和我一起上初中的伙伴也都是這樣，當(dāng)年，同伴們都在說，我們一定要好好讀書，以后能有份好工作就不用這樣辛苦了。1998年師范畢業(yè)了，回到家鄉(xiāng)當(dāng)一名小學(xué)教師，孩子們的父母也是生怕孩子餓著，早早起來為孩子們準(zhǔn)備幾個(gè)燒洋芋和一小瓶酸蘿卜做“零食”。課間幾分鐘和放學(xué)后，孩子們用酸蘿卜下著洋芋吃，吃起來真爽，感覺特別踏實(shí)。洋芋是家鄉(xiāng)學(xué)生生活的重要組成部分。

記得小時(shí)候，家里每年都要種2000多斤洋芋，一年也就收入2萬多斤，那些年家鄉(xiāng)交通不便，洋芋不值錢，也就1角錢一斤，為了把洋芋換成錢來給我們兄妹讀書，每年的洋芋就用來喂上五六頭豬，殺兩頭過年，其它的就趕去賣了給我們兄妹讀書。

栽種洋芋、喂豬都是比較辛苦的，種洋芋需要很多農(nóng)家肥，每年都要到山上去抓很多松葉回來，放在豬圈、牛圈里，讓豬、牛踩成糞（農(nóng)家肥），經(jīng)過反復(fù)幾次翻踩，然后背出去堆成一座小山似的發(fā)熱，再敲打碎，家鄉(xiāng)每家每戶都有這樣的一大堆農(nóng)家肥。到栽種洋芋季節(jié)，把農(nóng)家肥一背一背的背到地里，種洋芋的地絕大部分在山坡上，一畝地需要二三十背。每年暑假，正是洋芋收獲的季節(jié)，父母就帶著我們兄妹挖洋芋，一鋤頭一鋤頭的挖起來，在一籮筐在一籮筐的背回家里，一般背一轉(zhuǎn)都要半個(gè)小時(shí)，一個(gè)假期父母就帶著我們兄妹起早貪黑地挖洋芋和背洋芋。最幸福快樂的時(shí)刻是挖洋芋，最累的時(shí)刻是挖洋芋，父母經(jīng)常對(duì)我們兄妹說：“你們一定要好好讀書找份工作，不然就只能回家種洋芋，天天吃洋芋。”

洋芋有很多品種，記憶中，家鄉(xiāng)的洋芋四到五年就要從外地引進(jìn)新的品種，用家鄉(xiāng)的話說，“種重了產(chǎn)量就變低了”。產(chǎn)量不同，味道也不一樣。記憶中最愛吃的就是“烏洋芋”，里面有一圈一圈的烏色，它的個(gè)頭不大，一窩就二三兩重，吃起來很面，每年都要用一小塊地種來放在一旁人吃。近年來，由于政府部門的重視，家鄉(xiāng)大力發(fā)展脫毒洋芋等新品種，集中引進(jìn)青薯9號(hào)、麗薯6號(hào)、費(fèi)烏瑞它、宣薯2號(hào)、威芋5號(hào)等，家鄉(xiāng)的洋芋畝產(chǎn)量提高了。

這幾年在城里工作，離開了家鄉(xiāng)香飄四溢、長(zhǎng)滿美好記憶的洋芋地。每次到酒店、餐館吃飯，洋芋是必點(diǎn)的菜，麻辣洋芋條、青椒洋芋絲、土豆燉牛、雞肉等。閑時(shí)還經(jīng)常到城市一角的燒洋芋攤上吃上幾個(gè)黃生生的燒洋芋。母親知道洋芋是我的最愛，每每回到老家，總要親手煮上一鍋洋芋招呼我，炒一碗青辣椒，或燒一鍋酸菜紅豆湯，吃得特別飽。老婆是湖北過來的，她小時(shí)候幾乎沒有吃過洋芋，結(jié)婚后，由于我喜歡吃洋芋，她也就愛上了洋芋。每當(dāng)老婆問今天想吃什么，我就說吃洋芋。如果時(shí)隔數(shù)日，不見洋芋，不聞其味兒，我就心慌意亂，魂不守舍。（作者?余慶德）