菜香味在人群中彌漫開來，味蕾被瞬間喚醒。11月21日，在昭通市第十屆職工職業(yè)技能大賽昭通本地菜烹飪的比賽現(xiàn)場(chǎng)，比賽進(jìn)行得熱火朝天，來自全市的25名廚師正在烹、炒、蒸、煮，大展身手。

“今年的技能比拼，為了更好地展示本地元素，加入了地方菜烹飪的競(jìng)技。”昭通市職業(yè)教育中心校長(zhǎng)阮曉明稱，此前的比賽更多的是突出行業(yè)的特點(diǎn)，此次大賽緊扣昭通深入推進(jìn)“六大戰(zhàn)略”、扎實(shí)做好“產(chǎn)、城、人”三篇文章的重要決策部署，積極融入地方元素，展示昭通特色、昭通形象。

本次比賽共有昭通本地菜烹飪、中式烹調(diào)師技能、計(jì)算機(jī)操作技能、美容美發(fā)技能4個(gè)項(xiàng)目。天麻氣鍋雞、燒白、小炒肉、酥紅豆、醬爆洋芋……昭通本地菜烹飪的競(jìng)技吸引了大家的關(guān)注。一方一俗，昭通本地菜有著豐富的歷史和文化，不同縣（市、區(qū)）的菜品都有獨(dú)特的品質(zhì)和烹飪技巧。

“我們此次參賽的菜品是永善務(wù)基髈。”永善縣總工會(huì)羅琳此次帶領(lǐng)3名廚師前來參加比賽。做廚師已經(jīng)30多年的威信縣參賽選手周清茂稱，他做了豆花魚和醬爆洋芋，很高興通過這次比賽展示自己的廚藝，同大家交流切磋。

除了傳統(tǒng)菜，焦糖蘋果酥、拔絲蘋果、土豆沙拉等創(chuàng)新菜品也獲得了評(píng)委好評(píng)。

阮曉明介紹，在全市范圍內(nèi)組織職工職業(yè)技能大賽，可以讓大家更好地了解行業(yè)特點(diǎn)。比賽不僅設(shè)立了職工組，還設(shè)立了學(xué)生組，以達(dá)到以賽促教、以賽促學(xué)的目的，讓學(xué)生更好地了解行業(yè)技能特點(diǎn)、社會(huì)發(fā)展前景，盡快成長(zhǎng)為有用之才。

在計(jì)算機(jī)操作技能競(jìng)賽區(qū)，只見選手們端坐在電腦前認(rèn)真思考，精心進(jìn)行設(shè)計(jì)。據(jù)本次計(jì)算機(jī)操作技能競(jìng)賽的負(fù)責(zé)人李寧介紹，本次計(jì)算機(jī)操作技能競(jìng)賽以“弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化 創(chuàng)設(shè)大美昭通”為主題進(jìn)行平面設(shè)計(jì)，作品需要表達(dá)出對(duì)昭通傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展，傳承與創(chuàng)新。

近年來，昭通始終高度重視人才工作，廣泛開展了各種勞動(dòng)和技能大賽，一批技藝精湛的“烏蒙工匠”脫穎而出。職業(yè)技能大賽是廣大職工展示技能、提升素質(zhì)、成長(zhǎng)成才的重要平臺(tái)，將進(jìn)一步推動(dòng)職業(yè)教育產(chǎn)教融合發(fā)展。昭通將繼續(xù)積極搭建各類平臺(tái)，鼓勵(lì)職工提升技能水平，表?yè)P(yáng)技術(shù)標(biāo)兵、技能工匠，強(qiáng)化“人才興昭”，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

當(dāng)天的比賽精彩激烈，扣人心弦。經(jīng)過1天的比拼，全體參賽選手圓滿完成了各項(xiàng)賽事，決出了多名技術(shù)狀元、技術(shù)能手、優(yōu)秀選手。選手們以技能為底氣，展現(xiàn)了昭通廣大勞動(dòng)者積極奮斗的良好姿態(tài)和時(shí)代風(fēng)采。

昭通日?qǐng)?bào)記者：蘇秀? 文/圖