身體與大腦如同精密儀器，需要優(yōu)質(zhì)“燃料”才能高效運轉(zhuǎn)。高考在即，科學膳食對考生維持良好認知與情緒穩(wěn)定，改善體能儲備具有重要意義。其中，有五類常見食物，過多攝入可能會影響考生的備考狀態(tài)。

避免大量攝入高糖飲食

如含糖飲料、蛋糕、曲奇、甜品等富含精制糖的食物，都可以視作高糖飲食。備考期間，應避免“糖癮”加劇情緒波動與倦怠感循環(huán)，其不利于正在高強度使用大腦的備考學生提高認知效率。

血糖波動影響認知功能 高糖飲食，尤其是大量攝入高升糖指數(shù)（GI）的精制糖類或添加糖飲食，會迅速引起血糖升高，繼而誘導胰島素大量分泌，促使血糖迅速下降。這種“高—低”的血糖波動可能會導致：注意力下降、思維遲緩以及疲勞感增強。

這種現(xiàn)象被俗稱為“暈碳”，在科學上可解釋為低血糖反應性疲勞——即在高糖攝入后數(shù)小時內(nèi)因胰島素反應過度導致血糖過快下降，從而出現(xiàn)腦供能不足的癥狀。

避免大量攝入高油高脂食物

高考沖刺期間，建議考生盡量少吃炸雞、薯條等油炸食品、肥肉、烘焙點心等高飽和脂肪或反式脂肪食物。主要因為其高脂、高熱量和低營養(yǎng)密度的特點，會對學習效率和身體狀態(tài)產(chǎn)生不利影響。

高油高脂食物會延緩胃排空，引發(fā)腹脹、噯氣、困倦等不適感，影響學習期間的注意力與反應速度。長期過量攝入還可能導致血脂升高、體重增加，干擾代謝節(jié)律和激素水平，尤其不利于夜間睡眠和晨起清醒狀態(tài)。

避免大量攝入刺激性飲品

濃茶、咖啡、功能飲料等大多含咖啡因，并不適合作為孩子們備考的“提神神器”。尤其對于青少年，尚處于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育階段，對咖啡因更為敏感。

這類飲料雖能短暫提升注意力和警覺性，但過量攝入可能引發(fā)心悸、精神亢奮、焦慮、睡眠障礙等副作用，進而影響認知功能和第二天的備考效率。

避免攝入任何形式的生食

諸如溏心蛋、刺身、生腌海鮮等生食，建議就先別吃了。高考在即，食物應充分做熟，盡量減少病原微生物污染可能導致的急性胃腸炎風險，為保持學習節(jié)奏與考試發(fā)揮保駕護航。此外，對于外購熟食，如鹵味、熟肉制品等，必須徹底復熱至中心溫度75℃以上，以有效殺滅潛在細菌和病毒。熟食在運輸、存儲過程中若溫控不當，容易造成二次污染。復熱不僅是提升口感，更是保障食品安全的關鍵環(huán)節(jié)。同時，在家庭和食堂備餐過程中，還應嚴格落實“生熟分開”原則，具體包括：切水果的刀具和案板不得與處理生肉的工具混用，防止交叉污染。肉類烹飪務必全熟，生食食材應完全避開學生餐桌。

避免嘗試陌生的新鮮食物

為最大限度降低食物過敏或胃腸不耐受帶來的健康風險，建議考生盡量不要嘗試此前沒吃過的食物，以免影響學習狀態(tài)或臨近考試的身體穩(wěn)定性。

此外，新食物在口感、風味或消化方式上的差異，也可能導致食欲下降或消化負擔加重。維持飲食的規(guī)律性和熟悉性有助于保障腸道穩(wěn)定、營養(yǎng)吸收和大腦供能。

因此，建議備考期間堅持既往飲食習慣，避免因“嘗鮮”帶來不必要的身體不適。

來源：人民網(wǎng)