山葵是一種特殊的食用保健植物，它富含蛋白質(zhì)、維生素C及各種微量元素。在國際市場上，山葵一直是極為珍貴的調(diào)味食品，價格昂貴且市場需求量很大。嘗過新鮮山葵的人對它有這樣的評價：辛辣中略帶蔬菜的甜味，也有奶油的芳香，清爽的刺激性味道讓人心曠神怡。

為加快農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，拓寬農(nóng)民增收渠道，鞏固拓展脫貧攻堅成果，有效銜接鄉(xiāng)村振興，近年來，威信縣委、縣政府抓住市委、市政府打造“三個千億元級”產(chǎn)業(yè)集群的重大機遇，全力打造世界一流“三張牌”，深入實施“1+N”高原特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，依托區(qū)域地理氣候、土壤等優(yōu)勢，大力培育發(fā)展山葵產(chǎn)業(yè)。

堅持規(guī)劃先行。按照“合理布局、集中連片、規(guī)模種植”的發(fā)展思路和因地制宜、突出特色的原則，緊緊圍繞建成1個標(biāo)準(zhǔn)化山葵示范基地、1個山葵研究院、1個山葵博物館和1個山葵農(nóng)場目標(biāo)，合理多點布局山葵產(chǎn)業(yè)。制定全縣山葵發(fā)展規(guī)劃，明確中長期發(fā)展任務(wù)和目標(biāo)，分3期建成山葵基地3000畝，繪就山葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖。

突出示范帶動。以打造“綠色食品產(chǎn)業(yè)示范基地、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游基地”為目標(biāo)，引進國內(nèi)山葵加工龍頭企業(yè)——大連金葵集團，在雙河苗族彝族鄉(xiāng)偏巖村杉木坪建立1個500畝的標(biāo)準(zhǔn)化山葵種植示范基地，引領(lǐng)示范帶動全縣山葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在雙河工業(yè)園區(qū)建設(shè)現(xiàn)代化智能工廠、冷庫，同時，在基地內(nèi)配套打造民宿、餐飲等鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)。

強化技術(shù)支撐。采取科研專家與本土人才結(jié)合、理論講解與實際操作結(jié)合的模式，積極邀請云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的專家到威信縣開展現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。在示范基地開展“四控示范”行動，實施測土配方施肥500畝，施有機肥250噸；加強主要病蟲害系統(tǒng)監(jiān)測，安裝殺蟲燈，投放食誘劑；全面禁止使用農(nóng)膜，種植三葉草500畝，杜絕農(nóng)田“白色污染”；建設(shè)水肥一體化節(jié)水設(shè)施，鋪設(shè)滴灌管道101萬米。

構(gòu)建利益聯(lián)結(jié)機制。建立“雙綁”利益聯(lián)結(jié)機制，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，積極引導(dǎo)農(nóng)戶參與發(fā)展山葵產(chǎn)業(yè)，鼓勵以資金、土地、勞動力等作為股本加入合作社，助力群眾增收，促進資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股民。

目前，全縣山葵產(chǎn)業(yè)通過“雙綁”利益聯(lián)結(jié)機制已覆蓋農(nóng)戶1423戶，含低收入家庭216戶，山葵產(chǎn)業(yè)有力帶動了威信縣經(jīng)濟發(fā)展，促進了農(nóng)民增收致富。