【編者按】2023年10月10日，昭通市全面啟動(dòng)“10大品牌”評(píng)選活動(dòng)。即日起，市內(nèi)媒體平臺(tái)將持續(xù)展播牽頭部門(mén)推薦的品牌評(píng)選優(yōu)秀融媒體產(chǎn)品，助力昭通品牌建設(shè)和質(zhì)量強(qiáng)市建設(shè)，不斷提升昭通地方特色品牌知名度和影響力。

本期推出“10大品牌”之“10大名特小吃”——鎮(zhèn)雄三角湯圓，忘不了的家鄉(xiāng)味。

湯圓湯圓，顧名思義應(yīng)該都是圓的，但鎮(zhèn)雄湯圓卻偏偏不是圓的，是三角的。鎮(zhèn)雄三角湯圓的形狀有說(shuō)法是源于當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把湯園捏成大山的形狀，為供奉山神的祭品。

三角湯圓是云南省昭通市鎮(zhèn)雄最有特色的傳統(tǒng)小吃，每逢春節(jié)，三角湯圓是鎮(zhèn)雄家家戶戶必吃的傳統(tǒng)名吃，鎮(zhèn)雄三角湯圓有三個(gè)尖角，三個(gè)尖角組成一個(gè)“心”形圖案，整個(gè)湯圓外形為一個(gè)三棱錐，其做法工序較為繁雜，經(jīng)過(guò)制作粉子面、包心、揉粉子面、包湯圓、煮湯圓等工序而成。

在吃法上，鎮(zhèn)雄三角湯圓講究的是面皮薄包心多、包心所用食材種類(lèi)多，吃起來(lái)口味多、營(yíng)養(yǎng)多。

鎮(zhèn)雄三角湯圓，忘不了的家鄉(xiāng)味。

來(lái)源：微昭通