馬鈴薯，在烏蒙山區(qū)有“救命蛋”的別稱。脫貧之前，正是這普普通通的馬鈴薯，在“一方水土養(yǎng)不活一方人”的昭通充當(dāng)著老百姓賴以生存的主食。

馬鈴薯是與昭通市貧困群眾聯(lián)系最為緊密的產(chǎn)業(yè)，是二半山以上山區(qū)鞏固拓展脫貧攻堅成果接續(xù)鄉(xiāng)村振興的主要產(chǎn)業(yè)。近年來，昭通市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，從種薯繁育到食品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成。昔日的“救命蛋”成了如今的“致富薯”。目前，昭通市的馬鈴薯種植面積達252萬畝，鮮薯年產(chǎn)量420萬噸。

昭通人愛吃馬鈴薯在全國是出了名的，人們早上吃、中午吃、晚上吃；人吃，牲畜也吃。昭通人把馬鈴薯作為主食，以前是因為窮，而現(xiàn)在是因為富有。“春種一粒粟，秋收萬顆子。”到了秋天，村民的院子里堆滿了馬鈴薯，有這樣的收獲，村民感到知足，感到幸福。

9月的水磨鎮(zhèn)，美麗又和諧。一場連綿不斷的秋雨，讓村民只能聚在家中聊家常。成片的馬鈴薯長勢喜人，條條硬化路通向一座座農(nóng)家小院，公路兩旁被東一茬、西一簇的花卉點綴著。

水磨鎮(zhèn)位于昭通市魯?shù)榭h中部，地處大山深處，是個傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這些年來，水磨鎮(zhèn)因發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，從一個貧瘠的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)變成一個多產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的新鄉(xiāng)鎮(zhèn)，煥發(fā)出無限生機與活力。

2008年，水磨鎮(zhèn)在馬鈴薯科技示范基地的基礎(chǔ)上，依托科技能人帶動，成立了魯?shù)榭h新興馬鈴薯專業(yè)合作社。2022年，該合作社已有社員168戶，經(jīng)營場地2500平方米，種薯基地面積4997.17畝。

水磨鎮(zhèn)鐵廠社區(qū)山腳自然村村民盧應(yīng)德是馬鈴薯種植戶之一，“我家種了10多畝馬鈴薯，成熟后由合作社統(tǒng)一收購，光這一項年收入就有3萬多元。”盧應(yīng)德說，基地規(guī)模大，合作社長期吸納周邊村民務(wù)工，村民每天收入50元至250元不等。平日，做完自家地里的活計，盧應(yīng)德便到合作社打工，一年下來又有3萬多元。

合作社還用價格差的方式對社員進行分紅，“打個比方，收購馬鈴薯時，如果非社員每噸1200元，那么社員就是1600元。”魯?shù)榭h新興馬鈴薯專業(yè)合作社負責(zé)人劉飛說。照這樣的算法，盧應(yīng)德每年還有近萬元分紅。“全部加起來，年收入有七八萬元，之前想都不敢想。”

別羨慕盧應(yīng)德，日子比他過得好的還很多。

2017年，合作社提供給水磨鎮(zhèn)滴水村貧困戶張興祥家10畝種薯，指導(dǎo)他種植馬鈴薯新品種。除去成本，當(dāng)年張興祥就賺了2萬多元。

2018年他把馬鈴薯種植面積擴大到100畝，年產(chǎn)量280噸，合作社以每噸1500元的價格收購，合計42萬元，除去成本，張興祥純收入近20萬元。

2019年，他把馬鈴薯種植面積擴大到140畝，年產(chǎn)量350噸，當(dāng)年馬鈴薯價格好，合作社以每噸2000元的價格收購，合計70萬元，除去成本，純收入超過30萬元。日子富裕了，當(dāng)年張興祥主動申請摘掉了貧困帽子。

在昭通，像張興祥這樣靠發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)脫貧致富的人不在少數(shù)。昭陽、魯?shù)椤⑶杉摇㈡?zhèn)雄、彝良、大關(guān)、永善7個縣（區(qū)）是昭通馬鈴薯主產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，昭通得天獨厚的地理位置和優(yōu)越的氣候條件，促使“昭通大洋芋、世界馬鈴薯”成為鞏固拓展脫貧攻堅成果接續(xù)鄉(xiāng)村振興的又一大產(chǎn)業(yè)品牌。馬鈴薯香潤著昭通的每一個山村。

畝產(chǎn)3587.89公斤！9月19日，在水磨鎮(zhèn)鐵廠社區(qū)的云薯108馬鈴薯示范推廣測產(chǎn)現(xiàn)場，種植大戶盧應(yīng)德和10余名群眾分工協(xié)作，采挖、分揀、搬運馬鈴薯。一鋤頭下去，一個個光滑飽滿的馬鈴薯破土而出，圓滾滾、黃澄澄的馬鈴薯鋪滿壟畦地頭，伴著泥土的氣息散發(fā)出清新的味道，測產(chǎn)專家、科技干部、種植戶以及現(xiàn)場參觀的群眾臉上滿是笑容。

