2024/2025榨季，云南累計(jì)入榨甘蔗1806.30萬(wàn)噸，較上個(gè)榨季同比增加261.36萬(wàn)噸；平均出糖率13.39%，較上個(gè)榨季同比提高0.24個(gè)百分點(diǎn)；食糖產(chǎn)量241.88萬(wàn)噸，較上個(gè)榨季同比增加38.68萬(wàn)噸，并創(chuàng)下近十個(gè)榨季的歷史新高。

云南在甘蔗種植面積基本穩(wěn)定不變的情況下，2024/2025榨季為何能創(chuàng)下近5個(gè)榨季以來(lái)的甘蔗入榨量、平均出糖率、食糖產(chǎn)量3項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)最好水平。云南省糖協(xié)理事長(zhǎng)鄧毅分析，這是多重因素協(xié)同發(fā)力的結(jié)果。他介紹，2024/2025榨季，云南氣候整體還算風(fēng)調(diào)雨順，沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重的災(zāi)害性天氣，加之甘蔗收購(gòu)價(jià)提高激發(fā)了農(nóng)民種蔗積極性，更主要的是，近年來(lái)云南甘蔗科技不斷取得創(chuàng)新突破，良種、良法、良策等科技成果的綜合應(yīng)用，推動(dòng)云南蔗糖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓這一甜蜜產(chǎn)業(yè)更加甜蜜。

用好基因庫(kù)

優(yōu)異種質(zhì)資源是培育突破性品種的源頭和保障。在紅河州開(kāi)遠(yuǎn)市，依托云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所建立的國(guó)家甘蔗種質(zhì)資源圃，收集保存著來(lái)自全球6個(gè)屬17個(gè)種超過(guò)6200份的甘蔗種質(zhì)資源，資源保存量居世界第一，包括熱帶種、割手密、大莖野生種等核心種質(zhì)以及國(guó)內(nèi)外育成的優(yōu)良品種（系）。該資源圃不僅是我國(guó)甘蔗育種創(chuàng)新的戰(zhàn)略資源庫(kù)，更被國(guó)際甘蔗技師協(xié)會(huì)（ISSCT）認(rèn)定為全球重要的甘蔗種質(zhì)資源保存中心之一。

一叢叢割手密、一簇簇斑茅草、一蓬蓬芒草……這些從四面八方收集而來(lái)的資源，外行看來(lái)就是再普通不過(guò)的野草雜草，而在育種家眼里卻是珍貴無(wú)比的寶貝。對(duì)這些蘊(yùn)含優(yōu)異基因的種質(zhì)資源開(kāi)展深度挖掘利用，是讓甘蔗品種“強(qiáng)身健體”甚至“脫胎換骨”的關(guān)鍵所在。

為守護(hù)好、利用好這一“甜蜜基因庫(kù)”，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所新建自動(dòng)化人工光周期室、現(xiàn)代化智能雜交溫室和水分自動(dòng)化管理親本圃，使云南的甘蔗親本雜交設(shè)施在自動(dòng)化、智能化和精準(zhǔn)化方面得到顯著的提升。同時(shí)，研究人員通過(guò)優(yōu)化光質(zhì)組合、補(bǔ)光時(shí)長(zhǎng)、補(bǔ)光時(shí)間、養(yǎng)分調(diào)控、抽穗溫度等技術(shù)措施改進(jìn)，進(jìn)一步提升了現(xiàn)有的親本光周期誘導(dǎo)技術(shù)，使得甘蔗親本孕穗率、開(kāi)花率從不足50%和30%提高到98.31%和73.20%，種子發(fā)芽率最高達(dá)880苗/克。設(shè)施條件規(guī)模、實(shí)際開(kāi)花效果的大幅提升，使得云南一舉成為國(guó)內(nèi)人工雜交條件最好的甘蔗育種基地。

做強(qiáng)云蔗“芯”

“食糖是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要農(nóng)產(chǎn)品。立足國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)自給，是我國(guó)蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本國(guó)策。云南是全國(guó)第二大糖料基地，全省食糖總產(chǎn)量占全國(guó)的20%以上，是我國(guó)重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)和國(guó)家食糖供給安全的重要支撐。”國(guó)家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)張躍彬研究員介紹。

好甘蔗，云南種。2025年，云南省農(nóng)科院甘蔗所育成的世界最“甜”甘蔗品種“云蔗081609”全省推廣應(yīng)用面積達(dá)268.59萬(wàn)畝，占云南省甘蔗種植面積的56.24%。憑借突出的高產(chǎn)、高糖特性，“云蔗081609”獲得“糖王”美譽(yù)，深受云南蔗農(nóng)歡迎，短短幾年間便躍升為云南第一大、全國(guó)第三大主栽品種，同時(shí)也成為我省甘蔗歷史上種植面積最大、推廣速度最快的新品種。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。云南省農(nóng)科院甘蔗所立足本土種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，融合前沿生物技術(shù)，致力于做強(qiáng)云蔗“芯片”，不斷在甘蔗育種領(lǐng)域取得重大突破。

