紅油菜薹，有青菜中的“貴族”美稱。它莖肉水嫩，入口，清新中別有一番津甜滋味，讓人垂涎欲滴。

紅油菜薹營養(yǎng)豐富，里面多種維生素含量比大白菜、小白菜都高；還有植物化學物異硫氰酸酯，有預(yù)防癌癥的作用；而紫紅顏色，則是它含有豐富花青素的證明，花青素是抗衰老界的“網(wǎng)紅”。

近年來，大關(guān)縣靖安鎮(zhèn)大坪子村依托高海拔氣候，因地制宜大力發(fā)展高山冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，這片曾經(jīng)只出產(chǎn)洋芋、蕎子的土地，如今已成為發(fā)展紅油菜等特色產(chǎn)業(yè)的沃土。一根根原生態(tài)紅油菜薹，從采摘、裝箱到運輸，不到24小時，就能通過貴州中轉(zhuǎn)站流向全國各地。

大坪子村海拔3000米左右，年均氣溫只有11攝氏度，晝夜溫差大，日照充足，非常適宜喜涼蔬菜生長。這里種植的紅油菜，經(jīng)過冷涼氣候“洗禮”，菜薹莖桿內(nèi)天然的糖分更高，炒出來口感更加清甜可口。

時下，大坪子村連片種植的紅油菜基地，一派勃勃生機。藍天白云映襯下，一根根紫紅色的嫩菜薹隱現(xiàn)在舒展的菜葉間。村民們正熟練地采收、扎把、入筐、搬運，有條不紊。

菜地邊，大坪子村委會副主任劉開勇正忙著收購菜薹。他向記者介紹：“我們村紅油菜的顏色和品質(zhì)，比貴州的更好，一斤要多賣六七毛錢。目前已拉出去幾十噸，每噸1萬元。運到貴州中轉(zhuǎn)，又輸向湖南、湖北、廣東、上海等地”。

據(jù)了解，今年大坪子村采用“黨支部+集體公司+農(nóng)戶”的模式，共種植紅油菜760畝，畝產(chǎn)菜薹1500斤左右，可實現(xiàn)收益570萬元以上。采收季，當?shù)氐膭?wù)工人員滿足不了需求時，還會到靖安安置區(qū)接人來務(wù)工。

看著高山冷涼蔬菜發(fā)展的良好勢頭，大坪子村副支書金建明表示，明年打算擴大種植面積，品種上不單是紅菜薹，還有牛心菜，帶動更多群眾從冷涼蔬菜規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中得到實惠。

來源：微大關(guān) 微信公眾號