這樣洗草莓可能農殘更高！很多人都做錯了……

讀新聞 2025-03-12 09:35 來源：央視新聞微信公眾號

愛吃草莓的看過來！

隨著大棚種植草莓技術的發(fā)展，無論春夏秋冬，現(xiàn)在都能吃到心儀的草莓。吃草莓都有哪些好處？你的草莓真的洗干凈了嗎？如何正確清洗草莓？

吃草莓都有哪些好處？

? ? ? ? 草莓可不是普通的水果，它的營養(yǎng)在水果界還是有一定地位的。

VC含量高

? ? ? ?每100克草莓就有47毫克維生素C，比橙子、檸檬都要高。草莓中富含花青素，抗氧化和抗炎能力拉滿。

熱量低

? ? ? ?吃100克草莓，攝入的能量只有32千卡。草莓還富含檸檬酸、蘋果酸，適合想要減肥的朋友。

可預防便秘
草莓的膳食纖維含量雖然中等，

? ? ? ? 但主要是水溶性膳食纖維，適合有便秘困擾的朋友。此外，草莓表面有很多小“籽”，能幫助促進腸道蠕動。

對血糖友好

? ? ? ?草莓的糖含量不高，它的血糖生成指數(shù)（GI）只有40。一次吃一大捧約200克即可，血糖負荷（GL）也只有4.5，真是妥妥的低GI、低GL水果，適合需要控血糖的人。

草莓怎么洗最干凈？

? ? ? ?那么，草莓如何清洗最干凈？有研究對比了流水沖洗、臭氧、超聲波去除草莓中16種農殘的效果。結果發(fā)現(xiàn)，流水沖洗能去掉19.8%—68.1%的農殘，臭氧清洗可以去除36.1%—75.1%的農殘，超聲波清洗去農殘效果更好，可以去除91.2%的農殘。

? ? ? 需要注意的是，清洗草莓的時候不要摘掉草莓蒂。研究人員從超市、水果店、路邊水果攤各取3千克草莓，平均各分成8份，分別進行了下圖表中8種清洗方式，對比不同清洗方式對草莓樣品中農殘的影響。