《自然·代謝》22日發(fā)表的一項研究顯示，無法產(chǎn)生乳糖酶(非持續(xù)產(chǎn)生乳糖酶)的成年人如果增加牛奶攝入，可能使他們罹患Ⅱ型糖尿病(T2D)的風(fēng)險下降。研究顯示，牛奶攝入增加會改變腸道微生物組特定菌種和循環(huán)代謝物的水平，這與Ⅱ型糖尿病發(fā)病風(fēng)險降低有關(guān)，但這一結(jié)果僅在乳糖酶缺乏個體中出現(xiàn)。

乳糖酶基因的單核苷酸多態(tài)性rs4988235基因型決定了一個人成年后是否能持續(xù)表達乳糖酶。不能持續(xù)產(chǎn)生乳糖酶(GG基因型)，很多情況下就會出現(xiàn)人們常說的“乳糖不耐”。

美國阿爾伯特·愛因斯坦醫(yī)學(xué)院、中國蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院等機構(gòu)科學(xué)家組成的團隊，此次在中位隨訪時長6年的時間里分析了西班牙裔社區(qū)健康研究/拉美裔研究(HCHS/SOL)的12653名受試者的宿主基因型、腸道微生物組和血液代謝物水平。團隊通過兩次24小時飲食回顧和一次食物傾向問卷，評估了受試者的牛奶攝入。團隊僅在非持續(xù)產(chǎn)生乳糖酶的受試者中發(fā)現(xiàn)，牛奶攝入每增加一人份(即一杯液體牛奶)，與Ⅱ型糖尿病發(fā)病風(fēng)險降低約30%有關(guān)。他們還在英國生物銀行(UK Biobank)的167172名受試者中驗證了牛奶攝入、乳糖酶基因型和Ⅱ型糖尿病風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。

團隊在西班牙和拉丁裔隊列中發(fā)現(xiàn)，牛奶攝入與非持續(xù)產(chǎn)生乳糖酶個體腸道菌種豐度的獨特改變有關(guān)，研究中觀察到的雙叉桿菌與Ⅱ型糖尿病風(fēng)險下降有關(guān)；牛奶攝入還與非持續(xù)產(chǎn)生乳糖酶受試者體內(nèi)血液代謝物水平的特異性變化有關(guān)，如支鏈氨基酸和色氨酸代謝物的改變，這都被認(rèn)為與Ⅱ型糖尿病風(fēng)險降低有關(guān)。