2024-05-25 19:57 來源：昭通新聞網(wǎng)
眼下，正是木耳花盛開的時節(jié)，喜歡吃木耳花的市民又到了吃“花”時節(jié)，市民的餐桌上多了一道“花”菜。
連日來，在昭陽城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場，大包小包的木耳花進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場交易，市民紛紛選購木耳花食用。
木耳花雖好吃，但也要注意烹飪和食用得當(dāng)，嚴(yán)防木耳花中毒。近日，市食品安全委員會辦公室、市市場監(jiān)管局預(yù)警提示，木耳花（學(xué)名“大白杜鵑花”）含有四環(huán)二萜類毒素，花蕊和花托所含毒性高于花瓣，如果烹調(diào)過程中處理不當(dāng)，食用后會引起中毒。因此，木耳花采摘或購買回家后，必須剔除花蕊、花托，單留下花瓣，用清水漂洗干凈，在開水里焯2-3分鐘后撈出，在冷水中浸泡3～5天，每天換一次水，漂去毒素和苦味后方可食用。另外，一次食用量不可過大，以免殘留毒素引起中毒。
昭通市融媒體中心記者：王明貴 文/圖
校對：胡遠(yuǎn)松
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