山中有資源，市場有需求。近年來，大關縣利用得天獨厚的竹類資源，讓群眾的腰包鼓了起來。截至目前，大關縣認證“綠色食品牌”產業(yè)基地、有機筇竹筍基地45.28萬畝，有竹筍加工企業(yè)14家。2023年，該縣生產竹筍4.2萬噸，實現(xiàn)產值18億元。

當前，正是筇竹采筍旺季，為保障生產貨源充足，各竹筍生產企業(yè)每天都要收購大量鮮筍。竹筍出土后，保鮮時間較短，要避免竹筍木質化，收購的鮮筍必須迅速加工出來，確保消費者品嘗到最佳口感的竹筍。

“木桿鎮(zhèn)現(xiàn)有竹筍加工企業(yè)7家，春季各竹筍加工企業(yè)能夠收購筇竹鮮筍6000余噸，加上對外收購的春筍，合計能加工春筍1萬噸以上，產值在2億元以上。”木桿鎮(zhèn)相關負責人說。

云南竹一無二食品科技有限責任公司是大關縣木桿鎮(zhèn)的一家村集體經濟公司，竹筍加工車間里，數(shù)十名工人正忙著挑選、殺青、分揀、裝箱。從山間到車間，企業(yè)高效完成了對竹筍進行選鮮、采鮮、控鮮、固鮮、存鮮、鎖鮮的全過程。

由于筇竹筍的品質優(yōu)，市場反響好，訂單源源不斷，供不應求，公司每天都在加班加點趕訂單，春筍的“身價”也節(jié)節(jié)高。

向陽村黨總支書記、云南竹一無二食品科技有限責任公司董事長程公毅告訴筆者，2023年以來，公司生產一直很正常，滿負荷生產每天能夠加工竹筍5—7噸，產值達10萬—15萬元。

通訊員 何桂花 文/圖