“火紅高粱堆滿倉，下沙瓊漿玉液來。”10月25日，重陽節(jié)，瀘州市47個白酒產(chǎn)業(yè)重點項目之一的郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)正式投糧啟用，42棟釀造車間全部投糧開釀。

2020郎酒莊園吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)啟用儀式舉行

白酒是瀘州的支柱產(chǎn)業(yè)。《瀘州市千億白酒產(chǎn)業(yè)三年行動計劃》明確提出：2020年，全市白酒營業(yè)收入突破1000億元，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)實現(xiàn)產(chǎn)值和服務(wù)性收入1000億元，實現(xiàn)“千億產(chǎn)業(yè)”“千億園區(qū)”。

圍繞上述目標，瀘州以酒業(yè)大項目建設(shè)助推白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以大項目促進白酒產(chǎn)業(yè)加速形成“雙千億”。

在項目實施過程中，市酒業(yè)發(fā)展促進局在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，克服新冠肺炎疫情的影響，落地一系列酒業(yè)大項目增強瀘酒核心競爭力，一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動推進白酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，組織專班服務(wù)酒業(yè)項目，促進項目加速建成投產(chǎn)。白酒產(chǎn)業(yè)“雙千億”，瀘州指日可待。

董卿和中央廣播電視總臺總經(jīng)理室常務(wù)副召集人任學(xué)安一起參與填糧環(huán)節(jié)

落地“大項目”

讓瀘酒核心競爭力強起來

項目是助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵載體和重要支撐。

瀘州市委市政府搶抓國家白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整及成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)等重大機遇，謀劃生成一大批酒業(yè)項目，讓瀘酒核心競爭力“強”起來。

今年，瀘州謀劃生成和加快推進47個酒類重點項目，總投資1713.94億元。其中，瀘州老窖釀酒工程技改項目、郎酒集團二郎醬香基地及郎酒莊園配套項目、古藺優(yōu)質(zhì)醬酒項目等100億級項目9個，古藺太平唐家溝醬酒基地、華夏龍窖白酒產(chǎn)業(yè)園等50億級項目5個、20億級重點優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)能項目2個。

這些項目建成投產(chǎn)后，預(yù)計將實現(xiàn)年銷售收入2603億元，是2019年瀘州酒業(yè)營業(yè)收入的3倍、工業(yè)營業(yè)收入的1.3倍，將再造一個瀘州工業(yè)總量。

中國白酒金三角酒業(yè)園區(qū)

金秋時節(jié)，位于深山溝壑中的郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)投用，是郎酒釀造技藝又一次傳承：端午制曲，重陽下沙，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，生產(chǎn)過程歷時一年，用赤水河水釀出中國好酒。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)全部工程完工后，將實現(xiàn)年產(chǎn)兩萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒，成為郎酒最大的醬香生態(tài)釀酒區(qū)，為郎酒產(chǎn)能和品質(zhì)高速發(fā)展提供堅實的保障。

在四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，總投資118億的瀘州老窖釀酒工程技改項目，占地面積3270畝，已建成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)固態(tài)純糧白酒10萬噸、酒曲10萬噸和儲酒38萬噸生產(chǎn)能力，正在建設(shè)12萬噸智能化包裝能力。

眾所周知，瀘州老窖擁有行業(yè)規(guī)模最大、從未間斷釀造的老窖池群，其中百年以上的國寶窖池1619口。瀘州老窖一直采用“泥窖生香，續(xù)糟發(fā)酵”的生產(chǎn)工藝，一年一個生產(chǎn)周期，每個周期四次投糧，四次蒸煮，四次投曲，四次發(fā)酵，四次取酒，春夏秋冬，四季釀酒，周而復(fù)始，年復(fù)一年。

