人們常說“生活不只詩和遠(yuǎn)方，還有眼前的茍且”，對于汪慶余來說，“野致大簽火盆烤肉”燒烤店就是他用勤勞的汗水搭建的眼前的“詩和遠(yuǎn)方”，也是他移民新生活的新開端。

傍晚，迎著殘陽和微風(fēng)，踱步在文筆社區(qū)南連接線上，不多時經(jīng)過一個大拐角處，便到了汪慶余的燒烤店。占地約1畝的場地上，整齊地擺放著綠植盆栽、桌椅板凳，還搭建了帳篷和精致小亭子，讓人感到“采菊東籬下，悠然見南山”的閑適。

趁著太陽還在山角掛著，汪慶余趕緊帶著兩個工人開始打掃場地，抹桌子、掃地、拖地、洗盤子......毫不拖泥帶水，不放過一個衛(wèi)生死角。待衛(wèi)生打掃干凈后，便開始備菜。“食材都是當(dāng)天現(xiàn)買現(xiàn)腌，新鮮的大家吃著更安心”，汪慶余一邊說一邊利落地將手中洗凈的牛肉切成片，然后放在盆里，加上秘制的腌料開始揉搓，“要揉均勻，不然腌料散不開影響口感。”

“我今年32歲了，很早就結(jié)束學(xué)業(yè)出去打工。學(xué)歷底是很難在大城市立足的，在上海待了兩年，回來以后就在蒙姑開了個獸藥店，幫著家里種地。2013年至2019年還建了養(yǎng)殖場，豬、羊和雞都養(yǎng)過。”汪慶余笑著說。

2021年，白鶴灘水電站修建蓄水，汪慶余一家搬進了蒙姑鎮(zhèn)文筆社區(qū)。“生活設(shè)施確實好了很多，不過家里土地都被淹完了，天天閑著。”汪慶余回憶，“那段時間恰逢疫情，外出打工也不現(xiàn)實，我就琢磨著干點什么。2022年5月，開了個地攤酒吧，生意還湊合，后面想著酒肉不分家，要不開個燒烤店吧。”說干就干，2023年8月“野致大簽火盆烤肉”店正式開業(yè)。

“說起來還是膽大的，之前也沒有這方面的經(jīng)驗，自己在網(wǎng)上學(xué)一下，上手多試多琢磨，慢慢改良。”談起創(chuàng)業(yè)初期，汪慶余不禁感嘆，“蒙姑燒烤店還是很多的，要吸引人除了味道好，還要環(huán)境好。調(diào)研了很久，決定打造新國風(fēng)的‘詩和遠(yuǎn)方’，開業(yè)以后很多人都來品嘗。再加上我家燒烤分量多味道好，回頭客還是很多的。”

不知不覺太陽已經(jīng)掉下山頭，燒烤店的燈光全部打開，暖黃色的燈光照得整個場地慵懶閑適，極具氛圍感，不多時客人們陸陸續(xù)續(xù)入座，汪慶余帶著工人忙碌穿梭，“本店的招牌菜是大刀牛肉、大簽五花肉、大簽排骨、鐵板豆腐、烤雞等”，汪慶余喜笑顏開地向客人介紹著。

我借山中一輪月，贈與人間二兩風(fēng)。若沒有時間追尋“詩與遠(yuǎn)方”，不妨先來蒙姑走一走，看一看山中明月，吹一吹江邊輕風(fēng)，嘗一嘗火盆烤肉，赴一場人間煙火。

通訊員：張玉霞 文/圖

校對：胡遠(yuǎn)松