昭通市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于“兩節(jié)”“兩會(huì)”期間食品安全的預(yù)警公告

“元旦”“春節(jié)”臨近，全國(guó)“兩會(huì)”即將召開，為了保障重大節(jié)日、重要會(huì)議期間人民群眾的飲食安全，結(jié)合節(jié)慶消費(fèi)特點(diǎn)和疫情防控實(shí)際，昭通市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布如下預(yù)警公告。

一、選購(gòu)食品要到證照齊全、管理規(guī)范、干凈有序的超市、商場(chǎng)（店）或市場(chǎng)。購(gòu)買預(yù)包裝食品要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上的廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，索取并保存好購(gòu)物發(fā)票。購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑧?yīng)查驗(yàn)產(chǎn)品來源渠道，掃碼核對(duì)追溯碼信息與產(chǎn)品包裝信息是否一致，同時(shí)注意個(gè)人防護(hù)及消毒。切勿購(gòu)買無產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝白酒，切勿購(gòu)買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。

二、儲(chǔ)存食品應(yīng)注意隔墻離地?cái)[放，冰箱儲(chǔ)存不宜過滿；熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)；加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲(chǔ)存，防止交叉污染；未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存。

三、加工食品必須充分加熱、燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；濕米線（粉）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購(gòu)買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

四、本著“非必要不聚會(huì)”的原則，盡量不要到人流集聚的用餐場(chǎng)所聚集、用餐。嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，做自己健康的第一責(zé)任人，盡量減少“殺豬飯”等農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。因白事需要舉辦宴席的家庭，要主動(dòng)到村（社區(qū)）做好農(nóng)村自辦宴席的申報(bào)備案工作，并注意控制規(guī)模，避免出現(xiàn)大規(guī)模人員聚集；嚴(yán)格按照集體聚餐食品安全要求不加工制作（食用）野生菌（凍品、干制品）、發(fā)芽土豆、四季豆等容易引發(fā)食物中毒的食品，防止發(fā)生群體性食物中毒事件。

五、選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)要查看商家證照信息、店鋪評(píng)價(jià)，不要僅僅關(guān)注菜品評(píng)價(jià)，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；收到外賣后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、外賣是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

六、在外就餐時(shí)，要選擇具有合法資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位（持有有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品攤販備案卡》的餐飲服務(wù)單位），建議盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上的餐飲服務(wù)單位就餐。

七、嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人加工、出售、食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料制作的食品（包括自行配置的藥酒及其他食品）。邀約他人煮食毒性中藥材須承擔(dān)法律連帶責(zé)任。

八、食用食物后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應(yīng)立即撥打120，及時(shí)就診。同時(shí)在等待救治過程中，迅速采取大量飲用溫開水或者淡鹽水，用湯勺柄、筷子、手指等刺激喉部的方法進(jìn)行催吐，吐后飲用適量糖鹽水，防止脫水導(dǎo)致休克。盡量保留中毒發(fā)生前可疑食物樣品、個(gè)人嘔吐及排泄物，以備專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供臨床救治參考。

九、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以轄區(qū)商業(yè)聚集區(qū)、餐飲集中消費(fèi)場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以承接大型宴席的飯店、食品（農(nóng)產(chǎn)品）批發(fā)市場(chǎng)、食品展銷會(huì)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以肉制品、水產(chǎn)品、冷鏈?zhǔn)称贰⒕祁悺⒏恻c(diǎn)等產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查力度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范食品加工經(jīng)營(yíng)行為。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加大對(duì)種養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)力度，及時(shí)查處違法使用禁用藥物和非法添加物、農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)等違法違規(guī)行為。各級(jí)教體部門要牽頭做好學(xué)校及周邊食品安全工作，及時(shí)提醒廣大師生寒假期間注意食品安全。各級(jí)衛(wèi)生健康部門要做好急救藥品、設(shè)備、醫(yī)務(wù)人員儲(chǔ)備，為食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置做足準(zhǔn)備