“老板，幫我制作10公斤原味和廣味香腸，弄好了打電話，我來取。”說話間，趙女士把剛買的豬肉提進了店里，“從2018年開始，每年冬天我都要來他們家灌香腸，他家加工的香腸味道好，而且從不缺斤短兩，我很信任他們。”趙女士告訴記者，前兩天她還帶著妹妹來加工了20公斤香腸。

老板名叫王玉剛，是昭陽區(qū)本地人，2015年和妻子開店加工香腸，現(xiàn)在已經(jīng)有很多老顧客，山西、四川、福建等地都有人專程來加工香腸。“旺季的時候一天要加工250公斤左右，忙得腳不沾地。”王玉剛熟練地用機器將切碎、腌制好的豬肉灌進豬小腸里，妻子再進行扎繩、放氣，夫妻倆動作嫻熟，配合得十分默契。他們的店里掛滿了一排排色澤誘人的香腸。

隨著居民生活水平的提高，味道獨特、儲存方便的香腸受到大家青睞，但加工香腸是一門技術活。開店前，夫妻二人特地去向經(jīng)驗豐富的師傅學習取經(jīng)，經(jīng)過無數(shù)次的實驗，最終形成自己的特色，目前店里有原味、麻辣味、廣味3種口味可以選擇。同時，由于王玉剛誠實守信，深受顧客信賴，王玉剛說：“很多新顧客都是老顧客介紹來的，既然他們相信我們，我們就更要注重品質，誠信經(jīng)營。”王玉剛和妻子每天對店鋪內外進行打掃，對機器進行消毒，保障制作香腸的環(huán)境干凈整潔，“只有顧客吃得放心，我們才開心。”

市民楊女士說：“他們制作香腸的過程是公開的，老板還會帶著我們去買肉，幫我們講價。”此外，遇到客人不方便時，王玉剛夫妻倆還主動幫忙把香腸送到家。可口的味道、優(yōu)質的服務、誠信的理念讓王玉剛夫妻倆的香腸制作加工店深受顧客歡迎。

（實習記者 孔 竣? 文/圖）