日前，筆者走進(jìn)巧家縣小河鎮(zhèn)拖車村，金黃的麥田在微風(fēng)中泛起層層麥浪，宛如一片金色的海洋，預(yù)示著小麥迎來大豐收。而在村莊的另一頭，巧家縣興虎掛面坊內(nèi)機(jī)器轟鳴，工人們正忙著將豐收的喜悅轉(zhuǎn)化為手中的面條，歡聲笑語回蕩在整個車間。

拖車村的村民世代以耕作為生，小麥成為這片土地上最為堅(jiān)韌的生命線，承載著他們世代相傳的記憶與希望。

走進(jìn)加工廠，一股濃郁的麥香撲鼻而來。工人們正忙著將一袋袋小麥倒入磨粉機(jī)中，伴隨著機(jī)器的轟鳴聲，細(xì)膩的面粉如白雪般灑落。這些面粉，正是村民們用辛勤汗水澆灌出來的成果。

面坊里，工人們分工明確，各司其職。有的負(fù)責(zé)揉面，有的負(fù)責(zé)操作機(jī)器，還有的負(fù)責(zé)面條的晾曬、烘干和包裝。他們忙碌的身影在車間里穿梭，形成一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

據(jù)介紹，面粉、水和堿是制作面條的基本原料。工人師傅們將潔白如雪的面粉倒入和面槽中，再加入適量的水和堿，然后用手反復(fù)揉搓。這個過程看似簡單，實(shí)則需要豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧——只有精準(zhǔn)地把控揉面的力度和時(shí)間，才能做出筋道的面條。

筆者注意到，揉好的面團(tuán)被放入面條機(jī)中，隨著機(jī)器的轉(zhuǎn)動，經(jīng)過壓延、切割等工序，一根根粗細(xì)均勻的面條便源源不斷地從機(jī)器中滑落，宛如一條條絲帶。這些面條被整齊地放在太陽下晾曬，等待下一道工序。工人們的臉上洋溢著滿足和自豪的笑容，仿佛看到自己辛勤勞動的成果正在被賦予新的生命。

隨著生活水平的提高，人們對食品的需求也越來越多樣化。面條作為傳統(tǒng)美食，深受消費(fèi)者喜愛。“這家面坊生產(chǎn)出來的面條久煮不斷、晶瑩爽滑，吃起來很筋道。”“這兒的面條沒有任何添加劑，干凈衛(wèi)生，大家都喜歡來這兒買，甚至還要提前預(yù)訂。”前來購買掛面的顧客紛紛說道。

“本面坊堅(jiān)持加工‘拖車本土掛面’，生產(chǎn)出來的面條供不應(yīng)求，多數(shù)顧客都會提前預(yù)訂。目前，收入還不錯，我感到十分滿意。”據(jù)巧家興虎掛面坊負(fù)責(zé)人龍興虎介紹，他家在村里經(jīng)營面條加工生意，除了滿足周邊鄉(xiāng)親全年的面條食用需求，還以合理的價(jià)格收購村民剩余的麥子，助力當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/span>

如今，這家面條加工廠已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊粡埫洚a(chǎn)品不僅在本地銷售，還遠(yuǎn)銷上海、廣州等地，深受消費(fèi)者的喜愛和好評。

在小河鎮(zhèn)，巧家興虎掛面坊只是眾多面條加工作坊中的一家，還有很多從業(yè)者投身這個行當(dāng)。大家的初衷都是一樣的——傳承傳統(tǒng)工藝，助力鄉(xiāng)村發(fā)展。如今，小河鎮(zhèn)出產(chǎn)的掛面不僅成為小河鎮(zhèn)人抹不去的“鄉(xiāng)愁”，更以較高的市場認(rèn)可度為小河鎮(zhèn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添了一抹亮色，成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂弧㈤_啟幸福生活的“金鑰匙”。

近年來，小河鎮(zhèn)搶抓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機(jī)遇，推動閑置資源集約高效利用，讓“資源”變“資產(chǎn)”。此外，小河鎮(zhèn)積極探索產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新模式，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，用心用情繪就鄉(xiāng)村振興“新畫卷”。