在這種工藝背景下，探尋“老窖釀酒，格外生香”奧秘，并將其復(fù)刻于新窖釀造，一直是瀘州老窖濃香型白酒生產(chǎn)技術(shù)研究的重要課題。

“傳承古法、純糧釀造、傳統(tǒng)工藝、智能科技。”瀘州老窖股份公司釀酒公司黨委書記、總經(jīng)理楊平介紹，釀酒工程技改項目實現(xiàn)了行業(yè)固態(tài)白酒釀造技改規(guī)模第一、酒曲產(chǎn)能第一、項目自動化程度和智能化水平行業(yè)第一等多項第一。

中國工程院院士孫寶國、陳堅等專家學(xué)者認為，基于窖泥復(fù)刻技術(shù)的瀘州老窖智能化釀造原酒的口感及風格特征，已達到窖齡30年以上窖齡窖池釀造原酒的質(zhì)量水平。

據(jù)瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局有關(guān)人士介紹，瀘州老窖釀酒工程技改項目全面建成，既能助力瀘州實現(xiàn)千億白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，助推白酒行業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級，又能服務(wù)四川白酒高質(zhì)量發(fā)展，以白酒釀造帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈整合升級和三產(chǎn)聯(lián)動創(chuàng)新發(fā)展。

做足“酒文章”

讓白酒產(chǎn)業(yè)鏈全起來

上帶“一產(chǎn)”，下促“三產(chǎn)”，瀘州大力推進白酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。川南產(chǎn)好糧，川南出好酒。《瀘州市千億白酒產(chǎn)業(yè)三年行動計劃》中明確發(fā)展目標，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)紅糧種植產(chǎn)業(yè)。

從“小雜糧”到大產(chǎn)業(yè)。古藺縣二郎鎮(zhèn)隆灘村陳勝剛夫婦的兒女都在外務(wù)工，二老在家務(wù)農(nóng)，去年4000斤郎酒的訂單高粱，讓兩老嘗到了甜頭，收入12000余元。今年，兩老又栽種了12畝。“收入不會低于去年。”78歲的陳勝剛老人笑呵呵地告訴記者。這是市委、市政府狠抓高粱種植、推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一步，也是瀘州白酒融入全球酒業(yè)經(jīng)濟的戰(zhàn)略性一步。

下帶“三產(chǎn)”，重點推進酒旅項目融合，著力打造高顏值、高價值、高品質(zhì)的現(xiàn)代化中國酒城，是瀘州酒業(yè)書寫的另一篇酒業(yè)大文章。今年瀘州在建或建成的47個酒類重點項目中，郎酒莊園、中國酒城·長江生態(tài)旅游帶等3個酒旅項目緊扣“中國酒城·醉美瀘州”的定位，推動酒文化與城市的歷史文化、紅色文化、長江文化等互相融合，發(fā)展酒業(yè)+旅游產(chǎn)業(yè)，營造瀘州獨特的酒文化氛圍。

今年5月，郎酒莊園驚艷亮相。短短5個月，接待客商7萬多人次。十里香廣場生肖酒品鑒體驗區(qū)、望天臺星座酒品鑒體驗區(qū)、燈光秀等配套項目仍在建設(shè)中，被納入今年的重點項目之一。

郎酒莊園

“郎酒莊園絕非普通的莊園。整個莊園布局黃金壩、兩河口、臥佛山、吳家溝、沙灘五大生態(tài)釀酒區(qū)，依赤水河南岸建造，是郎酒‘生、長、養(yǎng)、藏’的獨特載體，是郎酒‘生、長、養(yǎng)、藏’的生動體現(xiàn)。”郎酒莊園公司副總經(jīng)理、天寶洞休閑度假酒店總經(jīng)理尹道明如是說。

為何要巨資打造郎酒莊園？源于郎酒對品質(zhì)、品牌、品味的極致追求。不久前，云南白藥集團聯(lián)席董事長陳發(fā)樹、王明輝率隊參觀郎酒莊園，對郎酒以“玩酒”的方式做體驗式營銷贊不絕口。“郎酒莊園獨特建筑語言、洞藏語言、飲酒儀式感、調(diào)酒參與感……這些沉淀下來，就是白酒行業(yè)的明天和未來！”