在國(guó)家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、云南種子種業(yè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、云南省種業(yè)重大科技專項(xiàng)等支持下，云南省農(nóng)科院甘蔗所構(gòu)建了高效的種子種業(yè)創(chuàng)新體系，挖掘高糖高產(chǎn)優(yōu)異種質(zhì)，在全國(guó)首創(chuàng)集“家系選擇、理想株型選擇、高糖基因檢測(cè)和抗性（抗旱、抗病）評(píng)價(jià)”為一體的異質(zhì)復(fù)合抗逆高糖育種技術(shù)，顯著提高育種效率，成功選育出“云蔗081609”“云蔗0551”等一批在產(chǎn)量、糖分、抗性等方面皆有重大突破的新一代甘蔗品種。其中，“云蔗081609”最高畝產(chǎn)達(dá)15.28噸，最高蔗糖分達(dá)20.3%，創(chuàng)造了國(guó)際上甘蔗品種峰值蔗糖分的最高紀(jì)錄；“云蔗0551”高產(chǎn)、抗旱性強(qiáng)，在耿馬旱地百畝連片平均甘蔗畝產(chǎn)高達(dá)9.2噸，打破了全國(guó)無(wú)灌溉區(qū)甘蔗單產(chǎn)最高紀(jì)錄，2025年應(yīng)用面積居全省第三。

“云蔗”系列高產(chǎn)高糖品種的育成和推廣應(yīng)用，推動(dòng)了云南甘蔗品種改良，云南甘蔗蔗糖分從13.5%提高到15.1%，平均出糖率從不足12%躍升到13%以上，云南連續(xù)多年成為全國(guó)蔗糖分和平均出糖率最高的省份。

創(chuàng)新鑄動(dòng)力

云南旱地蔗區(qū)占全省蔗區(qū)的85%以上，旱地蔗區(qū)面臨生態(tài)復(fù)雜、少雨干旱、栽培技術(shù)落后、生產(chǎn)成本高等諸多難題。立足實(shí)際，云南省農(nóng)科院甘蔗所以研發(fā)綠色輕簡(jiǎn)技術(shù)為重點(diǎn)，大力推廣藥膜肥一體化、無(wú)人機(jī)飛防、全程機(jī)械化等高效生產(chǎn)技術(shù)。該所實(shí)施農(nóng)機(jī)裝備補(bǔ)短板行動(dòng)，通過(guò)“科研單位+農(nóng)機(jī)企業(yè)+制糖企業(yè)+合作社”協(xié)同推廣機(jī)制，加速丘陵山區(qū)適用農(nóng)機(jī)研發(fā)與應(yīng)用，推動(dòng)甘蔗產(chǎn)業(yè)節(jié)本增效。針對(duì)甘蔗耕、種、管、收全環(huán)節(jié)，成功研制甘蔗種植機(jī)、中耕管理一體機(jī)、切段式甘蔗收獲機(jī)等中小型適配農(nóng)機(jī)，夯實(shí)機(jī)械化生產(chǎn)基礎(chǔ)。同時(shí)積極創(chuàng)新示范全程機(jī)械化生產(chǎn)模式，助力云南甘蔗產(chǎn)業(yè)機(jī)械化實(shí)現(xiàn)從“無(wú)機(jī)可用”到“有機(jī)好用”的跨越。目前，全省甘蔗綜合機(jī)械化率接近70%，大大緩解了甘蔗生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大、人工成本高、種植效益低的難題。

為推動(dòng)蔗糖產(chǎn)業(yè)向價(jià)值鏈高端發(fā)展，云南省農(nóng)科院甘蔗所建成國(guó)內(nèi)首個(gè)紅糖專用種質(zhì)資源庫(kù)及營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，自主研發(fā)蒸汽熱能一體化設(shè)備，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)噸糖成本平均降低1500元以上、產(chǎn)能提升50%以上，同時(shí)，攻克甘蔗濃縮汁儲(chǔ)存易結(jié)晶、周期短的技術(shù)難題，明確甘蔗濃縮汁長(zhǎng)期儲(chǔ)存的最佳濃度、溫度等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，打破傳統(tǒng)紅糖加工原料周期性限制，實(shí)現(xiàn)了甘蔗原汁紅糖周年加工，技術(shù)成果得到廣泛應(yīng)用。

從種質(zhì)資源創(chuàng)新利用、突破性品種選育，到綠色高效生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)，再到“一根甘蔗吃干用盡”的高值糖品精深加工，良種、良技、良策、良機(jī)等創(chuàng)新成果的綜合配套應(yīng)用，促進(jìn)了創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合，推動(dòng)了云南從全國(guó)甘蔗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的跟跑者向領(lǐng)跑者邁進(jìn)。

云南省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)甘蔗專家組組長(zhǎng)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所所長(zhǎng)郭家文研究員表示，科技創(chuàng)新是蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素。云南省農(nóng)科院甘蔗所堅(jiān)持以創(chuàng)新科技引領(lǐng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)全鏈發(fā)力，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增值、企業(yè)增效、蔗農(nóng)增收，為高原特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)省注入“甜蜜新引擎”。

云嶺大地蔗林如海。在科技的支撐引領(lǐng)下，云南蔗糖產(chǎn)業(yè)這一曾經(jīng)主要依靠汗水澆灌的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也插上了騰飛的翅膀，朝著高質(zhì)高效加速轉(zhuǎn)型升級(jí)，“蔗甜如蜜”“蔗里生金”正逐漸成為云蔗高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)實(shí)景。

來(lái)源：云南網(wǎng)