湯圓象征著幸福團圓，過年吃湯圓，幸福又美滿。

“吃湯粑兒了。”我的家鄉(xiāng)在永善縣的金沙江邊，這里的方言會帶一點兒化音，聽起來格外親切，湯圓方言叫“湯粑兒”。湯圓，在我的老家不僅是一種美食，更是傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)。

我的老家在青勝鄉(xiāng)民勝村大山深處一個叫絲栗崗的地方。聽長輩們說，以前民勝村的中廠、小廠煉過銅，所以在馬草坡、蓮花山山腳曾有大大小小的洞口和剩余的礦石殘渣。絲栗崗海拔1000米，春風柔柔的，天空像一面藍色的大鏡子，沒有一點云斑，暖暖的陽光灑落下來，就想躺在搖椅上賴著不出門。山上桃花、梨花開了，莊稼地里的蠶豆綠油油的，豌豆開出的紫蝴蝶花是我最喜歡的。

仲春時節(jié)，鄉(xiāng)親們鋤完洋芋地里的草，就在家門口的菜園子里育紅苕秧苗，用“二套二”的方法，在洋芋地里種幾溝糯玉米，到了秋天，糯玉米棒會長得長長的、胖胖的。

播種不久，糯玉米開始發(fā)芽、出苗，經(jīng)過拔節(jié)、抽穗、授粉，玉米粒慢慢形成。白露過后，一根根金黃圓潤的糯玉米棒子成熟了。

小時候家里窮，吃肉的次數(shù)少，總希望母親在煮肉時加兩根新鮮糯玉米棒子。殊不知，反而是糯玉米讓我吃上了癮。

品種好的糯玉米顆粒飽滿，口感軟糯香甜，煮熟后用筷子或削一根小竹棍從玉米一頭插進去，雖然燙，但會忍不住張嘴上去就啃，香味兒在舌尖打轉(zhuǎn)，一根糯玉米棒的分量顯然是不夠我吃的。

大概是因為我從小刻苦學習，成績一直不錯，后來考上師范學校，每個假期都幫著家里干活，所以奶奶很溺愛我。奶奶知道我愛吃糯玉米，總會叫爺爺早早地種下，讓我在暑假結(jié)束開學前就能吃上新鮮的糯玉米，寒假期間還會給我煮糯玉米、四季豆和燉臘肉吃，有時也會用玉米粉做成湯圓。

鄰居家菜園里的糯玉米大都是在新鮮時烤著、煮著就吃完了。村子里每家每戶都會種一大片糯玉米，準備在過年時做湯圓，湯圓是家家桌上的美食。

每到臘月，家家戶戶會選擇上好的糯玉米，淘洗干凈后，用一個大簸箕裝好，放在門前清澈的小河里，讓清水浸泡半個月左右，就可以摻入從街上買回的糯稻米一起磨成湯圓粉。

在我七八歲的時候，家里沒有電，只能點著煤油燈，用石磨磨湯圓粉。習慣幫著大人在水磨旁搭把手的我因個子小，需要墊著凳子用力，不過也有拉著磨把手就打盹的時候。

制作新鮮的水磨湯圓，需要包上花生、油渣、蘇麻餡，待水開下鍋后，用中火煮3—5分鐘盛出，撒一把提前炒熟的白芝麻，淋上紅糖汁，一鍋甜滋滋的湯圓就做好了。

煮好的湯圓小巧玲瓏，個頭圓圓、白白嫩嫩，像十五的滿月，一端上桌滿屋都飄香。用筷子夾一個放進嘴里，輕輕咬開湯圓皮，香濃的餡在口腔中迸裂，紅糖的香甜隨之而來。我更喜歡油渣餡的，融化的板油香甜在唇齒間傳開，瞬間挑動我的味蕾，一碗不過癮，還會盛上第二碗。

過年吃湯圓的日子是最舒心的。在我的家鄉(xiāng)，家家戶戶大年三十的年夜飯和大年初一的第一頓飯都會煮湯圓吃，以示吉祥圓滿。鄰居之間也會互贈湯圓，分享美食，增進感情。

在老家，做湯圓是一個傳統(tǒng)，不僅在過年時吃，還會將湯圓分成小塊，放在大簸箕里曬干貯藏起來，下地干活時當午餐和晚餐，可以吃到五六月份。

離開老家二十多年了，有人問我最惦記家鄉(xiāng)的什么，我說是鄉(xiāng)愁，是那一碗香甜的湯圓。吃著湯圓，那份原汁原味的軟糯，不光是舌尖上溫馨的撫慰，還是鄉(xiāng)親們對美好生活的追求，更是留在我記憶中最美的幸福……

作者：田 明