在測產(chǎn)現(xiàn)場，專家和技術(shù)人員嚴格按照測產(chǎn)程序，采取現(xiàn)場測量、稱量、計量、核對的方式，確保測產(chǎn)結(jié)果準(zhǔn)確無誤。經(jīng)測產(chǎn)，采用“抱窩”栽培的云薯108畝產(chǎn)量達3587.89公斤，高于同薯種、同地塊雙行壟作和常規(guī)種植的產(chǎn)量。雙行壟作和常規(guī)種植畝產(chǎn)分別為3321.91公斤、2870.31公斤，均低于“抱窩”栽培產(chǎn)量。

“在今年極端天氣的影響下，這個產(chǎn)值還不錯。這就是科技的力量！通過科技助力，我們昭通的馬鈴薯示范推廣種植項目取得了實質(zhì)性成果。”劉飛欣慰地說，“云薯108是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物研究所新選育的馬鈴薯晚熟新品種，具有豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗病性強等特點。采取‘抱窩’栽培后，畝產(chǎn)量高于常規(guī)品種800公斤左右，每畝能夠為老百姓增加1000元左右的收入，是魯?shù)槟酥琳淹ㄎ磥?年至10年有潛力的一個品種。”

什么是馬鈴薯“抱窩”栽培？就是利用馬鈴薯的頂端優(yōu)勢，用小個整薯育苗然后移栽，或者先讓薯塊長成大芽，出苗后及時澆水并進行多次培土，適當(dāng)推遲收獲期的一種田間管理方法。因采用這種栽培方法可使植株匍匐莖及塊莖數(shù)目大大增多，從而增加結(jié)薯層，多結(jié)薯，結(jié)大薯，且該方法就像母雞下蛋抱窩，所以稱為“抱窩”栽培。

“合作社成立以來，先后從省內(nèi)外科學(xué)研究院所引進馬鈴薯新品種及雜交品系進行試驗，篩選出適應(yīng)本地推廣的云薯108等新品種，累計種植推廣馬鈴薯360萬畝，帶動周邊農(nóng)民增加經(jīng)濟收入28億元。”劉飛介紹說。

據(jù)了解，馬鈴薯示范推廣項目是昭通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門開展的一系列科技示范推廣項目之一。通過內(nèi)引外聯(lián)，由國際馬鈴薯中心、云南師范大學(xué)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院校多名資深專家組成的昭通市馬鈴薯服務(wù)團，具體負責(zé)種、管、收全程技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，最大限度發(fā)揮精管細作水平，科技賦能，提質(zhì)增量，以點帶面，示范推廣，進一步提高種植效益，增加農(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村振興。

在昭通市，老百姓普遍認為，馬鈴薯分為兩種：一種是昭通馬鈴薯，一種是其他馬鈴薯。

這份自信源自昭通馬鈴薯的品質(zhì)、品味、品牌。“由于優(yōu)質(zhì)種薯得到全面推廣，科技種植措施到位，昭通種植的馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)嫩軟糯，口感較好。”云南理世實業(yè)（集團）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理劉元省說，由于昭通馬鈴薯品質(zhì)佳、口感好，現(xiàn)在已經(jīng)獲得較高的市場認可度。

其中，“嚕咪啦”作為理世集團的自有產(chǎn)品品牌，就是理世企業(yè)以昭通優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯為基礎(chǔ)原料進行深加工的產(chǎn)物。“嚕咪啦”作為目前覆蓋西南和西北地區(qū)的區(qū)域性品牌，曾連續(xù)五屆被認定為“云南省著名商標(biāo)”，現(xiàn)為“中國薯片十大品牌”“云南名牌”和云南省綠色食品牌“10大名品”之一。

近年來，昭通圍繞主要產(chǎn)區(qū)和集散地，大力推動馬鈴薯加工業(yè)。積極創(chuàng)造良好條件，引進市外優(yōu)強企業(yè)來昭通發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)。加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，依托科技創(chuàng)新大力發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè)，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。先后培育和引進了理世、天使、仟和等馬鈴薯加工企業(yè)和農(nóng)投、千和、洪邦、土豆幫等種薯生產(chǎn)企業(yè)。同時，加工產(chǎn)品取得新突破，目前已經(jīng)形成穩(wěn)定的生產(chǎn)技術(shù)，樣品酒已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)進行小規(guī)模評鑒，獲得較好的評價。

目前，昭通馬鈴薯產(chǎn)業(yè)形成了薯類深加工、種薯外銷、鮮薯銷售的格局。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，昭通馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將帶動物流、包裝、印刷等行業(yè)的發(fā)展。

無限“薯”光照亮烏蒙大地！從填飽肚子的“土豆豆”到脫貧致富的“金豆豆”，昭通市的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈正在逐步形成。

昭通日報記者：唐龍泉飛 莫 娟 譚光吉 聶孝美