1、人體一天中需要攝入多少食鹽？

《中國居民膳食指南（2022）》指出，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽食品，各年齡段每天攝入食鹽推薦：2-3歲不超過2克；4-6歲不超過3克；7-10歲不超過4克；11歲以上（含成年人）均不超過5克。

自2019年起，全民健康生活方式行動國家辦公室將每年的9月15日所在的第三個星期定為減鹽周，向公眾宣傳減鹽理念，傳播低鹽飲食知識，倡導(dǎo)健康的生活方式。

2、過量食用鹽有哪些危害？

（1）增加高血壓、心血管疾病風(fēng)險

一個人每天多吃2克鹽，收縮壓和舒張壓分別升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

（2）加重心臟、腎臟負(fù)擔(dān)

攝入鈉過多可造成體內(nèi)水潴留，血管內(nèi)壓力升高，阻力增大，使心臟負(fù)荷加重，久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治愈的疾病。

（3）增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險

人體每排泄1克鈉，會損耗約26毫克鈣，因此吃鹽多還容易導(dǎo)致缺鈣性骨質(zhì)疏松。

（4）誘發(fā)呼吸道感染疾病

研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫力降低。同時由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。

（5）引發(fā)胃部疾病發(fā)生

高鹽食物會使胃酸分泌減少，降低胃黏膜抵抗力，使胃黏膜容易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。鹽漬食物中常常含有大量的硝酸鹽，它在體內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>亞硝酸鹽，進(jìn)而合成亞硝酸銨，具有致癌性。