近年來，鄉(xiāng)村振興的浪潮席卷全國，巧家縣憑借獨特的自然環(huán)境和悠久的農(nóng)耕文化，通過有機食品認證，走出了一條特色發(fā)展之路。其中，巧家小碗紅糖更是成為亮點，為鄉(xiāng)村振興注入了強勁的動力。

巧家縣擁有各類優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，而巧家小碗紅糖作為傳承多年的地方特色好物，不僅承載著濃厚的地域文化，還寄托著百姓的殷切期盼。然而，過去，巧家小碗紅糖雖然品質(zhì)優(yōu)良，但在市場拓展等方面卻面臨種種局限。如今，通過積極申請有機食品認證，這一傳統(tǒng)產(chǎn)品迎來了新的發(fā)展契機。

當?shù)丶t糖生產(chǎn)企業(yè)積極響應，嚴格按照有機食品的生產(chǎn)標準，對小碗紅糖的整個制作流程進行把控。從甘蔗種植環(huán)節(jié)開始，就杜絕化肥、農(nóng)藥的不合理使用，確保原材料的天然、綠色與健康。在熬制工藝上，企業(yè)堅守傳統(tǒng)古法技藝，并結(jié)合現(xiàn)代衛(wèi)生管理要求，保證每一塊巧家小碗紅糖都符合有機食品的標準。

據(jù)了解，巧家縣甘蔗種植面積達10000余畝，分布在金沙江及牛欄江沿線的8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），覆蓋種植戶3461戶14180人，每年產(chǎn)值約2億元。全縣現(xiàn)有SC生產(chǎn)許可紅糖企業(yè)3家、生產(chǎn)作坊37家、甘蔗種植農(nóng)民專業(yè)合作社12個。

走進白鶴灘街道魚壩村，成片的甘蔗林映入眼簾，翠綠的甘蔗葉隨風擺動，成熟的甘蔗即將進入糖房，接受榨糖師傅們的精心加工。

巧家縣佰意佳食品有限公司負責人表示，該公司擁有甘蔗基地1056畝，全程采用有機種植。目前，已通過有機食品認證的甘蔗品種有云蔗081609、巧選3號等6個，采用這些有機甘蔗生產(chǎn)和熬制紅糖時，也全程按有機標準進行。該公司已取得甘蔗原汁紅糖、生姜紅糖、玫瑰紅糖等7個有機食品認證。有機食品認證提升了巧家小碗紅糖的品質(zhì)和品牌價值。近年來，巧家縣一直在選優(yōu)品種、改進技術(shù)等方面下功夫，推動產(chǎn)業(yè)升級，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。

巧家縣萬華食品有限責任公司負責人說，魚壩村因獨有的地理位置和氣候條件，成為整個巧家甘蔗種植、紅糖加工生產(chǎn)的核心區(qū)域。在黨委、政府的關心下，該公司于2023年在魚壩村圓堡山建設了標準化無塵廠房，并通過流轉(zhuǎn)土地以及帶動農(nóng)戶等方式進行有機種植，種植面積達2580余畝。下一步，該公司將派出技術(shù)人員對農(nóng)戶進行技術(shù)指導，擦亮巧家小碗紅糖這張名片，助力鄉(xiāng)村振興提質(zhì)增效。

有機食品認證的加持，讓巧家小碗紅糖的市場競爭力大幅提升。如今，憑借“有機”這塊金字招牌，巧家小碗紅糖走進了全國各地，備受消費者青睞，銷量節(jié)節(jié)攀升。這不僅帶動了當?shù)卣徂r(nóng)的收入增長，還穩(wěn)步提高了甘蔗的收購價格，讓甘蔗的種植規(guī)模逐步擴大，讓農(nóng)戶們吃下了“定心丸”。

魚壩村圓堡山村民小組村民付朝有嘗到了種植甘蔗的甜頭后表示，今年打算把家里的所有土地都種成甘蔗。圍繞巧家小碗紅糖這一有機食品，當?shù)剡€衍生出了一系列相關產(chǎn)業(yè)，如包裝、運輸、倉儲等，這些行業(yè)的蓬勃發(fā)展吸引了不少年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，他們投身到巧家小碗紅糖的營銷推廣、品牌打造等工作中，為鄉(xiāng)村增添了新的活力與生機。

巧家小碗紅糖的有機食品認證，只是巧家縣以有機食品認證助力鄉(xiāng)村振興的一個縮影。未來，巧家將繼續(xù)深挖有機食品的潛力，讓更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走上有機之路，為鄉(xiāng)村全面振興不斷注入動力。

據(jù)巧家縣市場監(jiān)督管理局相關負責人介紹，巧家縣大力推進有機食品認證工作，著力提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，助力鄉(xiāng)村振興有序推進。截至目前，全縣已推進有機食品認證84個，認證面積達25萬畝。這些產(chǎn)品推出后，不僅提升了巧家農(nóng)副產(chǎn)品的市場競爭力，還賦予了農(nóng)產(chǎn)品新的附加值，實現(xiàn)了農(nóng)民增收、企業(yè)獲利的雙方共贏局面。

通訊員：張順富 馬威? 文/圖