“一段時間沒來，你們家的環(huán)境大變樣了！到處清清爽爽，干干凈凈！”近日，位于綏江縣龍騰大道中段的“嶺南私房菜”迎來消費高峰，一位老人走進餐館，由衷地向經(jīng)營者表示稱贊。金杯銀杯，不如消費者的口碑。食客對餐飲店環(huán)境衛(wèi)生的評價，正反映了綏江縣按照“七個達(dá)標(biāo)”要求，常態(tài)化推進“凈餐館”專項行動，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”所取得的工作成效。

2021年以來，綏江縣常態(tài)化推進“凈餐館”專項行動，把762家餐飲單位劃分為9區(qū)56網(wǎng)格，全體掛鉤人員下沉一線，加強日常巡查檢查，“餐飲安心碼”亮碼率達(dá)100%。組織全縣餐飲單位、從業(yè)人員參與食品安全考核與培訓(xùn)，覆蓋率達(dá)90%。

“我們嚴(yán)格按照不達(dá)標(biāo)就整改、不整改就停業(yè)的要求，常態(tài)化督促餐飲經(jīng)營者對標(biāo)對表提升環(huán)境衛(wèi)生，營造安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。”綏江縣市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人告訴筆者。2021年，全縣落實備案登記網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺3家、檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者217家，全年餐飲服務(wù)單位責(zé)令整改206家，責(zé)令停業(yè)整頓37家，依法關(guān)停4家，立案查處6家，罰款2.7萬元，取得了較顯著的成效。

冷凍食品是群眾餐桌上的常見食品，市場監(jiān)管部門持續(xù)開展進口冷凍食品、冷凍冷藏肉制品等食品專項整治，嚴(yán)格落實冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險排查“111”機制，督促進口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、海關(guān)報關(guān)單、預(yù)防性消毒證明、集中監(jiān)管倉出庫證明、云智溯追溯碼“五證一碼”，同時要求實施專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣。

野生菌中毒防控和農(nóng)村自辦宴席申報備案管理工作和重點節(jié)慶、重要時段食品安全保障工作同步展開。通過一系列綜合措施，牢牢守住食品安全底線，確保群眾“舌尖上的安全”。

通訊員： 羅 洪