編者按：

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的實物和場所。所有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都是經(jīng)歷了歷史的沉淀才流傳至今的。本期將以中小學(xué)生的視角來看待“非遺”，感受生活在金沙江邊的孩子們是怎么理解身邊的“非遺”，可以看到“非遺”是如何在孩子身上傳承的。

◆陳吉思含

我的家鄉(xiāng)——綏江縣是一個擁有291年歷史的小縣城。在這個小縣城里，涌現(xiàn)出了許多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指的是被各群體、團體、個人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實踐、表演、表現(xiàn)形式、知識體系和技能及其有關(guān)的工具、實物、工藝品和文化場所,簡稱“非遺”。而在綏江縣，就有一個又一個的“非遺”。

包谷粑是綏江縣老百姓早餐桌上不可或缺的一種美食。這種食物的制作過程很復(fù)雜，先要用石灰和著玉米粒煮，這道工序主要是蛻去玉米粒上的粗皮。第二道工序用清水反復(fù)漂洗玉米粒，直到?jīng)]有石灰味了才在石磨上細磨。第三道工序是將玉米粉包上餡兒放在鐵鍋里烙，餡兒則是由豬肉、芽菜、香蔥等原料精心炒制而成。包谷粑放進煎鍋后，中火煎烤10分鐘左右，就能得到一個個熱氣騰騰、色澤金黃的包谷粑。這時，光只是看著它，都會令人垂涎三尺，一口咬下去，酥脆的外皮發(fā)出“咔嚓咔嚓”的聲音，里面的肉餡流出的肉汁慢慢地滑過舌尖，順著喉嚨流到胃里，那滋味真是妙不可言啊！我的媽媽偶爾會在家里做包谷粑，當(dāng)香味彌漫在整個屋子里的時候，我總能感受到媽媽的味道、愛的味道、家的味道。

綏江的竹編技藝也是一流的。我去參觀“非遺”展廳，就在展架上看到了一個又一個的竹編工藝品。那些工藝品精美無比，在燈光的映照下，發(fā)出了淡淡的光澤。雖然它沒有如今的塑料制品顏色多種多樣，但是它卻能讓人感受到一種樸素、簡潔的生活方式，也能讓人感受到環(huán)保、清新的感覺。自古文人愛竹，“寧可食無肉，不可居無竹”，在家里掛幾幅竹編工藝品，整個家的文化氣息立即提升。竹編技藝不僅代表了環(huán)保低碳，同時也代表了我們家鄉(xiāng)勞動人民的智慧結(jié)晶。

“非遺”是不可磨滅的，它值得我們?nèi)W(xué)習(xí)、保護和傳承，值得我們?nèi)ヌ剿鳌Ｕ蛴辛恕胺沁z”，家鄉(xiāng)才會在我心里顯得更加溫暖，更加光彩奪目！