春節(jié)，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，有著悠久的歷史。而年夜飯，則把中華民族幾千年流傳下來的互敬互愛等傳統(tǒng)美德，都濃縮到那一張四方桌上來。只要圍著那張桌子，吃著那一桌熱氣騰騰的飯，一家人心里的那一輪明月就圓了。

記憶中的那一桌年夜飯啊，是我童年里最可口的味道！

20世紀(jì)七八十年代的農(nóng)村，生活富裕的標(biāo)志就是殺一頭肥胖的年豬，年夜飯則以肉來體現(xiàn)一戶人家最殷實(shí)的生活。一大早，早起的父母就洗了一大鍋肉在壩子邊的灶頭上煮著了，豬頭、豬尾、豬腳、豬肺、豬香腸……豬身上的每一個(gè)部位都要有。灶洞里的火燃得噼噼啪啪，火舌舔著鍋底，笑得很燦爛，燒滾的燙水在鍋里“噗噗噗”沸騰著，像我們那一天的心情。

父親殺雞，母親做豆花、炸酥肉，我們洗洗刷刷，打掃房前屋后。我們做事時(shí)都小心翼翼，不能出錯(cuò)，因?yàn)楦赣H說“一年了，收尾要收好”。接著，大家一起貼門神、對(duì)聯(lián)，紅紅火火，把陳舊的老屋打扮得喜氣洋洋。

這一天的飯要蒸滿一甑子，這一甑子飯要從大年三十吃到正月初三四，寓意生活好了，從今年吃到明年；白菜要特意留幾片長長的不切斷，寓意長（常）吃長（常）有。

天黑了，村子里陸陸續(xù)續(xù)響起鞭炮聲，表示他們已經(jīng)敬神祭祖了。我們的院子里早已彌漫著肉香和豆花的清香味，母親的鍋鏟已經(jīng)在鍋上敲擊出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)臉非８赣H開始虔誠敬神，抬出豬頭豬腳豬尾等先敬天地，燒一堆冥紙，點(diǎn)上幾炷香，作揖，磕頭；再敬畜神、灶神，最后進(jìn)屋敬祖先。父親說這叫先有天地，才有六畜興旺、五谷豐登、繁衍生息。祭祀祖先時(shí)，把狗攆出門，把雞關(guān)進(jìn)雞圈，我們換上干凈的衣服，以示莊重肅穆，一張四方桌，擺上6副碗筷，盛上飯菜，點(diǎn)香、燒紙，一個(gè)個(gè)輪流給祖先們磕頭。這時(shí)，才可以放鞭炮以示慶祝，敬神祭祖的儀式才算完畢，也算是年夜飯的啟動(dòng)儀式吧！

豐盛的菜肴擺滿了一張桌子：有豬身上各種名稱的肉，噴香的雞肉湯、嫩白的豆腐，花瓣一樣的銀耳，脆香的蝦片、土豆片……還有一瓶汽水。那一瓶汽水，平時(shí)我們是無緣喝到的。每個(gè)人倒一碗，大家圍坐在一起，父親說：“端起來！我們今天過年了！好！好！一切都好！愿一年更比一年好！喝！”父親把所有的祝福和對(duì)來年的期待都濃縮在那幾個(gè)“好”字里，我們“咕嚕咕嚕”一口氣喝完了，仿佛喝的是瓊漿玉液。一年到頭，什么時(shí)候才喝得這么盡興？什么時(shí)候能吃上這么豐盛的一桌菜？只有過年，只有年夜飯才能實(shí)現(xiàn)我們心里的愿望！桌子下一爐紅紅的火把我們的身體烤得熱乎乎的，一頓凝聚了全家人愿望的飯把我們吃得心滿意足，吃得紅光滿面。

誰要是夾著了那幾片沒切斷的白菜，父親馬上說：“長（常）吃長（常）有！長（常）吃長（常）有！”誰要是夾到了一只雞爪，父親就說：“好！好！抓錢手！吃了以后能找到更多的錢！”但是雞頭必是給父親的，說是鳳頭，寓意父親是一家人的主心骨。

年夜飯一直要吃到新年的鐘聲敲響之前，之后又?jǐn)[上水果糕點(diǎn)糖果，肚子里早已裝不下了，但是嘴饞，仿佛只有用吃才能表達(dá)對(duì)生活的感激之情。父親開始發(fā)壓歲錢，錢少的時(shí)候，1元2元的，多的時(shí)候，5元10元的，握著滿滿的幸福，我們都很滿足，畢竟是一年里最富裕的時(shí)候了。

眼看墻上的鐘表滴答滴答地奔向新年。弟弟打著手電筒，提著一把茶壺，拿著一炷香飛快地跑向溝邊那口水井，在新年的第一時(shí)間取到第一壺水，才預(yù)示著新的一年新的開始。而這時(shí)，村里的鞭炮聲此起彼落，新的一年到來了！

懷念那年夜飯里煮得沸騰的味道，那肅穆的敬神祭祖儀式里的誠摯感恩，那躍上門楣的大紅喜慶，那炸得噼噼啪啪的快樂！那一桌年夜飯里一家人團(tuán)團(tuán)圓圓熱熱鬧鬧的親情，是縈繞于心底經(jīng)久不衰的年味。作者???楊明慧