郎酒莊園圍繞郎酒做文章，打造成白酒愛好者的朝圣之地、世界級莊園。今年正式啟動的中國酒城·長江生態(tài)旅游帶項目，同樣圍繞白酒做“酒城”大文章。未來，瀘州將在江陽區(qū)、龍馬潭區(qū)、納溪區(qū)打造五大核心旅游產(chǎn)品：國窖片區(qū)-千古酒城、茜草片區(qū)-中央旅游島、小市學(xué)士山片區(qū)-中華酒山、黃艤片區(qū)-長江生態(tài)莊園、長江游輪。開發(fā)長江文旅城、詩酒院子、柏木溪康養(yǎng)小鎮(zhèn)、城北旅游大本營、1573小鎮(zhèn)、黃艤生態(tài)莊園群……

郎酒莊園

還原釀造的初心，追求品質(zhì)特色，釀造極致品質(zhì)方可生存。酒莊是未來中小型酒企生存的方向。玉蟬集團有限公司看好酒莊創(chuàng)新模式對名酒規(guī)模的提升，品牌的影響和產(chǎn)品的升值。玉蟬集團有限公司董事長鐘其成接受記者采訪時表示，下一步將推進酒莊建設(shè)，實現(xiàn)體驗營銷、酒旅融合。將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，形成酒業(yè)工業(yè)旅游示范區(qū)，發(fā)揮酒旅融合、體驗營銷的強大后勁，彰顯瀘州“酒以城名、城以酒興”的內(nèi)涵。

當好“店小二”

讓項目建設(shè)快起來

鎖定白酒產(chǎn)業(yè)“雙千億”，瀘州還有更遠大的戰(zhàn)略部署：建設(shè)中國白酒金三角核心腹地、全國領(lǐng)先的白酒生產(chǎn)基地、世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。市委市政府出臺“1+3+N”的白酒產(chǎn)業(yè)政策體系，全力支持瀘州酒業(yè)、酒企快速高質(zhì)量發(fā)展。為加速酒業(yè)項目建成投用，瀘州多個部門聯(lián)動當好項目服務(wù)“店小二”。

不久前，瀘州成功引進百億級醬酒項目，從謀劃到簽約落地，用時不到一年“。項目謀劃之初，市、縣兩級均成立領(lǐng)導(dǎo)小組和指揮部，國土、環(huán)保、水務(wù)、酒業(yè)等多部門聯(lián)動，組成專班服務(wù)。”瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局相關(guān)科室負責人告訴記者，通過市、縣兩級聯(lián)動，信息共享，一對一、全流程跟蹤協(xié)調(diào)服務(wù)，與項目和時間賽跑。

服務(wù)好白酒產(chǎn)業(yè)，各區(qū)縣抓住重點項目這個“牛鼻子”，當好“店小二”。

古藺縣正聚力打造中國醬香酒谷核心區(qū)，縣領(lǐng)導(dǎo)對重點酒企、酒類項目“一對一”聯(lián)系，行政審批事項“一站式”全程代辦。為了盡快完成郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)的環(huán)評手續(xù)，古藺經(jīng)開區(qū)、二郎鎮(zhèn)政府派專人服務(wù)。“攻堅時期，工作人員天天跑現(xiàn)場。”古藺經(jīng)開區(qū)管委會主任鄒健說，以前辦環(huán)評手續(xù)要半年多，這個項目只用了兩個多月。

項目加速建設(shè)，還拉動了瀘州經(jīng)濟發(fā)展。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)開建以來，江陽集團等瀘州企業(yè)參與基建，所需的砂石等原材料多數(shù)來自古藺。建設(shè)高峰期，一天3000多名工人同時作業(yè)，多數(shù)是當?shù)厝恕羌覝仙鷳B(tài)釀酒區(qū)項目建設(shè)負責人表示，吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)全部投產(chǎn)后，可解決5000人就業(yè)。在古藺，有超過3萬人從事郎酒生產(chǎn)及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)，郎酒已成為古藺群眾就業(yè)增收的重要平臺。

來源：瀘州日報